求火爆大头菜的做法？酸甜口的火爆大头菜怎么做？

一、素材大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。加进姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。4.再加进烧肉爆炒出油。下进五花肉用煸炒。6、放进葱、蒜、姜片煸炒出香味。7、放进辣椒段炒出香味。同时放进十根香、食盐大火煸炒迅速出锅。

求火爆大头菜的做法？

主料：大头菜半颗

辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量

做法：1.预备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒往籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。

酸甜口的火爆大头菜怎么做？

酸甜口的火爆大头菜做法如下：

一、素材

大头菜1个、烧肉200克、姜1块、酱油1小勺、蒜1瓣、蒜苗1根、白糖2茶匙、花生油20克、白醋2茶匙。

二、做法

1.预备所需素材。

2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝。

3.锅内放油烧热，加进姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。

4.再加进烧肉爆炒出油。

5.再加进大头菜。

6.翻炒均匀。

火爆圆白菜的做法是怎样的？

东北火爆大头菜的做法如下：食材：卷心菜 、猪肉、姜、葱、干辣椒、食盐、蒜 、十根香。

1、卷心菜撕好洗净。

2、预备好辣椒、蒜、葱。

3、葱切段，蒜拍碎，辣椒切段。

4、五花肉切片备用。

5、锅中油烧热，下进五花肉用煸炒。

6、放进葱、蒜、姜片煸炒出香味。

7、放进辣椒段炒出香味。

8、大头菜放进锅中，同时放进十根香、食盐大火煸炒迅速出锅。

9、出锅，完成。

1.预备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙

2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

火爆大头菜过油或焯水吗？

需要。锅中油热，下进花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样食的时候就不用担心食到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧)下进球好的大头菜，大火翻炒均匀。

下进葱花、蒜末、盐、生抽、十根香，快速炒匀，关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。

大头菜怎么做好食？

火爆大头菜做法一 制造工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放进切好的大头菜（有人喊包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

火爆大头菜做法二 做法是,铁锅内放进花生油.等油热后,先放进干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放进切好的干红辣椒.爆香.此时注重火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒进切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好食,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特征,麻.辣.酸,脆,香 火爆大头菜做法三 做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌可能10分钟，最好用手挠匀，这样比较轻易腌，腌好之后用手把余外的水份挤出往备用。

锅里放进油，油热后放进花椒干辣椒，然后放进葱花，倒进刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放进少量白糖，不用放盐。

出锅的时候放进少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好食

1，预备两个大头菜，把它的根部往掉，再把它撕成片 把大头菜清洗一下，然后捞出控干水分，预备几个西红柿往皮切滚刀块，放到盘中备用。

2，预备一根香肠，切片备用 ，起锅烧油，油热之后放进大头菜翻炒几下。炒至大头菜菜断生下进西红柿，翻炒均匀，再加进一勺盐，加进切好的香肠，翻炒均匀，翻炒几分钟以后就可以出锅了。

炒大头菜 素材 腌制过的大头菜500克（觉得新奇的比较辛辣，所以很少炒新奇的）蒜蓉盐香油 做法 1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。

2、泡到没有了咸味，淋干水。

3、热锅加进油，倒进蒜蓉，爆香。

4、倒进大头菜条翻炒10几分钟，加进盐进味。

5、最后滴进几滴香油拌匀。

6、放到有盖子的碗里，食不完盖上盖子放到冰箱里。

用料：大头菜2颗油3勺，盐1勺，姜1块，干辣椒适量，花椒1匙，八角2瓣。

做法：1， 大头菜一切两半，往掉中间的硬心切丝或者手剥小块都可以。

2， 热锅冷油，油热下往姜丝，花椒，八角，干辣椒炒出辣味。

3，加进大头菜。

4， 淋进酱油翻炒均匀。

5，全程大火加进适量盐翻炒不要炒太薄要保留脆爽口感即可装盘开食。