干竹笋的10种做法？小白笋的做法家常

再放进笋丝同炒，3、切好的竹笋干片放进凉水锅中煮，4、起锅烧热放进适量的油，5、等锅中所有小料的香味都释放出来之后倒进竹笋干片，6、调好味料之后开大火快速的把翻炒均匀即可出锅食用。蒜和姜都切成茸待用2、猪肉中加进一半的蚝油，淀粉和料酒挠匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸4、下猪肉粒滑炒至刚刚变色立刻捞出5、下白笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水进锅6、将猪肉倒回锅中。

干竹笋的10种做法？

　　原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

　　做法：

　　1.梅干菜洗净，切小段；竹笋往壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；

　　2.用5大匙油先炒梅干菜，再放进笋丝同炒，加进调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

1、竹笋干用水浸泡发涨。

凉水、热水都可以浸泡，只是时间长短不一样而已。

2、泡涨好的竹笋干用刀切成厚薄均匀的片。

3、切好的竹笋干片放进凉水锅中煮，水开煮到用手稍微用力就能掐透的时候捞出来用水冲凉沥干水分备用。

4、起锅烧热放进适量的油，油温五成下进五花肉片炒出余外油脂，下进葱姜蒜片和一些干辣椒，小火煸炒出所有小料的香味。

5、等锅中所有小料的香味都释放出来之后倒进竹笋干片，放盐、酱油、蚝油。

6、调好味料之后开大火快速的把翻炒均匀即可出锅食用。

食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。

做法：

1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。

2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加进1茶匙食盐，加进1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋进半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。

小白笋的做法家常

食材：白笋250g；猪肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

做法：

1、猪肉切成1cm见方的小丁，白笋往掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、猪肉中加进一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒挠匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下猪肉粒滑炒至刚刚变色立刻捞出

5、下白笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水进锅

6、将猪肉倒回锅中，加进剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

将白笋往壳往老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。

锅洗净置中火上，进色拉油烧至四成热时，倒进白笋条炒至断生，捞出沥油待用。

原锅留油适量，放进咖喱油炒一下，再放进白笋条，炒至杏黄色时，加进鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。

1、将小白笋往掉外壳,用水洗干净,特殊嫩。

2、将小白笋压扁后切成小段,放进盘子里。

3、锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。

4、然后将小白笋放进锅中,加适当的盐,可以适当的加进些清水,焖煮一会,可以加一些辣椒酱。

5、等小白笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒进锅中翻炒一会,在出锅前加进适量的葱叶即可。

1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。

2.沸水中加进盐半勺、食用油几滴，放进笋片焯水3分钟，捞出沥干。

3.油温烧至6成热，放进蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加进生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加进鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。

素材：白笋、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、油、盐、鸡精。

做法：

1.预备好食材。

2.热锅后将杏鲍菇放进干煎。

3.放进红萝卜丝、少许油、筊白笋、黑木耳拌炒。

4.加进一些开水、盐、鸡精调味后便可以起锅，即成。

竹笋最简单食法？

食材预备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐各适量

做法：

第一步：将腊肉洗净后放进锅中，加进适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切往根部较老的部分，剥往外皮后将其切为两半，再切成薄片，放进沸水中，再加进少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜往皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下进腊肉，炒至出油

第四步：放进生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下进冬笋，翻炒约2分钟后下进葱段，炒匀后即可出锅

食材:五花肉500克、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1大勺、生抽2大勺、海鲜酱1大勺、白糖2大勺、料酒适量、葱适量、姜适量

做法步骤:

1．预备原料。

2．竹笋条往壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。

3．鹌鹑蛋煮熟往壳。

腌制竹笋最好食的六种做法？

以下是腌制竹笋的六种做法：

1. 清蒸竹笋：将腌制好的竹笋放进蒸锅中蒸熟，可以保留竹笋的原汁原味，口感清爽。

2. 炒竹笋丝：将腌制好的竹笋切成丝，用油炒熟，加进适量盐和味精调味，口感鲜美。

3. 竹笋炒肉片：将腌制好的竹笋切成片，和瘦肉一起炒熟，加进适量盐和味精调味，口感香嫩。

4. 竹笋炒蛋：将腌制好的竹笋切成小块，和鸡蛋一起炒熟，加进适量盐和味精调味，口感细腻。