虾酱豆腐的家常做法怎么做好吃？虾酱豆腐的做法？

将切好的豆腐块放进锅中，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。倒进适量的食用油，6.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，8.往锅里撒进韭菜或小葱、大蒜片提味即可出锅。将豆腐切成一点五厘米的丁放谈盐水焯五分钟，倒进生抽，- 豆腐（嫩或老均可） 1块- 虾酱 1大勺- 蒜 3瓣- 红辣椒 1个- 青葱 少许- 糖、酱油、鸡精和盐 各适量- 清水 适量虾酱豆腐是一道口感丰盛、味道鲜美的家常菜。

虾酱豆腐的家常做法怎么做好食？

做法

素材：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。

做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块。

2.锅内放进足量冷水，将切好的豆腐块放进锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。

3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一块豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。

4.炒锅放火上烧热，倒进适量的食用油，加进1/2汤匙虾酱。

5.舀进3勺花椒水，稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释。

6.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一块豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡。

7.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜往皮切片。

8.往锅里撒进韭菜或小葱、大蒜片提味即可出锅。

豆腐五百克，虾酱三十克

配料：

花生油五十克，五花肉丁一百克，生抽二十克，嫩蒜苗五十克，葱花十克，姜片五克，干辣椒段三克，

制造：

一，将豆腐切成一点五厘米的丁放谈盐水焯五分钟，捞出沥水，

二，锅内倒油烧热放五花肉丁煸炒，放葱姜辣椒段炸锅，加虾酱炒一下，放豆腐，倒进水一百五十克，倒进生抽，烧开锅小火炖十分钟，

三碗汤㸆尽，放切未的蒜苗翻匀，盛出即成。

虾酱豆腐是一道非常传统的粤菜菜品，下面给您介绍一下具体的家常做法：

所需食材：

- 豆腐（嫩或老均可） 1块

- 虾酱 1大勺

- 蒜 3瓣

- 红辣椒 1个

- 青葱 少许

- 糖、酱油、鸡精和盐 各适量

- 清水 适量

虾酱豆腐是一道口感丰盛、味道鲜美的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

所需素材：

1. 豆腐一块

2. 虾酱适量

3. 大葱一根

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油适量

7. 水淀粉适量

虾酱豆腐的做法？

【用料】

北豆腐500克，虾酱50克，干辣椒2个，青椒50克;白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，大葱5克，生姜3克，大蒜3克，干淀粉1茶匙，辣椒红油2汤匙。

【步骤】

1、豆腐切成2厘米见方的小块;

2、葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁;

3、虾酱预备好;

4、起油锅，放进葱姜蒜爆香;

5、再放进干辣椒;

6、加进料酒;

7、放进虾酱炒出香味;

1、北豆腐用刀切成大小均等的`见方块。

　　2、锅内放进足量冷水，将切好的豆腐块放进锅中然后开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时再转小火恒温加热。

　　3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一砖豆腐有一定的牢度时再把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。

　　4、炒锅放火上烧热，倒进适量的植物油，加进1/2汤匙虾酱。

　　5、舀进3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲进热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)。

虾酱豆腐是怎么做的？

1. 虾酱豆腐是一道美食。
2. 虾酱豆腐的做法是将豆腐切成块状，用开水焯烫后捞出备用。
锅中加进适量油，放进虾酱煸炒出香味，再加进葱姜蒜末、辣椒段炒香。
接着加进适量清水，放进豆腐块，烧开后加进盐、鸡精等调味料，煮至豆腐进味即可。
3. 豆腐可以依据个人口味添加其他食材，如肉末、蔬菜等，增加营养和口感。

1.锅热倒油，放进虾酱，翻炒出香味。 

2.放进切片豆腐，陆续翻炒至每一面都沾上虾酱即可。

 3.假如想要更好食一点，可以先锅热倒油把豆腐煎制两面些许金黄，再开始做，这样会既好看又好食加倍。