如何制作美味的榨菜肉丝？榨菜肉丝做法

榨菜肉丝是一道甘旨可口的传统中式菜肴，其口感鲜美、营养丰硕，深受广阔门客的喜欢。想要造做出甘旨的榨菜肉丝，需要掌握一些根本的烹调技巧和留意事项。下面就来详细介绍一下榨菜肉丝的造做办法。

质料：

主料：猪肉（300克），榨菜（100克）

辅料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、淀粉、油

造做步调：

1. 将猪肉切成丝，参加适量的盐、糖、鸡精、淀粉和料酒，搅拌平均，腌造10分钟摆布。

2. 将榨菜切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。

4. 参加腌造好的猪肉丝，快火煸炒至肉丝变色。

5. 参加榨菜丝，继续煸炒。

6. 参加适量的酱油和料酒，翻炒平均。

7. 最初参加适量的盐和糖，调味即可。

小贴士：

1. 切肉丝时要切得细一些，如许烹饪时更容易入味。

2. 炒榨菜肉丝时，要先炒肉丝再参加榨菜，如许榨菜的味道更容易渗入肉丝中。

3. 炒榨菜肉丝时，火候要掌握好，不要煮过甚，不然口感会变差。

4. 若是口味偏咸，能够适量参加一些糖，如许可以起到中和的感化。

5. 最初上碟时，能够撒上一些葱花和香菜，提拔口感。

榨菜肉丝是一道简单易学的家常菜，不只甘旨可口，并且营养丰硕，合适各个年龄段的人群食用。希望以上造做办法可以为各人带来一些帮忙，让各人在家中也可以享遭到正宗的榨菜肉丝美食。