鱼香肉丝家常做法简单做法？鱼香肉丝做法100个字？

用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。姜蒜下锅煸炒，猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量做法1、里筋肉切丝，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。倒入肉丝煸炒，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后。

鱼香肉丝家常做法简单做法？

鱼香肉丝的简单做法用料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1。5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。  

制作：

1。将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。

2。锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 材料主料：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量做法1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。 2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。

3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。

4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。

5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。 6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可。

锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油，锅中水烧开。

下入切好的配菜焯水三十秒去除异味，焯好了倒出控干水分，锅中加适量的油，下入葱姜蒜末。

爆香后加适量的辣酱炒，炒出红油后下入配菜和肉丝，炒至三十秒，时间后倒入调好的料汁

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条

第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒

第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁

第7步、首先加入猪柳炒一会

第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒

以下是鱼香肉丝的简单做法：

准备食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等。

将里脊肉切丝，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制片刻。

将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

调制鱼香汁，将酱油、白糖、米醋、淀粉和适量的水混合搅拌均匀备用。

热锅冷油，将腌制好的肉丝滑散，盛出备用。

锅中留底油，爆香姜蒜末和辣椒粉，加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

加入青椒丝和肉丝翻炒均匀。

倒入鱼香汁，快速翻炒均匀即可。

以上是一种简单的鱼香肉丝的做法，根据口味和喜好还可以加入其他调料和配菜，做出更加丰富的口味。

 1

准备食材：里脊肉洗净，青椒洗净，胡萝卜去皮洗净，黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。



2

锅中加入适量的水，下入摘洗干净的黑木耳焯水，水开再煮3分钟，然后捞出过冷水



3

里脊肉根据自己喜欢的口感切条，然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油，腌制10分钟以上。



4

鱼香肉丝做法100个字？

1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

鱼香肉丝做法？

1、准备材料：里脊肉200克，大葱一根，泡椒20克，泡姜、醋、白糖、蒜适量。2、里脊肉洗净切丝。加入调料拌匀后加入水淀粉。

3、准备调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。

4、锅中放入适量油，放入肉丝快速滑熟

主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克

　　辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克

　　制作工艺：

　　1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

　　2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用

1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用。

2.肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀让肉丝充分入味，上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。

3.加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。抓匀后淋一点植物油放置备用。放植物油肉丝在炸制过程中不易粘连。

4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油。

5.锅内加水，水烧开后把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

主料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，

配料：

腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），

鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），

色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；

2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；

3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；