黄花鱼最好吃最简单的方法？小黄鱼怎么做？

甚至在煎的过程连葱姜都不用放。把小黄鱼放进锅煎4/10 煎至两面金黄，把生姜放进锅素材：取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次进锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘；放少许番茄酱、老抽、生抽、醋（约3汤匙）、糖（约2汤匙）、淀粉勾芡浇在黄鱼上，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。放上姜丝腌制十分钟左右3/7 将蒸锅中的水烧开，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

黄花鱼最好食最简单的方法？

不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。

黄花鱼解冻后，往掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美看，也更轻易熟和进味。

2， 将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美看和进味。

3， 撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。

4， 煎鱼，这个步骤比较要害，因为很多人煎鱼总是破皮。假如你用不粘锅就可以直接漠视下面文字。假如用铁锅，那么分享小技艺，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒进油后滑锅，也就是先养一边锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒进新油，然后放进鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒进的新油。

小黄鱼怎么做？

1/10 把小黄鱼内脏往掉洗干净。



2/10 洗净之后沥干水，黄鱼两面抹上少许盐，防脱鱼皮



3/10 油烧至八成热，把小黄鱼放进锅煎



4/10 煎至两面金黄，把生姜放进锅

素材：黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉，盐

做法：

1、黄鱼往内脏，往鳞往鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻；

2、葱、姜、蒜切末；

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次进锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘；

4、锅中留余油转中火，放进葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋（约3汤匙）、糖（约2汤匙）、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

小黄鱼最好食的方法就是香煎。

1.取0条小黄鱼把小黄鱼往头往尾往内脏。

2.以后放在太阳底下，暴晒水分都晒干，撒上一些盐，腌制2小时。

3.等到下午的时候，把小红鱼放在油锅里，小火慢炸，炸到金黄酥脆以后，拿出捞出。

4撒上葱花和香菜。

小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。

　　（2）锅中倒进适量的植物油，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

　　（3）用微火逐一放进小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄、沥干油份盛出。

　　（4）待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放进小黄鱼，倒进糟卤浸没小黄鱼。

　　（5）放进冰箱30分钟以上后即可食用。

小黄鱼的制造方法？

食材清单

小黄鱼 10条 、 姜 3片 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 盐 3克 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白胡椒碎 适量

烹饪步骤

1/13

小黄鱼，拿出来解冻

2/13

打开袋子就可以看出，鱼皮很完全，鱼很新奇

3/13

冲洗干净后，预备好葱姜蒜

4/13

小黄鱼最好食的方法就是香煎。

1.取0条小黄鱼把小黄鱼往头往尾往内脏。

2.以后放在太阳底下，暴晒水分都晒干，撒上一些盐，腌制2小时。

3.等到下午的时候，把小红鱼放在油锅里，小火慢炸，炸到金黄酥脆以后，拿出捞出。

4撒上葱花和香菜。

5.然后蘸醋食这个小黄鱼，太好食了，又香又酥又脆

1/7 预备所需食材



2/7 小黄鱼往鳞往腮往内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右



3/7 将蒸锅中的水烧开，放进锅中蒸6～～8分钟左右



4/7 端出，倒掉盘内的水。

）小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。

　　（2）锅中倒进适量的植物油，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

　　（3）用微火逐一放进小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄、沥干油份盛出。

　　（4）待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放进小黄鱼，倒进糟卤浸没小黄鱼。

　　（5）放进冰箱30分钟以上后即可食用。

1、黄鱼洗净后沥干水分。

2、预备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。

3、用刀在鱼背上斜切几刀，便于进味。

4、温油分次加进黄鱼。

5、煎至两面金黄后捞起。

6、留底油下进蒜，姜和葱白爆香。

7、再把黄鱼回锅，沿锅边倒进黄酒。

8、加进生抽和老抽。

9、加进少许开水烧制进味。

10、撒上葱花熄火出锅。

大黄花鱼怎么做简单好食？

食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许

1.将家乡火腿切往猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。

2.将黄鱼往鳞、往内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放进蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。

3.锅中进少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒进酱油呛锅炒香，倒进适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。

4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。

5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。待汤汁收至略稠后，放进蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴进香油淋上即完成。

1、主料：黄花鱼2条。辅料：猪肉100克。调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤。

2、将黄花鱼洗净往五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；

3、坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放进锅中炸至金黄色，倒进葱、姜、蒜片煸炒，加进醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；

4、再坐锅点火，锅内留余汁，放进水淀粉勾芡，加进香菜即可。