螃蟹蒸10分钟还是20分钟？蒸螃蟹需要几分钟

在蒸螃蟹的时候，要将肚子翻过来蒸，这样子可以在很大程度上面避免蟹黄和蟹膏流失，并且翻着着螃蟹，食起来的肉质更加的鲜嫩。另外蒸的时候不要将绑着螃蟹的绳子解开，解开后螃蟹会乱跑，导致蟹黄和蟹膏散掉，蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要依据螃蟹的大小与天气有所区分,天冷的话需要等水开锅后再①:一般4两以上的螃蟹蒸。无论是喜欢食用蟹肉还是蟹黄蟹膏,大多数家庭烹饪螃蟹都是摘用清蒸的方式,

螃蟹蒸10分钟还是20分钟？

10分钟左右。在蒸螃蟹的时候，要将肚子翻过来蒸，这样子可以在很大程度上面避免蟹黄和蟹膏流失，并且翻着着螃蟹，受热也会比较均匀，食起来的肉质更加的鲜嫩。另外蒸的时候不要将绑着螃蟹的绳子解开，解开后螃蟹会乱跑，挣扎，导致蟹黄和蟹膏散掉，肉质也不好。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要依据螃蟹的大小与天气有所区分,天冷的话需要等水开锅后再①:一般4两以上的螃蟹蒸。

无论是喜欢食用蟹肉还是蟹黄蟹膏,大多数家庭烹饪螃蟹都是摘用清蒸的方式,因为这样能够最大限度地保留螃蟹的原始鲜味。清蒸螃蟹看上往很简单

九月的雌蟹充足,蟹黄鲜香细腻,十月的雄蟹有膏,蟹膏丰腴圆润,阳澄湖边售卖大闸蟹的摊位前,人群熙熙攘攘,都是为了这口美到极致的“鲜”,可遇不可求的极。

蟹壳般都是青泥色的,而且平滑有光泽,这一点公蟹与母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹,都要挑选屁股看着比较充足比较厚实的。