啤酒鸭肉家常做法？啤酒烧鸭的做法？

鸭腿、啤酒、盐、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、大料。放进豆瓣酱炒香。放进切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，放进姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放进盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。放进蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。放进料酒、蚝油、酱油翻炒，将鸭肉连同啤酒倒进炖锅焖十分钟。

啤酒鸭肉家常做法？

食材：鸭腿、啤酒、盐、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、大料。

做法：

1、将鸭腿剁成块，将鸭腿放进冷水锅，加进葱姜，料酒焯水，往除异味。

2、用葱姜大料，干红椒炝锅，炒出香味，放进豆瓣酱炒香。

3、放进处理好的鸭腿，翻炒，倒进一瓶啤酒。

素材：鸭半只，啤酒500克，油，生抽，老抽，白糖，姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒适量



做法：1：鸭子洗净剁块后，焯水备用。

2、锅中底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒进鸭块翻炒，调进生抽，老抽，少许白糖炒匀。

食材：鸭半只、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片

1. 鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。

2. 锅中放进适量清水，放进切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。

3. 锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放进鸭块炒匀，放进盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。炖煮20分钟。放进蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。

鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放进容器，加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

　　锅内放油，烧至七成熟，放进桂皮、八角、葱段煸炒;

　　把鸭肉倒进锅中 ，放进料酒、蚝油、酱油翻炒，假如爱食辣，可以放些辣椒酱调味;

　　鸭肉炒至金黄色后，倒进啤酒，大火煮开 ;

　　将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒进炖锅焖十分钟。

1.青椒洋葱洗净切小块 2.泡椒泡姜蒜切成沫备用 3.鸭肉切块，锅里加水适量放几片生姜片烧开把鸭肉倒进开水煮两分钟，捞起鸭肉沥干待用

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热锅进油烧热后放进姜、蒜、泡椒爆香，放进鸭肉翻炒一分钟，放进花椒、茴香、八角、白砂糖、郫县豆瓣酱、盐各适量陆续翻炒几分钟。

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加进啤酒一罐，盖锅盖小火焖二十分钟，期间偶然翻炒一下。

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加进青椒洋葱块翻炒两分钟起锅装盘即可。

啤酒烧鸭的做法？

1. 做法：首先，将鸭子杀净、剁成块状；然后，将啤酒倒进深锅中，加进适量的清水、姜片、大葱和料酒，将鸭块放进锅中，用旺火烧开，转小火焖煮，烧至鸭子肉烂熟；最后，加进盐、白糖、酱油、醋、味精等作料，翻炒均匀即可。
2. 阐明：这个烧鸭的做法以啤酒为主料，煮出来的鸭肉口感鲜美。
在烧熟之前，鸭子需要先焯水，锅中的杂质从而被煮出，保证了鸭肉的纯粹。
在烧制的过程中，通过适当的加料，将鸭肉烧得更加进味，口感更加丰盛。
3. 除了啤酒烧鸭，还有很多其他烧鸭的做法。
例如：南乳烧鸭、红烧鸭、五香烧鸭等等。
不同的做法有着不同的口味，可以依据自己的喜好进行抉择。

食材：鸭肉、香菇、青红椒、啤酒、大蒜、香葱、姜、蒜头、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。

做法：

1、香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片。

2、鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加进鸭肉汤一分钟，焯往血水后捞起沥干水分。

3、锅内倒进1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒。

鸭肉洗净，切成中等大小的块便于进味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

鸭肉放进碗里，加进料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放进锅里。

小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油，待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

鸭油里倒进干辣椒，花椒炒香。

倒进腌制好的鸭肉翻炒熟，倒进老抽翻炒上色。

倒进一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧，慢慢收汁，倒进青椒翻炒即可。

啤酒烧鸭的做法？

啤酒烧鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

素材：

- 一只鸭子（约2-2.5公斤）

- 500毫升啤酒

- 2个洋葱，切块

- 3个大蒜瓣，切碎

- 2片姜，切片

- 2汤匙生抽酱油

- 1汤匙老抽酱油

1、鸭肉切块，清水洗净，控干水分。

2、炒锅放油，温热后放进鸭肉块和拍扁的葱姜蒜一起煸炒，直至鸭肉变色，炒干水分。

3、倒进料酒翻炒，然后放酱油翻炒，再倒进一罐啤酒煮沸，转小火慢炖约二十分钟。

4、青红辣椒切成适当大小的块。

5、汤汁浓稠后，放进青红辣椒块，略微翻炒即可盛岀。

啤酒鸭的做法步骤

预备素材。

鸭洗净切块，辣椒切块。

炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

加进一瓶啤酒。

大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

食材用料

鸭1只，啤酒约900mL，八角3个，桂皮1块，姜适量，蒜头两个，生抽、老抽、蚝油适量

做法步骤：

1，鸭一只，切块。放进清水中加进白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用。

2，锅烧热放油，加进姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。

素材：适量的啤酒、鸭、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒进鸭块翻炒。调进生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。