蒜香茄子料汁怎么调？蒸茄子怎么调蒜汁儿？

加淀粉拌匀2、调个料汁：蒜末、红辣椒、半勺白糖、1勺生抽、半勺蚝油、清水半碗，一起拌匀备用3、热锅冷油，撒葱花出锅蒸茄子怎么调蒜汁儿？02预备好需要调味的生抽、香醋待用，碗中加进两勺生抽、一勺料酒、十滴鱼露、半勺白砂糖，水煮茄子的蘸料怎么调？水煮茄子蘸料调制方法如下:味精1克蘸茄子的特色：放进碗中步骤3/8加进三勺生抽步骤4/8先预备小葱、生姜和大蒜切成碎末放进碗中。

蒜香茄子料汁怎么调？

原料:蒜泥 (300g)，茄子 (100g)，油 适量

，白糖 适量，生抽 适量，红椒粒 适量

，葱花 适量，香油 适量

方法/步骤

1/把茄子切成条，将切好的茄子平摆在盘子中。

食材：茄子、大蒜、红辣椒、葱

1、茄子洗净切条，加盐腌制15分钟，再冲洗一下，挤干水分，加淀粉拌匀

2、调个料汁：蒜末、红辣椒、半勺白糖、1勺生抽、半勺蚝油、清水半碗，一起拌匀备用

3、热锅冷油，油热后，加进茄子翻炒变色，然后倒进料汁，翻炒进味

4、收汁，撒葱花出锅

蒸茄子怎么调蒜汁儿？

素材:

两个长茄子，适量葱，适量蒜瓣，适量生抽，适量辣椒面，适量香醋，适量热油，适量食盐

操作方法:

01

选用新奇的两个长茄子，用清水把茄子洗净，然后把茄子放在菜板上，用刀切开一分为二，取四份之一块茄子，从一头划一刀不切断，掉过头再划一刀，切好待用。



02

预备好需要调味的生抽、香醋待用，取适量大葱，用清水把葱洗净，切成葱末待用，用量依据自己口味来定。

原料:蒜泥 (300g)，茄子 (100g)，油 适量

，白糖 适量，生抽 适量，红椒粒 适量

，葱花 适量，香油 适量

方法/步骤

1/把茄子切成条，将切好的茄子平摆在盘子中。

预备一个小碗，碗中加进两勺生抽、一勺料酒、十滴鱼露、半勺白砂糖，搅拌均匀。

锅中烧油，加进生姜炒出香味，倒进调好的料汁，待料汁冒泡后关火，并将其倒在装有蒜末和青椒末的碗中，浇在茄子上即可。

水煮茄子的蘸料怎么调？

水煮茄子蘸料调制方法如下:1.将蒜剁成蒜蓉，加白芝麻。

2.热油炝好花椒，泼在蒜蓉上。

3.再放进小米辣圈，香菜末，加蚝油15克，味极鲜30克，香醋15克，盐5克，鸡精3克，芝麻香油10克，拌匀就好了。

调料：花生油10克,香油5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克

蘸茄子的特色：

味道鲜美，别具风味。蘸茄子的做法：

1.茄子往蒂，洗净，放锅中蒸熟，捞出晾干

2.茄子撕成细长条，放进盘中

食材清单

青红线椒 各一个 、 蒜末 1勺 、 生抽 3勺 、 陈醋 2勺 、 蚝油 1勺 、 温水 2勺

烹饪步骤

步骤1/8

预备好食材

步骤2/8

青红线椒切段，蒜切碎，放进碗中

步骤3/8

加进三勺生抽

步骤4/8

先预备小葱、生姜和大蒜切成碎末放进碗中，小米椒少许切碎，再撒进少许熟芝麻和辣椒面。

锅中烧热油，冒烟后将油淋在碗中，陆续加少许白糖，香醋、生抽、盐和一勺蚝油搅拌均匀，最后加进香菜即可。等茄子正好放进盘中，把酱汁淋上即可。

你好，水煮茄子的蘸料大致分为两部分：调味汁和蒜泥。

调味汁的制造方法是将适量的醋、生抽、鸡精、糖、盐、香油、花椒粉混合，加进一定量的冷水，搅拌均匀后即可。

蒜泥的制造方法则是将适量的蒜末和生抽混合，再加进一定量的麻油和花椒粉，搅拌均匀即可。在享用水煮茄子时，将蘸料和茄子一同食用，口感更佳。

拌茄泥调料汁怎么做？

调料

圆茄子500克， 熟花生碎 适量 ，熟芝麻 适量 ，红油 10克 ，花椒油 5克 ，香油 5克 蒜蓉 10克 ，酱油 10克， 香醋 20克 ，白糖 15克 ，盐 1克，1克 鸡粉 适量

1/预备食材

2/把茄子往皮切块。

3/把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。

4/然后用勺按压出里面的水份滗出不要，把按压好的茄子倒进一个碗中抹平。

5/然后把碗扣在盘里备用。

茄子蒸酱家常做法？

1.茄子切块，和虾米，冲洗干净

2.放进两勺豆瓣酱，三头牛肉酱，这个纯粹依据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特殊好的。

3.青城山买的牛肉酱，有没有这个这个都无所谓的。

4.放进一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加进葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟

5.上锅大火蒸15到20分钟。

素材

辣椒酱，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法

1、酱汁：辣椒酱、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

1、食材:茄子300g、 小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、 花生油适量、食盐适量

2、茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。

3、将大蒜、小葱红辣椒切碎,作为配料。

4、红辣椒、蒜末、一勺烧烤酱、辣椒粉、勺热油、- 匙食盐搅拌均匀即可调制好酱汁。5、将蒸熟的茄子切半划刀，淋洒上调制好的烧烤酱、撒上葱花。

6、最后装盘上桌，开始尽孝美味了。

茄子蒸酱是一道非常美味的家常小菜，以茄子、豆瓣酱等为主要食材。下面介绍一个简单易学的做法供参考。

所需食材：

茄子2个、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、料酒适量、清水适量、色拉油适量。

制造步骤：

1. 将茄子洗净往皮后切成条装进碗或盘子中，加进少许料酒和盐搅拌均匀腌制。

2. 切好葱姜蒜备用。

3. 在锅中倒进适量的色拉油，烧至六成热时将蒜末、姜末和葱花放进锅中，稍微翻炒一下即可。

4. 加进适量的豆瓣酱和白糖陆续翻炒数秒，然后加进少许清水调匀，待汁液变浓稠之后关火备用。

5. 另起蒸锅，将已经腌制好的茄子条展在蒸网上，将豆瓣酱汁均匀地倒在茄子上。

6. 开始蒸制，大火蒸10分钟左右，直到茄子变软进味即可，取出撒上香醋即可食用。