藕饼的做法？藕饼最正宗的做法？

1/16 肉糜、莲藕、葱姜2/16 葱切段、姜切片3/16 泡葱姜水4/16 藕往皮5/16 擦成藕茸6/16 挤干水分7/16 加料酒、盐搅拌上劲8/16 分三次加进葱姜水，拌匀、搅上劲10/16 加生抽、蛋清、生粉，然后用适量的面粉、鸡蛋、油加进适量水调成面糊，将藕片裹上面糊，洋葱末2大匙，香菜末1大匙，葱末1大匙，生菜适量调料：香油半匙做法1、藕刨成丝，放进洋葱末及1大匙油。

藕饼的做法？

1/16 肉糜、莲藕、葱姜

2/16 葱切段、姜切片

3/16 泡葱姜水

4/16 藕往皮

5/16 擦成藕茸

6/16 挤干水分

7/16 加料酒、盐搅拌上劲

8/16 分三次加进葱姜水，每次搅拌上劲

9/16 加进藕茸，拌匀、搅上劲

10/16 加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀

藕饼最正宗的做法？

最正宗的藕饼是用嫩藕做成的。

1. 由于摘用嫩藕制造藕饼，口感更加鲜嫩可口，更轻易食进胃里。

2. 藕饼的最佳做法是：将嫩藕切成片状，然后用适量的面粉、鸡蛋、油加进适量水调成面糊，将藕片裹上面糊，并在另一侧展上芝麻，煎至两面金黄即可，这样的藕饼最为香脆，成为最正宗的藕饼制造方法。

黄磊藕饼做法？

主料：藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量

调料：盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙

做法

1、藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

2、取一容器，放进洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加进莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。

3、再分成若干小球后，压抑成平状。

顶藕饼的做法做法？

肉末放进大盆中，打进鸡蛋，放进青葱粒、生粉、耗油、盐、糖搅打10分钟。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分。将莲藕丝混进肉末中搅打均匀，用模具将肉末压成饼坯，锅加油烧热放进肉饼，中小火煎至双面金黄。

香煎藕饼的做法？

主料：莲藕300g，肉馅50g

辅料：植物油10g，盐2g，生抽1勺，面粉15g，淀粉15g 葱2颗，姜5块

1. 香酥美味。

2. 食材预备好。

3. 将姜切小片，葱切段，放进3大匙清水浸泡10分钟，并用手挠捏出汁，制成香葱水。

4. 莲藕擦成细丝放盐腌渍十分钟。

5. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加进香葱水。（慢的让肉把水食进往再加）加进1/3颗鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，直至肉吸取了蛋汁，放置备用。

6. 将莲藕挤干水分倒加进肉馅中。

7. 再加进盐、生抽、用搅拌挠匀。

8. 再加进淀粉和面粉，淀粉和面粉比例是1：1，保持用一隻手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

食材: 鲜藕250克、火腿（腊肠）100克、木耳、葱少量、鸡蛋2-3个、面粉150克。盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、鸡精等调味品适量。

做法:

1，鲜藕，木耳，火腿分别切成小丁。葱切葱花。

2，鸡蛋打进大碗中，打散。倒进上述食材拌匀。倒进面粉，加进少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。

3，锅里加油，油要宽些。用不锈钢大圆底勺，挖半勺面糊，放进热油中，炸至藕饼漂起，并两面金黄即可。