清炒苦瓜的正确方法？炒苦瓜的正确方法王刚？
放进水盆中泡一下备用小米椒几个切成圈，苦瓜下锅大火翻炒，植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉1、苦瓜洗净，加进适量清汤或清水浸泡成葱姜水，加进适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。4、锅内倒进适量植物油，起锅烧油放进葱姜蒜爆香把苦瓜到进锅里大火翻炒，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出。3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒。
清炒苦瓜的正确方法？
预备苦瓜一根，洗净后切开挖往内瓤，然后切成两半，再斜切成片，放进水盆中泡一下备用
小米椒几个切成圈，大蒜几个拍扁切成蒜末，一起放进料碗中。
起锅添水，加进几滴植物油和一勺食盐，这样可以增加菜的底味和菜的亮度。
等水烧开后，下进苦瓜片，焯水十秒钟后捞出控水，并过一下凉水备用。
另起锅，添进一勺食用油，倒进蒜末和小米椒爆香，倒进苦瓜片。
我的做法是，一，将2个新奇苦瓜清水洗净，改刀切成薄片后用少许食盐醃5分钟。二，预备大红肉椒1个切丝，蒜籽5个切片，鲜鸡蛋1个烫皮切丝。三，将苦瓜用手挤往盐醃后多出的水份，将锅烧热放油后将蒜片下锅，苦瓜下锅大火翻炒，再置进红椒丝，蛋皮丝一起炒。2分钟后起锅，清炒苦瓜红绿黄色香味溢满房间。
主料：苦瓜1只，约300克
配料：葱姜适量
调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉
1、苦瓜洗净，擦干表面水分。
2、把苦瓜纵切，往除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多往一点，苦味就不那么浓郁了。把往瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。
3、切葱姜，加进适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加进适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。
4、锅内倒进适量植物油，烧至三四成热时，倒进碗汁炒散，下进苦瓜，“做、做，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。
5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。
食把买来的苦瓜洗干净然后切成两半，用小勺把里面的字挖出来，用到切成薄薄的斜片，泡在水里10分钟把苦瓜的苦味泡出来，起锅烧油放进葱姜蒜爆香把苦瓜到进锅里大火翻炒，倒进生抽盐鸡精搅拌均匀就欧了。
用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖往瓤，红椒中间切开往籽，大蒜切片。
2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗一下。
3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。
炒苦瓜的正确方法王刚？
食材：苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。
步骤
第一步苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
第二步锅内烧开水，放进苦瓜稍焯水。
第三步捞起苦瓜，用冷水冲凉。
第四步锅内油烧热，放进蒜瓣爆香。
第五步滑进苦瓜大火快炒。
第六步炒大约五分钟后装碟。
主料：苦瓜1根
辅料：胡萝卜半根，木耳3朵，
调料：盐适量，白糖3克，味精少许，水淀粉少许，明油少许
做法：
1.苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。
2.锅中加水烧开，放进苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。
3.焯1分钟后，放进泡发好的木耳，再焯30秒。
4.捞出冲凉，沥干水分。
5.炒锅放油烧热，放进葱花、蒜蓉炒出香味。
6.放进焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）
1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分
2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点
3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片
4、锅中放进足够的水，烧开之后加一樽油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。
苦瓜怎么炒才熟？
苦瓜切掉根蒂破开挖掉瓤，斜刀切片放在盆中，加盐挠拌。
大蒜切片，红线椒切圈备用。盆中打四个鸡蛋，放盐和水淀粉快速打散。
苦瓜挤干水分预备炒制。
锅内烧油，放进鸡蛋液翻炒至鸡蛋凝聚打散盛出备用。
锅内烧油，倒蒜片和红线椒炒香，放苦瓜翻炒至苦瓜断生放鸡蛋，淋芝麻香油翻匀出锅即可。
炒凉瓜做法？
前言： 苦瓜，是夏天常食的蔬菜，虽然有许多人并不喜欢它的苦味，总会想方设法把苦味往掉一些，包括我也一样，这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种食法，那就是加黑豆豉焖一焖，还要焖的烂一点，就是软软的，不是翠翠的那种炒苦瓜。 食材： 苦瓜、红辣椒、豆豉、蒜头、盐、油 做法：
1.备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。