沙参炒肉片的做法?芦笋怎么做好吃?
沙参炒肉片的做法?油热后把蒜末放下往小火煸出香味,4/接着把腌好的肉片放下往大火爆炒。5/再把洋葱放下往大火爆炒。炒软后把青椒和胡萝卜放下往翻炒二分钟左右,6/再把炒好的肉片放下往。箭笋100公克,把芦笋、箭笋洗净切成段。放进芦笋段汆烫至熟,箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透;先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟,猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同进锅,原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油:
沙参炒肉片的做法?
原料:
瘦猪肉500克、杏仁10克、沙参15克
辅料:
食盐、味精各适量
做法:
1 瘦猪肉洗净、切块。
2 杏仁、沙参装进纱布袋中。
3 将瘦猪肉和作法2的药材包一起放进沙锅内,加水炖至瘦肉烂熟。
4 加调味料调味即成。
特色:
原料
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猪肉 350克 ,胡萝卜 半个 ,洋葱 半个, 青椒 二个, 生粉适量,,蚝油一勺 ,鸡粉 5克, 大蒜籽 二瓣
1/先把猪肉洗干净,再控干水分,再切成片,放一勺蚝油,生粉,少量鸡粉和盐,搅拌均匀后腌五分钟。
2/把泮葱切片过下水,胡萝卜打皮切成片,青椒往皮切成片,大蒜籽往皮剁碎,都放在一个盘子里。
3/锅烧七成热放少量花生油,油热后把蒜末放下往小火煸出香味。
4/接着把腌好的肉片放下往大火爆炒,炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。
5/再把洋葱放下往大火爆炒,炒软后把青椒和胡萝卜放下往翻炒二分钟左右。
6/再把炒好的肉片放下往,加一勺盐和半碗淀粉水,再翻炒均匀即可。
素材
猪后腿肉150克,芦笋75公克,箭笋100公克,肉丝65公克,辣椒丝3公克,盐6公克,水150cc,素沙茶酱20公克,沙叁20公克
做法
1.猪肉切丝,用料酒腌制往腥。把芦笋、箭笋洗净切成段,沙叁切丝状备用。
2.在滚水中加少许盐,放进芦笋段汆烫至熟,捞起冲冷水;箭笋放滚水中煮约6∼7分钟至熟透,再捞出沥干水分。
3.热油锅,先将肉丝、辣椒丝翻炒至熟,再放进沙参丝,芦笋段、箭笋及所有调味料,翻炒至匀即可。
食材
瘦猪肉500克,沙参20克,玉竹15克,干百合15克,山药干30克,盐 3克,黄酒 5克,大葱 5克,姜 5克,胡椒粉 1克
做法步骤:
1,将沙参、玉竹、百合洗净,装纱布袋,扎口;
2,葱、姜拍碎;
3,猪肉洗净,下沸水锅焯往血水,捞出切成块状;
4,猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同进锅,注进适量清水;
5,武火烧沸,撇往浮沫,文火炖至猪肉熟烂;
6,加进姜、葱,加盐、胡椒粉调味即可。
芦笋怎么做好食?
芦笋学名石刁柏,又名龙须菜、露笋,属百合科天门冬属,为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所摘集的嫩径,是一种品味兼优的名贵蔬菜,有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,扶助消化,具有丰盛的营养和较高的药用价值。近几年来,国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制造用,被誉为抗癌之星,对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果,是一种高档绿色食品,是中、老年人的健康食物。 芦笋的食用制造方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推举几款食法,不妨一试。 1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,往掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特征。注重焯芦笋的时间不宜过长,焯过应立刻用冷水冲泡,否则不脆。 2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,往老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。 3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净往掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放进芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰盛的特征。 4、素炒四宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净往老根,香菇片往根部、胡萝卜往皮、白果往壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下进葱、姜炒香后,下进原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。注重香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。此菜的特征是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。
柴芦笋怎么样做?
做法
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。3.虾往头往皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,足够挠匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,挠匀腌一会。4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感经常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。5.再预备少许蒜末,就可以开始炒了。6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
芦笋的食用制造方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推举几款食法,不妨一试。
1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,往掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特征。注重焯芦笋的时间不宜过长,焯过应立刻用冷水冲泡,否则不脆。
2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,往老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净往掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放进芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰盛的特征。
4、素炒四宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净往老根,香菇片往根部、胡萝卜往皮、白果往壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下进葱、姜炒香后,下进原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。注重香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。此菜的特征是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。