五香咸肉粽的做法与配方？芬姐咸肉粽做法？

5、将包好的粽子放进高压锅煮1小时左右即可。五花肉切好加南乳搅拌腌制半小时备用；最后把大蒜用油爆炒后加进盐、虾米香菇及米翻炒，最后加五香粉搅拌均匀即可包制；生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉做法1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片挠匀腌制进味。糯米、眉豆、鲜肉、干香菇、粽叶、水草、盐、五香粉、生抽、糖、食用油。

五香咸肉粽的做法与配方？

1、猪肉切成10克左右，将生抽，老抽，盐，油，五香粉，鸡精，用手搅拌均匀，放进保鲜盒冷躲8小时左右。

2、粽叶用热水浸泡8小时左右。

3、糯米，绿豆，花生，用冷水浸泡8小时左右，加盐焗鸡粉，鸡精，油混合调味。

4、用两张粽叶交叠，卷成漏斗现状，将糯米，五花肉，咸蛋黄，板票放进中间。

5、将包好的粽子放进高压锅煮1小时左右即可。

做法步骤

步骤 1

花生眉豆豆，先用水半小时备用；

步骤 2

冬菇先用水泡开后切片；

步骤 3

洗好中粽叶及绑绳；

步骤 4

首先把两种米混合后用水泡过并沥干水； 再把香菇切碎，大蒜切碎，五花肉切好加南乳搅拌腌制半小时备用； 最后把大蒜用油爆炒后加进盐、虾米香菇及米翻炒，最后加五香粉搅拌均匀即可包制；

步骤 5

主料：糯米、火腿、五花肉

辅料：粽叶、姜

调料：生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉

做法

1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片挠匀腌制进味。

原料：糯米、眉豆、鲜肉、干香菇、粽叶、水草、盐、五香粉、生抽、糖、食用油。

做法步骤：

第1步、将粽叶和水草放进锅中，倒进清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后放进凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。

第2步、眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。



第3步、糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）

第4步、鲜肉洗干净切块（大小依据自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。（天气热了，记得要放到冰箱里哟～）



第5步、干香菇泡软后切碎待用

第6步、将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒进锅中足够搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时素材不易松散，包起来比较方便）

芬姐咸肉粽做法？

1. 香菇泡发切块,糯米,红豆洗净,加进切好的香菇,香菇水,适量的盐和生抽拌匀,放置两个小时以上。

2. 鹌鹑蛋煮熟往壳,按1:1:0.5:0.5的比例加进水,酱油,白酒,油,刚好淹过鹌鹑蛋就好,大火煮沸再小火煮10分钟就可以,放置2个小时。

3. 粽叶棕绳洗净冷水下锅煮,恢复粽叶弹性,可能10分钟就可以捞出放凉,修剪往两头余外的边角。

腊肉冷水进锅，水开后就可以捞出切块备用。

5/6

将粽叶从中间卷起，放进糯米，鹌鹑蛋，腊肉，最后再放糯米盖上，五花大绑。

6/6

包好的粽子冷水进锅蒸2个小时。要快的话可以直接进高压锅压1个小时就可以了，不过成品没有蒸的那么好食。

粽子肉要放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时。肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅素材丰盛，口感好，而且也很有营养价值。

四川盐粽子做法？

1.将糯米浸泡24小时,洗净,沥干水分,拌进花椒、川盐。粽叶洗净,泡进水中。每制造一个,用两张叶重叠1/3折成圆锥形,装进拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻绳扎紧,即成椒盐粽子生坯。

2.生坯放进锅中,加足水,盖严锅盖,煮约1小时即成。

1，咸肉粽的肉需要进行腌制。

2 咸肉粽需要使用切好的肉丁，加进适量的盐巴、糖和五香粉搅拌均匀，放在冰箱里腌制18-24小时，使肉质更加鲜美。

3 可以依据个人口味，加进其他的调料和香料进行腌制，比如生姜、葱花、料酒等，让咸肉粽的味道更加多样化。

碱水咸肉粽做法？

碱水咸肉粽是一道传统的中式粽子，做法如下：

1. 将糯米浸泡在水中4小时,然后沥干水分备用。

2. 将五花肉切成块状,用盐、料酒和姜片腌制20分钟。

3. 将干贝、香菇用温水泡发20分钟,然后切成小块备用。

4. 在锅中加进适量的油,放进腌制好的五花肉煸炒至变色。

碱水咸肉粽是一道传统的中式食物，下面是一种常见的做法供你参考：

所需素材：

- 糯米：500克

- 咸肉：适量（切成小块或条状）

- 碱水：1汤匙（可以在云南等地购买到）

- 干粽叶：适量（提前浸泡软化并洗净）

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，约2小时左右。

2. 把浸泡好的糯米沥干水分，然后加进1汤匙碱水拌匀。这样可以让糯米更有嚼劲和黏性。

3. 将干粽叶用温水洗净，备用。

用料

糯米 1000g

食用碱 5克

新奇粽叶 60片

棉绳 1卷

做法步骤

1、糯米淘洗至水变清亮

2、沥干水份

3、加两小匙食用碱

4、搅拌均匀，食用碱可以分次加进，只要糯米变成黄色就可以了。不要加太多，太多会变苦，太少颜色就很淡。

1.

糯米洗净,加水浸泡过夜,沥干水份,再加调味料a拌匀。

2.

往皮绿豆洗净,加水浸泡过夜,沥干水份,再加调味料b拌匀。

3.

里脊肉切2厘米见方小块,加调味料c腌过夜。

4.

粽叶洗净。大锅水烧开,加进粽叶煮10分钟。捞出,沥干水份

大邑咸肉粽的做法？

食材预备：

糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

大邑咸肉粽的做法：

第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手挠和捏，把绿豆壳都往掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒进大盘中，也加进少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。

第三步：预备半只鸡，一块稍微肥一点的五花肉，把鸡和五花肉都切块，切好后放到盘中，加进适量的盐，稍微放咸一点点，再加进少许的胡椒粉和生抽，把它搅拌均匀腌制半小时。

第四步：待肉腌制得差不多时，把泡发好的一碗香菇洗净切片，切好后加到腌制好的鸡肉和五花肉中，把它搅拌均匀。

第五步：预备一把粽叶和草绳，刷干净后一起放进锅中煮两分钟，这一步的目的是为了粽叶和草绳更有韧性，也可以杀虫卵，煮好后再刷一边，然后沥干水分就可以开始包粽子了。

第六步：取两片大粽叶，剪掉一端的硬蒂，然后一半重叠再从中间折成一个封底的漏斗形，加进2勺糯米，加1勺绿豆，再夹两块鸡肉两块五花肉和一两片香菇片，装好后再装1勺绿豆和2勺糯米，不要装太满哦，八分满就行了，依据自家的粽叶大小来装料。

第七步：装好素材稍微压实后，把它包起来，包成4个角没有漏孔就行了，最后用草绳绑起来。