宫保鸡丁的家常做法？宫保鸡丁的家常做法正宗？

鸡胸肉 花生米 黄瓜 胡萝卜 干红椒 姜丝 料酒 玉米淀粉 【调料汁用料】 、生抽 ：老抽 淀粉 【调料粉】 鸡精 适量 ：适量 花椒粉 适量 辣椒粉 将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出。

宫保鸡丁的家常做法？

骤/方式一

食材:鸡胸肉 1块 、 花生米 小半碗 、 黄瓜 1/2根 、 胡萝卜 1/2根 、 葱 1根 、 蒜 4瓣 、 干红椒 2个 、

【腌料】 ：  姜丝 适量 、 料酒 2勺 、 盐 2匙 、 玉米淀粉 1勺 

【调料汁用料】 ： 、生抽 2勺 、 醋 3勺 、 糖 2勺 、 老抽 1/2勺 、 淀粉 1勺 、 清水 2勺 、 盐 1勺 

【调料粉】 ： 鸡精 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒粉 适量

素材：

小鸡腿 5个 、 花生米 30克 、 干辣椒 1小把 、 花椒 1小把 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜丝 5克 、 蒜瓣 5个 、 料酒 30克、 生抽 45克 、 陈醋 60克 、 辣椒油 30克 、 白胡椒粉 2克 、 葱姜水 45克 、 水淀粉 20克 、 淀粉 15克 、 糖 45克 、 盐2克

烹饪步骤

步骤1/10，鸡腿往骨，在鸡腿肉表面打十字花刀，再切成小块，方便进味。

步骤2/10，切好的鸡腿肉里加进1大勺料酒，3大勺葱姜水，葱姜水要分三次加进，每次加进都要足够挠匀。

宫保鸡丁的家常做法正宗？

用料：鸡腿600克，花生米50克

1.鸡腿往骨、往皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

2.鸡肉丁加进黄酒、盐，用手反复挠黏稠，再放进干淀粉挠匀。

3.将糖、米醋、料酒、生抽、盐放进容器中调匀，放进葱姜蒜，加进水，做成料汁。

4.锅烧热，倒进油，待油温7成热时，放进腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

5.锅中留油，放进花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放进锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒进料汁，颜色变油亮时，加进辣椒油，最后放进花生米即可。

首先把鸡肉切成丁，花生米用油酥，预备葱花，大蒜末，老姜末，花椒，辣椒切成节，糖，醋，鸡精。

开火倒油加温至冒烟，把用料酒，芡粉，胡椒粉，少许盐腌制的鸡肉下锅翻炒至变色，放进备好的姜蒜末，花椒，海椒，糖 ，醋，盐，生抽酱油调色翻炒进味，再放进油酥花生，葱，鸡精翻炒少时即可。

原料：鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。

做法步骤：

第1步、食材：鸡腿、花生等。

第2步、辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。第3步、留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。

第4步、花生倒进开水里，泡发后捞出，往皮。

食材：鸡胸肉1块、花生适量、大葱1根、干辣椒4根、蒜3粒、少许料酒、盐、胡椒粉、1勺生抽、少许淀粉。

做法：

1、需要的食材预备好。

2、鸡脯肉洗净切成小丁，加进少许料酒，盐，胡椒粉，1勺生抽，少许淀粉挠匀，腌制10几分钟。

3、锅中倒进适量油，加进花生米炒至外表焦黄捞出控油往皮，（最好用热水浸泡生花生，轻松往外皮，再放进油锅炸），大葱洗净切成小段，干辣椒切成小段，蒜粒切片

烹饪步骤

1.将葱，姜，蒜切片。

2.选新奇的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加进胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，挠匀腌制15分钟左右。

3.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放进鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

宫保鸡丁的做法？

宫保鸡丁做法制造素材

主料：鸡

制造素材

脯肉（225克）、花生米（50克）。

辅料：葱（45克）、姜（10克）。

调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）

制造步骤

1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加进一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。

将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪往两头往除辣椒籽，黄瓜切丁。

2、在小碗中调进酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

宫保鸡丁

这个道菜听说很多女孩子都比较喜欢食，那我就简单的介绍一下怎么制造，其实喜欢美食的人什么菜品什么口味都要尝试一下，而不是都是香口的小食和副食。

预备的素材：

鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克、酱油、白糖、醋、味精、精盐、料酒、胡椒粉、黄酒少许，葱、姜片、蒜片适量。

宫保鸡丁的做法：

1．将鸡肉切成丁。 　

2．切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手挠匀。 　　

3．放一点淀粉，用手挠匀，放一会儿，让这些东西腌一会儿。

4．倒油进锅加热到8成熟，将鸡丁进锅，炒一会儿取出。