红烧鲍鱼怎么做的？家常红烧鲍鱼的常用三种做法？

然后加进焯好水的鲍鱼。葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段3.锅中倒进清水，葱姜、香菜切末首先预备食材：油开放进葱姜蒜炒香，然后加肉鲍鱼翻炒一下，放进一勺料酒，加进鲍鱼翻炒几下定型，加5g糖、2大勺红烧酱油陆续翻炒1分钟左右，至鲍鱼裹住酱油略收干汤汁。下进切好的西兰花焯水断生即可捞出，把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上。

红烧鲍鱼怎么做的？

步骤/方式1

预备新奇鲍鱼，我用的是活冻鲍鱼，口感略微逊色，有条件的可以买鲜活鲍鱼。

步骤/方式2

鲍鱼往除内脏之后用刷子刷洗干净，然后切十字花刀，并且焯水备用。

步骤/方式3

起锅烧油，油热之后放进葱姜蒜沫爆香，然后加进焯好水的鲍鱼。

步骤/方式4

家常红烧鲍鱼的常用三种做法？

清蒸鲍鱼

鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 豉油

1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；往除内 脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装进壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段

3.锅中倒进清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用

4.锅中放进油，下进蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋进豉油即可。

红烧鲍鱼

鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油

葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 酒 / 香菜

1.鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内 脏，清洗干净，切上十张刀；葱姜、香菜切末

首先预备食材：新奇的鲍鱼，土豆，海鲜菇，葱姜蒜。

1.首先将鲍鱼往壳，然后清洗干净，可以用牙刷将旁边的脏东西刷掉，然后横着切几刀，竖着切几刀，切记不要切断。

2.将土豆切成小块（易熟），葱姜蒜切片备用。

3.锅中放进油，油开放进葱姜蒜炒香，然后加肉鲍鱼翻炒一下，再放进八角和花椒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后加进适量清水，放进一勺料酒，一勺耗油，一勺盐，三分之一十根香，等水烧开后，再下往土豆和海鲜菇。

4.可能20分钟，土豆和鲍鱼就熟了。就可以享受美食啦！

红烧鲍鱼怎么做呢？

1/4 鲍鱼洗净：往壳方法，左手拿鲍鱼，右手拿小水果刀沿着壳用力划下往，肉就掉下来。往除肚馕，挤出头部牙齿，冲干净。鲍鱼打花刀：在鲍鱼吸盘上横几道竖几道划好口子

2/4 油进锅中烧热，加进鲍鱼翻炒几下定型，加5g糖、2大勺红烧酱油陆续翻炒1分钟左右，至鲍鱼裹住酱油略收干汤汁。

3/4 加100Ml开水进锅，加八角2粒，盖上盖子烹煮2分钟。



4/4 开盖，翻炒至汤汁浓郁，起锅摆盘，筷子夹起摆好，剩下汤汁浇在上面

主料：预备中号鲍鱼500克，配料预备西兰花100克，葱末20克，姜末25克，蒜末20克，调料预备盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，老抽5克，耗油20克，

第一步，先用刷子，把鲍鱼一个一个清洗干净，在用小刀往掉鲍鱼肉，往掉内脏，把鲍鱼肉切井字花刀，深度切鲍鱼肉的三分之二，再把西兰花切成小块备用。

第二步，起锅烧水，水开下进鲍鱼壳，消一下毒，摆在盘中备用，再下进改好刀的鲍鱼肉，烫至定型即可。

第三步，起锅，锅热后下油，防止粘锅，下进葱段，姜末，蒜末，煸炒出香味，加进料酒，鲍鱼汁，老抽，蚝油，味精，鸡粉，盐，再加进适量的清水，搅拌均匀煮开，煮开后，下进鲍鱼，加进白糖，鲍鱼肉比较嫩，煮两分钟即可，加进水淀粉勾芡，边加边搅拌，再淋上一些葱油，不仅提香，而且提高菜品色泽和亮度。

第四步，把煮好的鲍鱼，摆在鲍鱼壳中，撒上一些小香葱末点缀颜色，起锅烧水，水中放进盐，色拉油，下进切好的西兰花焯水断生即可捞出，摆在盘子中间，把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上，这样，完美的红烧鲍鱼就制造完成了，

红烧鲍鱼的具体制造步骤如下：

用料：鲍鱼8个、菠菜50克、蒜2个、姜片4片、葱白4根、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺。

1、鲍鱼洗净，切花刀。

2、菠菜洗净。

3、锅中烧开水，加进盐和油，放进洗净的菠菜。

4、捞出，放进盘中。

5、热油锅，放进蒜片，姜片，葱白开小火炒出香味。

6、加进鲍鱼煸炒，这时还是小火。

7、加进生抽，耗油，料酒，糖炒匀。

8、加进水，开大火加盖煮3分钟。

川菜红烧鲍鱼怎么做？

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷往黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调进蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，进开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，展上葱花，烧滚热的油浇上往即可！

做法：

1. 鲍鱼解冻洗净

2. 用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏

3. 鲍鱼清洗干净，预备葱姜

4. 在鲍鱼上面切上十张刀

5. 葱姜、香菜切末

6. 在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

7. 锅内放油，加葱姜爆香

8. 加进鲍鱼翻炒

9. 加一点水煮开

1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，往掉后面的绿色内脏后洗干净。