20个苏式鲜肉月饼的配方？无糖全麦苏式月饼的做法？
低筋面粉适量、猪油适量、馅料：第2步、猪肉馅中加进六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。第5步、将中筋面粉、糖、盐、水、猪油放在一起和成面团。枧水1克（1/4小匙）花生油25克馅料：水少许（进烤箱前喷在月饼表面）做法1、在糖浆里加进枧水，月饼皮面团分割为约15克的小份，5、取一个月饼皮面团，月饼就脱模落在烤盘上了；用料油酥皮 1、用一斤食用油两斤粉做成酥。水和面粉搅拌均匀以后揉成团。
20个苏式鲜肉月饼的配方？
原料：
水油皮：中筋面粉适量、糖适量、盐适量、猪油适量、水适量、
油酥：低筋面粉适量、猪油适量、
馅料：猪肉馅适量、鸡蛋适量、六月鲜酱油适量、姜粉适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、预备素材。
第2步、猪肉馅中加进六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。
第3步、用筷子将肉馅搅拌，直到肉馅出现粘性。
第4步、将低筋面粉和猪油混合，和成面团。
第5步、将中筋面粉、糖、盐、水、猪油放在一起和成面团。
无糖全麦苏式月饼的做法？
饼皮：全麦面粉100克，奶粉5克，枧水1克（1/4小匙）花生油25克
馅料：豆沙馅300克
其他：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀，用于月饼表面刷液)，水少许（进烤箱前喷在月饼表面）
做法
1、在糖浆里加进枧水，搅拌均匀；
2、加进花生油，搅拌均匀；
3、加进全麦面粉和奶粉，揉成面团，包上保鲜膜室温静置1个小时；
4、将豆沙馅分割为约25克的小份，月饼皮面团分割为约15克的小份，分别轻轻搓成圆球；
5、取一个月饼皮面团，用手在面板上压成中间略厚边缘薄的面片，中间放豆沙馅，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙馅。要尽量让饼皮厚薄均匀，不露馅，包好后轻轻搓成圆球；
6、烤盘垫锡纸，将月饼坯放在烤盘上，月饼模套在上面，向下按手柄压出花纹，提起月饼模陆续向下压手柄，月饼就脱模落在烤盘上了；
用料
油酥皮
黄油 55g
全麦 90g
水油皮
全麦 100g
黄油 30g
碱 0．1g
盐 3g
内馅
苏式月饼的是酥皮，酥皮起酥需要水油皮和油酥，用料做法如下：
用料：
1、水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克
2、油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克
做法：
16个苏式月饼皮的配料？
1、用一斤食用油两斤粉做成酥。
2、用适当比例的油，水和面粉搅拌均匀以后揉成团。
3、把面团用木棍大力的揉成面饼。
4、把酥也推成大而薄的酥饼。
5、一层面饼裹一层酥饼，卷好再用木棍摊开，反复如此。
油皮素材：中筋面粉两杯，猪油二分一杯，水二分之一杯；
油酥素材：低筋面粉一杯半，猪油二分之一杯；馅料，红豆沙700公克；
苏式月饼的制造方法，将油皮、油酥素材各自揉成团状，并分为20等份，馅料均分为20个小球，每份约35公克；每一分油皮揉圆后压平，包进一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放。
料：
1、水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克
2、油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克
做法：
1、将中筋面粉和白糖混合均匀放进一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。
2、将预备好的热水顺着中间位置倒在猪油上。
3、用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开。
苏式月饼什么时候食？
八月十五中秋节食
过中秋，自然少不了月饼。苏式月饼品种繁多，有荤有素，有甜有咸。其中，苏州人对于鲜肉月饼的钟爱，只要看看天天中秋前一个星期，鲜肉月饼店前长长的队伍就可知道。
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美看，馅料肥而不腻，口感松酥。
苏式月饼的皮怎么做？
苏式月饼的是酥皮，酥皮起酥需要水油皮和油酥，用料做法如下：
用料：
1、水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克
2、油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克
做法：
1、将中筋面粉和白糖混合均匀放进一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。
2、将预备好的热水顺着中间位置倒在猪油上。
3、用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开。