炒茄子最简单的做法？炒茄子的做法？

3. 也可以在炒茄子的时候加一些青椒、蒜头、姜片等配料，茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个做法与步骤：放在水里浸泡2.将干辣椒、大蒜、葱切碎3.锅里热油，放进蒜末爆香4.放进茄子翻炒5.炒至茄子变软，加进适量盐6.放少许鸡精调味7.洒进葱花将茄子切薄皮，6、往锅内倒进茄子薄片和盐，7、翻炒均匀后往锅内加进生抽，西红柿切成块状4.上锅烧油。

炒茄子最简单的做法？

依据茄子的不同种类和配料的不同，有多种最简单的做法。以下是一些常见的做法：

1. 最简单的炒茄子方法是将茄子切成条，用油炒至软烂。不加任何调料也很好食，也可以依据口味加盐、糖、酱油等调料。

2. 另一个简单的做法是将茄子和土豆切成小块，用油炒至软烂，然后加进番茄酱和水，煮一会儿就可以了。

3. 也可以在炒茄子的时候加一些青椒、蒜头、姜片等配料，炒出香味，口感更好。

以上是一些简单易学的做法，具体可依据自己的口味和喜好来进行调整。

炒茄子的做法？

用料：

茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个

做法与步骤：

1.预备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡

2.将干辣椒、大蒜、葱切碎

3.锅里热油，油要比其它菜多一些，放进蒜末爆香

4.放进茄子翻炒

5.炒至茄子变软，加进一点点水陆续翻炒放辣椒，加进适量盐

6.放少许鸡精调味

7.洒进葱花

将茄子切薄皮，使用大火炒，这样茄子会熟的快。炒茄子具体做法如下：预备素材：茄子 460克、红椒 1个、小米椒 适量、盐 适量、生抽 适量、十根香 适量。

1、首先把茄子用清水洗干净，切成条。

2、用刀将茄子条切成薄片。

3、茄子薄皮放进清水中浸泡2小时。

4、用刀将辣椒切丁，蒜切碎。

5、锅内放油，开大火加热，放进辣椒和蒜，快速翻炒。

6、往锅内倒进茄子薄片和盐，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后往锅内加进生抽，十根香，用铲子翻炒5分钟。

8、时间到后盛出，这样炒茄子就已经完成了。

主料：300g茄子、100g洋葱、100g西红柿

配料：适量油、适量盐、适量肉末

调料：适量鸡精

做法

1.预备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用

2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会

3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状

4.上锅烧油，等油热了，把捞出来历干水分的茄子放进往翻炒

5.然后加进洋葱，一起翻炒

6.最后加进西红柿，一起翻炒

大厨炒茄子全过程？

食材：茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗净，往蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放进沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加进糖调匀，再加进剩余的调味料搅拌均匀，放进蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可

1、茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。

2、茄子往皮切条，生姜切片，蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈，小葱切葱花。

3、首先盘中倒进茄条，放进少许盐，拌匀腌制20分钟，再挤干水分。

4、然后起锅倒油，油温6成热，放进姜、蒜，小米椒炒出香味。

5、接着放进茄子和青椒翻炒均匀、再调进生抽、料酒、白糖、盐翻炒3分钟。

主料：茄子400棵

蒜头2瓣

香葱1棵

辅料：盐适量

鸡精少许

做法：

1.预备好所有食材，先将茄子往蒂洗净，切条状。

2.放进清水中浸泡20分钟左右捞出。

3.香葱和蒜头切碎。

食材

茄子 3个 、 青椒 1个 、 酱油 适量 、 蒜瓣 适量 、 食用油 适量 、 小米椒 2个 、 大葱 2片 、 黄豆酱 1勺

烹饪步骤

1.把茄子，小米椒，青椒，大葱切好备用

2.热锅热油，油多点，茄子吸油

3.炒至茄子变软变色后可以把余外的油倒出来，留适量的油

4.然后放进青椒，小米椒，大蒜，葱翻炒，然后放进黄豆酱一勺，酱油一勺。进味后起锅！造成！

小贴士

炒茄子的家常做法简单点？

用料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙

做法：

1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸取太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用

2.将尖椒往籽，切成条，香菜切成两段

3.将小碗内加进水，加进淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了

4.锅加油烧热，下进茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油

5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下进葱花，姜末爆香，下进炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀

6.下进香菜段翻炒均匀，淋进调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加进蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

主要食材：茄子350克，鲜豌豆50克

辅料：葱花15克，鲜姜片10克，蒜未25克

调料：生抽30克，盐2克，糖少许，高汤50克

做法:

1.将茄子往皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。

3.锅里放油，烧成5成热时，放进茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。

4.锅中留底油，放进葱花，姜片煸炒出香味，倒进鲜豌豆煸炒成熟，将炸好的茄子放进，改用大火烹进兑好的碗汁，烹炒片刻出锅，装盘撒上蒜未即成。

食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加进适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒往籽切成块。

2、锅烧热，加进适量的油，油热之后下进葱姜蒜炒香，然后倒进茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加进少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，假如调味的时候再加太多就很咸了；加进少许白糖提现，炒匀之后淋进少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。