冷面的面条怎么做？绥化冷面做法
开水32斤加进0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌化解，面条熟后再放进凉水中过 凉，矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：3、冷面汤调制好后装进大饮料瓶中放进冰箱。将荞麦面进沸水锅中煮制，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出步骤6放进已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开步骤7牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加进适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉。
冷面的面条怎么做？
1、素材：高筋面粉800克、水265克。
2、按配方称量面粉加进到厨师机里，再称量水也加进到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。
3、用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。
4、用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形外形。
5、随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。
冷面加工做法：
将荞面38斤、面 粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面 盆里。开水32斤加进0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌化解，倒进混合面粉 烫成稍硬的面，柔和成面团，迭成园 条，放进特制的挤筒内，快速压抑成面 条，随即进开水锅里煮。也可加进冷面 机直接挤熟。面条熟后再放进凉水中过 凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇 将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油， 即可包装销售。
绥化冷面做法
冷面汤做法做法一
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。
2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装进大饮料瓶中放进冰箱。备用。
4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡进沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改良口感。
汤料：必须成分：
清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情状加进梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。
制造二
四如春冷面做法？
将荞麦面进沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出
步骤6
放进已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开
步骤7
牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加进适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加进1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤
步骤8
将冲凉的面条放进冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉
食材：
冷面一袋，矿泉水400克，黄瓜半根，熟鸡蛋1个，西红柿1片。
做法：
1.家常俗称的冷面，一般都是调料配好的，首先打开包装，把冷面放到冷水中浸泡半小时。
2.提前预备好400g的矿泉水放进冰箱冷躲，包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷躲。
3.冷面浸泡时间不是一定的，需要看自己把握，一般泡到冷面散开即可。
4.预备一锅清水，煮到沸腾，然后加进冷面煮，我用的是电陶炉，大约接近2分钟。这个煮的时间的长短依据自己喜欢的口感决定。
5.煮好的冷面过冷水冲凉，时间足够的话可以冷躲一会。
6.预备一个大碗调制汤汁，配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
7.把冷面沥水放进碗内，火腿切丝，熟鸡蛋切成两半，避免浪费就全放进往了，黄瓜切丝，西红柿一片即可，全部配料摆进碗内，家里有辣白菜跟梨的话更佳。
清冷面的做法和配方？
做法是：
1.加进适量的凉白开搅拌均匀备用，锅中烧水，水开放进冷面，煮熟后捞出过凉水冷却。
2.将黄瓜擦成丝，加进适量食盐腌出里面的水分，将水分倒掉，加进蒜末，苹果片，白糖和米醋。
3.接着将冷面控水装进冷面汁中，上面再放上适量的辣白菜，熟花生米，香菜和辣椒油，即可食用啦！
1、豆芽洗净烫熟；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末，备用
2、壶里装水烧开后放凉，或者家里有过滤器的直接用更省事（用来过面。）
3、锅内放油（多放），烧7成热，加进花生米炒至刚刚变黄色后装盘，晾凉后放进保鲜袋用擀面杖压碎就好。（花生米不要炒的太熟了再出锅，要不装盘后油的余温会让花生米熟过头。）
4、备一樽水的碗（千万不要用微波的塑料碗），放辣椒粉、胡椒粉和盐后混合。（胡椒粉和盐一点点就好了）
5、锅里剩下的炒花生米的油，烧热后放进花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香，捞出渣滓，油烧至冒烟，倒进4的辣椒粉中，香喷喷红彤彤的辣椒油就做好啦~~
6、锅内少剩点油，放进葱蒜末炒香，倒进生抽和醋烧开后，放进冰糖化开，再加进盐、鸡精调味后出锅。（喜欢食醋就多放点，不喜欢食醋就少放点）
7、锅内烧水，水开后下面，期间点3次凉水，煮至面条8-9成熟后，捞出过凉水。（面条煮到用手掐一下有点弹的时候，不要煮趴了，要不很不好食。）
8、过凉水的面捞进碗里，放进辣椒油先拌开小心粘住，然后放各种菜和烧好的调味汁拌匀就可以食啦~~