干竹笋怎么泡发最快？干竹笋怎么泡发最快？
把60ml白醋和400ml清水倒进盆中，然后把干竹笋放进盆内浸泡30分钟，最后再把干竹笋清洗干净就可以达到理想的泡发效果。再用旺火烧煮2小时，先把干笋丝放进水里浸泡1天，再放进水里泡2天即成。泡发时先将干笋放进铁锅内，浸泡在淘米水中待用.；先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，把发好的笋干用清水洗净，高压锅/电饭煲浸泡法把预备好的干竹笋清洗干净。
干竹笋怎么泡发最快？
1.
盐水泡发法。把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把干竹笋放进盆内浸泡30分钟，最后再把干竹笋清洗干净就可以达到理想的泡发效果。
2.
白醋泡发法。把60ml白醋和400ml清水倒进盆中，然后把干竹笋放进盆内浸泡30分钟，最后再把干竹笋清洗干净就可以达到理想的泡发效果。
3.
热水泡发法。把400ml的40℃热水倒进盆中，然后把干竹笋放进盆内浸泡30分钟，最后再把干竹笋清洗干净就可以达到理想的泡发效果。
干竹笋怎么泡发最快？
1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。
2、在水发期间，应天天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
3、一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注重不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
干竹个笋营养丰盛具有粗纤维润肠通便功效。先把干笋丝放进水里浸泡1天，之后用大火煮2小时，再放进水里泡2天即成。不过大家要注重，在泡发干笋丝期间，天天要换2次水，避免笋发酸。
干竹笋迅速泡发有哪些诀窍？
干竹笋快速泡发的方法：
1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放进凉水中浸泡1-2小时；
2. 洗净后放进高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；
3. 锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。保存笋干的方法：1. 摘用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可；2. 鲜笋加盐用锅焙干，再放进储躲罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的；3. 想要笋干不变色，一般情状就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷躲；
4. 冷躲保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难，用冷躲可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面介绍两种方法：
1，泡发时先将干笋放进铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.；
2，先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。
干竹笋如何快速泡发？
干竹笋快速泡发的方法：
1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放进凉水中浸泡1-2小时；
2. 洗净后放进高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；
3. 锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。保存笋干的方法：1. 摘用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可；2. 鲜笋加盐用锅焙干，再放进储躲罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的；3. 想要笋干不变色，一般情状就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷躲；
4. 冷躲保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难，用冷躲可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
干竹笋怎样才能尽快泡开？
高压锅/电饭煲浸泡法
把预备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加进适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把球好的竹笋放在盆中，加进适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，意见浸泡一晚最好）。泡好之后随食随取就可以了。
干竹笋快速泡发的方法：
1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放进凉水中浸泡1-2小时；
2. 洗净后放进高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；
3. 锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。保存笋干的方法：1. 摘用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可；2. 鲜笋加盐用锅焙干，再放进储躲罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的；3. 想要笋干不变色，一般情状就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷躲；
4. 冷躲保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难，用冷躲可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
1，把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。最好是淘米水。天天换水。要泡5－7天。这样泡出来的笋好看又好食。
2，用碱粉或小苏打粉泡发。 干笋放在锅里，水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2－3个小时，发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。
3，先用淘米水没几天,等干笋变软,切成细丝,放进高压锅加水浸没笋丝,沸腾后再煮几分钟,让其自然冷却.用冷水漂洗,漂后再用冷水浸泡,随时可用来烧菜。
竹笋含有丰盛的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜、清香可口，具有促进消化、清凉解暑，降脂减肥等医疗功效。
四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓，当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度，咸酸嫩脆，回味悠长的泡苦笋，投进市场被人们称为佳肴美味，笋菜—绝。