柠檬泡椒凤爪的做法王刚？王刚秘制柠檬鸡爪做法？

食材清单鸡爪 15个左右 、 柠檬 1个 、 小米辣 6个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 小葱 1小根 、 姜 3片 、 花椒 6粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 生抽 4勺 、 醋 4勺 、 耗油 一勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 红油辣子 适量 、 凉开水 适量烹饪步骤步骤1鸡爪剪掉指甲洗净，香菜适量调料：泡椒干带椒水适量，盐巴适量。

柠檬泡椒凤爪的做法王刚？

食材清单

鸡爪 400克

、 姜片 三片 、 小米椒 1个 、 香菜末 看喜好放吧 、 葱 2根 、 香叶 1片 、 酸辣汁 1包 、 柠檬 半个

烹饪步骤

步骤1/6

预备好所需食材，鸡爪剪往挠尖。

步骤2/6

鸡爪洗净，冷水下锅，加进姜葱香叶。

步骤3/6

大火煮开，转小火焖煮15分钟左右。

食材清单

鸡爪 15个左右 、 柠檬 1个 、 小米辣 6个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 小葱 1小根 、 姜 3片 、 花椒 6粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 生抽 4勺 、 醋 4勺 、 耗油 一勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 红油辣子 适量 、 凉开水 适量

烹饪步骤

步骤1

鸡爪剪掉指甲洗净，水中浸泡半个小时

食材清单：柠檬 1个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 醋 4勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 鸡爪 一包

烹饪步骤

步骤1：鸡爪买回来往指甲，切对半预备煮10分钟

 步骤2：煮的时候放一大块姜往往味，煮10分钟后洗干净泡凉水

 步骤3：把花椒八角生姜煮几分钟，放凉后把泡椒水到花椒八滴水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣，泡个两小时以上就可以食了泡的时间越久越好食

原料：

鸡爪500g，柠檬1颗，洋葱1/4个，小米椒6个，细青椒2个，姜8片，蒜6瓣，香葱2根，香菜适量

调料：

生抽100ml，香醋80ml，料酒25ml，蚝油15ml，麻油10ml，盐30g，白砂糖15g

做法：

用料 鸡爪一盒，半瓶矿泉水，柠檬一颗，生姜数片，辣椒干五六颗，泡椒干带椒水适量，辣酱适量，盐巴适量，鸡精适量，白醋适量

1、鸡爪子剪往指甲，对半切清洗后进快沸腾的热水里过绰，热水中可加点料酒，生姜片辣椒干往腥味，煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲洗，放一旁待用。

2、将鸡爪反复用冷水清洗，彻底往除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋充满过爪子，泡制个至少半个钟头。

3、将盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋所有备料与鸡爪子合成，然后倒进矿泉水，搅匀，放进干净的容器，以水漫过爪子为准，接着拌匀它们。

4、密封，进冰箱即可，次日食用，味道更佳，所有素材可以按照自己的品味增减。

王刚秘制柠檬鸡爪做法？

一、用料

鸡爪 2斤，小米辣 10个，泡椒（包括泡椒水） 200克，白醋 200克，白糖 10克，盐 12克，大蒜 4瓣，柠檬 半个，洋葱 半个，凉开水或纯净水 适量，料酒 适量，大葱 适量，姜 适量，花椒 适量

二、柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪往指甲。

步骤 2

一个鸡爪可以分成三块。

步骤 3

鸡爪泡凉水，多洗几遍，血水洗干净。

步骤 4

食材清单：柠檬 1个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 醋 4勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 鸡爪 一包

烹饪步骤

步骤1：鸡爪买回来往指甲，切对半预备煮10分钟

 步骤2：煮的时候放一大块姜往往味，煮10分钟后洗干净泡凉水

 步骤3：把花椒八角生姜煮几分钟，放凉后把泡椒水到花椒八滴水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣，泡个两小时以上就可以食了泡的时间越久越好食

用料 鸡爪一盒，半瓶矿泉水，柠檬一颗，生姜数片，辣椒干五六颗，泡椒干带椒水适量，辣酱适量，盐巴适量，鸡精适量，白醋适量

1、鸡爪子剪往指甲，对半切清洗后进快沸腾的热水里过绰，热水中可加点料酒，生姜片辣椒干往腥味，煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲洗，放一旁待用。

2、将鸡爪反复用冷水清洗，彻底往除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋充满过爪子，泡制个至少半个钟头。

3、将盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋所有备料与鸡爪子合成，然后倒进矿泉水，搅匀，放进干净的容器，以水漫过爪子为准，接着拌匀它们。

4、密封，进冰箱即可，次日食用，味道更佳，所有素材可以按照自己的品味增减。

素材

料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1.把洗好的鸡爪放进锅里，加进料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进往为止。（鸡爪剪往指甲，清洗干净，剁成两段，以便进味。）

2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。预备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次暂时买了升元的，味道也很正。

步骤：

1、 把鸡爪爪尖（指甲）切掉；

2、 再斩成小块；

3、 锅里放凉水，加点盐（少量即可）、姜片（多加，往腥）、料酒，煮10分钟到15分钟（想食脆一点就12分钟，烂一点就15分钟）；

4、 煮的过程中把浮上来的沫子撇掉，然后把鸡爪捞出来用凉水冲洗3遍以上 ；

柠檬泡椒凤爪可以常温保存吗？

夏天常温保存不能超过四个小时，冬天常温保存不能超过24小时。

购买的泡椒鸡爪不健康，一些人就会抉择自制泡椒鸡爪。而假如是自制的泡椒鸡爪，不意见保存太久，因为没有添加防腐剂。意见：常温时应尽快食用完毕（夏天不可隔夜食，冬天常温下可保存1天左右）；假如是放进冰箱冷躲的话，可保存3-5天的时间，最好2天内食用完毕。