烀大块羊肉的正确方法放什么调料？清炖羊排是开盖炖还是盖盖炖？

烀大块羊肉的正确方法放什么调料？做法1.最好有整粒白胡椒一起炖。加进花椒适量（怕食花椒的可以用纱布包起来），2.清炖羊排是开盖炖还是盖盖炖？清炖羊排是开盖炖，而且开盖炖使骨头能熟透了。羊肋排 1斤、胡萝卜1根、白萝1根、葱 1段、姜两片、小茴香适量、八角 1个、花椒 少许、料酒 1勺做法步骤1、羊排切块泡往血水。加一勺料酒煮至羊排变色，7、热身羊排萝卜煲。接着下羊排焯水；

烀大块羊肉的正确方法放什么调料？

素材

羊腿一根，斩件，最好喊卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

做法

1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞进汤褒，加适量的水，加进花椒适量（怕食花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的往除羊肉的腥味，大火加热。

2.

清炖羊排是开盖炖还是盖盖炖？

        清炖羊排是开盖炖，这样轻易散发出往羊膻气，而且开盖炖使骨头能熟透了。

         农家乐或乡下炖羊排都是柴火灶，在院子里炖这样的味道更纯正。

陕北春姐做炖羊排做法？

用料；羊肋排 1斤、胡萝卜1根、白萝1根、葱 1段、姜两片、小茴香适量、八角 1个、花椒 少许、料酒 1勺

做法步骤

1、羊排切块泡往血水。

2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，往掉血沫。

3、羊排放进砂锅，放进葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。

4、两种萝卜往皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进往，陆续煮半个小时左右，期间加盐调味。

5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。

6、假如喜欢饮汤，可以多加点水，羊汤也很鲜美。

7、热身羊排萝卜煲。

8、食肉肉长肉肉，不食肉肉身体瘦。

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。

做法：

1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

主料

羊肉(前腿)1500克

辅料

食盐8克 红葱3根 生姜10片 花椒粒3克 干朝天椒3个

步骤1

羊排切块洗净放进铁锅中，加凉水没过羊肉，加进事先预备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。

步骤2

待水开后撤出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火。

1、羊排清洗干净过，冷水下锅过水后捞出

2、将过水的羊排放进高压锅中，加进花椒和预备好的洋葱加进适量开水，盖上盖子以煲汤方式煮15分钟左右

3、红萝卜、山药处理干净后随意切块备用，大白菜手撕备用

4、羊肉炖好后，加进浓汤宝，加进切好的山药、红萝卜煮5分钟左右后，倒进火锅中，加进香菇、黄花菜等小火炖煮10分钟左右，中途可以一边食一边添加大白菜和其他绿叶蔬菜

羊肉一般要煮多久才烂？

我们的生活中，很多一开始进进厨房做菜的小白，都在纠结于羊肉煮多久能熟。羊肉既能御风冷，又能补身体。随着我们现在的生活越来越好，很多人都开始进行一些食补，那么羊肉就是我们生活最好的抉择，羊肉最适宜冬季食用，暑天还是慎用，羊肉的属性是温热型的，常食很轻易引起上火。 羊肉怎么煮又烂又好食。

1、 羊肉切块后用凉水洗泡往除血水。

2、砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇往浮沫。

3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。

4、起锅前20分钟，放进胡萝卜和白萝卜，再加进盐（放早了，轻易不软，不鲜）。

5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。

羊肉多久能熟 羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。当然，具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品行如何等等。

羊肉煮不烂怎么办?