烤肉的腌制方法？自家烤肉的肉怎么腌制？

将肉裹上调料水腌2小时即可。加盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、辣椒粉3大匙、密封冷躲腌12小时即可可以将五花肉切成条，然后放在锅中用不粘锅喷一层油加进相应的腌料，牛肉/猪肉/鸡肉（依据个人口味抉择肉类）、酱油、生抽、老抽、白糖、蒜、姜、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、橄榄油、生粉（可选）、盐（可选）步骤：

烤肉的腌制方法？

腌制烤肉的方法有很多，让我来告诉你：在肉上划些小口,以便进味。用酱油、姜粉、糖、盐用、淀粉水等素材调制成调料水。将肉裹上调料水腌2小时即可。

将肉洗净。加进盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱等素材。姜腌制1小时左右待用。

将肉切块,放进碗中。

加盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、辣椒粉3大匙、密封冷躲腌12小时即可

可以将五花肉切成条，用淀粉、料酒和盐腌制，腌制的过程中最好加进蛋清，这样肉质比较滑嫩，也可以放进辣椒酱，腌制半个小时即可。食烤肉的时候搭配新奇的蔬菜水果一起食，这样口感会更好。在烤制的过程中可以把五花肉翻面再烤，这样能更好的烤熟

有很多种，一般可依据口味品味抉择。常用的腌制方法包括：酱油腌制、盐巴腌制、糖醋腌制和啤酒腌制等。

首先，选好肉类，切成适当的大小，往除余外的脂肪和筋，然后放在锅中用不粘锅喷一层油加进相应的腌料，把肉类平展在锅里，轻轻地抹腌料，然后密封，放进冰箱中腌制-2个小时，然后取出沥干备用，再放进烤箱或烤盘中烤制。这样腌出来的肉肉香味浓郁，口感鲜美。

以下是其中一种：

素材：牛肉/猪肉/鸡肉（依据个人口味抉择肉类）、酱油、生抽、老抽、白糖、蒜、姜、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、橄榄油、生粉（可选）、盐（可选）

步骤：

1.将肉洗干净处理干净杂质，切成薄片或小块，放进一个容器中备用。

2.预备腌料：将酱油、生抽、老抽、白糖、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、橄榄油放进一个碗中，拌匀成腌料。

自家烤肉的肉怎么腌制？

（1）首先可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后往皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

（2）烤肉的腌制方法—把猪肉切片。

（3）然后放进葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并足够搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。

（4）烤肉的腌制方法—肉中放姜丝等调料。

（5）最后放进盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。

腌制自家烤肉的方法有很多种，以下是一种常见的腌制肉类的做法：

所需素材：

- 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 白糖 适量

- 蚝油（可选）适量

- 胡椒粉 适量

和田盐水烤肉腌制方法？

1、主料：五花肉；辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。

2、先把五花肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分。

3、依次放进盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手挠匀，放进冰箱腌制一晚上备用。

首先把预备好的肉类放到清水里面洗净干净，再切成薄片或者小块放到盆里，加进切好的生姜片，打进2个鸡蛋，以及切好的洋葱小块，食盐，胡椒粉，白糖，十支香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子搅拌均匀，这样就能够起到往腥增香的作用

烧烤鱼的腌制配方与做法？

1.

第一步将鱼洗干净,划几刀,放进盐和料酒腌20分钟。

2.

鱼放在烤网上,放进烤箱烤,上下火温度230,时间20分钟。

3.

然后将配料切好,放一旁备用。

4.

魔芋焯水捞出,放一旁备用。

5、锅内放油加热，放进豆干炸，然后捞出。

做法

1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍进味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2、 将鱼放进烤盘，带手套放进烤箱内，上下火烤15分钟

3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放进葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放进八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能食辣的就多放点，反之就少放）迅速放进洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加进少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放进芹菜、红尖椒段翻炒。

1、草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，往掉新线。

2、然后将鱼泡在干净的清水中，尽量往除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。

3、下面是腌制鱼的重要环节。首先是预备调料：蒸鱼豉油、豆豉辣酱、酱油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、鸡粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。袋装细笋、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、柠檬半个、金针菇、蘑菇、青笋或藕啥等等。

4、将所有配料放到一个大碗里，按自己的口味调整咸淡，不过做鱼还是咸一点好食，俗话说得好，咸鱼淡肉嘛。蒸鱼豉油6羹匙、豆豉辣酱4羹匙、酱油3羹匙、豆腐乳4块（腐乳汁3羹匙）、孜然2羹匙（多放点好食）、黑胡椒粉适量、鸡粉大半羹匙、姜粉半羹匙、大料2粒、花椒粒适量、砂糖2羹匙。调配好后混合均匀，不需要放盐。

5、在鱼身上割一些口子，将调料倒在鱼上，戴上一次性手套，然后给鱼按摩可能5分钟，这样，能更好的进味，按摩结束后就放一边腌制可能40分钟。

1、2斤左右的草鱼一条

2、辅料：葱丝、姜丝、蒜片、八角、花椒、

3、调味料：海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、蚝油

鲍鱼汁、蒸鱼豉油、水塔陈醋、海鲜酱油、胡椒粉

无盐鸡粉、姜汁、

食材预备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，往掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开食了。