红烧猪排的做法？红烧大排的简单做法

红烧猪排的做法？2. 加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。3. 再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，4. 平底锅加少许油，放入猪排煎烤。5. 中小火将猪排两面煎出香味。6. 用1勺料酒，7. 待猪排两面煎好后倒入酱汁。加开水没过猪排，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。排骨300克、八角1个、生抽1勺、油1勺、葱4根、香叶1片、盐1/2勺、蒜姜丝3条、辣椒1条做法：步骤 2、排骨焯水：

红烧猪排的做法？

做法如下：

1. 猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖桥段肉质纤维。

2. 加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

3. 再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。

4. 平底锅加少许油，放入猪排煎烤。

5. 中小火将猪排两面煎出香味。

6. 用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。

7. 待猪排两面煎好后倒入酱汁。

8. 移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。

9. 等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。

用料：排骨300克、八角1个、生抽1勺、油1勺、葱4根、香叶1片、盐1/2勺、蒜姜丝3条、辣椒1条

做法：

步骤 1、排骨剁成小段，流水冲洗干净。

步骤 2、排骨焯水：锅里倒满凉水和排骨，水漫过排骨。倒入一勺料酒，二根姜丝。大火烧开。

烧开后，会出很多肉沫，用勺子把肉沫舀干净。