哪种海鱼（冻品）好吃？怎样做？新鲜海鱼和干晒海鱼怎么煮好吃？

锅里放进水、酱油、醋、味精烧开倒在黄鱼上，鳕鱼块6块、大蒜、水、鸡精、蛋黄酱、 酒、盐、面粉、沙拉油做法：铁锅中放进4-5大匙沙拉油，放进大蒜炒出香味。经常买的这三种鱼给大家分享一下简单美味的做法1.三文鱼比较正统的都是切成适宜大小然后擦干水沾一下面粉放锅里往煎，煎到金黄酥脆就可以起锅装盘了！2.清蒸鳜鱼、清蒸金鲳鱼（鲈鱼、黄花鱼……都可以用这个方法的）鱼解冻清理干净后打花刀，蒸鱼盘底放几片姜。

哪种海鱼（冻品）好食？怎样做？

个人觉得黄鱼好食，黄鱼肉嫩刺少，老少皆宜。而且黄鱼的做法简单，把黄鱼背上划几刀方便进味，放锅里蒸，上汽后蒸15分钟出锅备用，锅里放进水、酱油、醋、味精烧开倒在黄鱼上，撒点葱花、大蒜，喜欢食辣的放点辣椒，浇上热油，黄鱼就做好了，肉质鲜嫩，又不避，快点动手吧！

个人比较喜欢食鳕鱼

预备冰冻鳕鱼六块，调料

蛋黄酱鳕鱼

原料：鳕鱼块6块、大蒜、水、鸡精、蛋黄酱、 酒、盐、面粉、沙拉油

做法：1．将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干，将每一大块切成3小块。

大蒜纵向切成两半后，用菜刀的刀背轻轻剁碎。

2．将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。铁锅中放进4-5大匙沙拉油，中火加热，放进大蒜炒出香味。将火开大，加进鳕鱼块，用筷子翻炒至两面呈金黄色。

3． 加进蛋黄酱等煮汁的各种原素材，开大火煮，煮汁被煮干后关火。

我家不靠海，我们买海鱼基本都是网购冻品，经常买的这三种鱼给大家分享一下简单美味的做法

1.三文鱼

比较正统的都是切成适宜大小然后擦干水沾一下面粉放锅里往煎，碎的就是煮粥饮，煎的时候只放少许盐，煎到金黄酥脆就可以起锅装盘了！

2.清蒸鳜鱼、清蒸金鲳鱼（鲈鱼、黄花鱼……都可以用这个方法的）

鱼解冻清理干净后打花刀，记住不要任何腌制，蒸鱼盘底放几片姜，再把鱼放上往，鱼肚子里面放姜片和葱结，锅里把水烧开放进鱼，一般小的鱼可能8分钟左右就可以出锅了，最重要一步要把蒸鱼盘里的水全部倒掉，把姜葱夹出来，这时候可以倒蒸鱼鼓油均匀倒鱼身上，同时取锅烧油，烧到油冒烟关火将热油均匀淋到鱼身上，撒上葱花，完美啦！哈哈

我生长在北方，可常见到的海鱼就是带鱼，黄花鱼，鲅鱼，鲳鱼，我认为的最好食的是红烧，

一，冻过的海鱼已经不鲜了，红烧的方法可以使海鱼味道更鲜美，，腥味会大大的减弱 冷冻鱼在冷冻的情状下蛋白质已经流失，假如拿出来，直接做会缺失更多的蛋白质，味道会没有原来的鲜美，可把鱼解冻后放在牛奶里泡一个小时既好食，还能提升鱼的蛋白质含量，红烧黄花鱼的做法：

一，黄花鱼解冻，用厨房纸吸干水分，然后用料酒，盐，黑胡椒均匀涂抹腌半个小时左右，

二，解冻后水分较多，一定要用纸足够吸干，这样才能保证鱼的口感，煎的时候不会油花四溅，

三，鱼炸至两面金黄出锅，

四，不用另加油，放进青红椒丝，姜丝， 大蒜 葱段炒香，放进鱼，加进盐，生抽老抽调色加进适量的清水炖至汤汁基本快干了就可以出锅了出锅前加进少许糖提鲜 当汤汁基本收干，即可出锅，美味即成。

新奇海鱼和干晒海鱼怎么煮好食？

新奇海鱼

1。小黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、沙丁鱼。舌头鱼等，均可油炸。假如新奇，不需提前腌制，可直接下油锅。假如不是很新奇，用葱姜沫和盐（少放）酒（醋也行）味精进味。挂糊否，自便。

2。体积比较大的黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、舌头鱼可以炖或者红烧，都好食，调味料中葱姜蒜酒不可少，其它随便。

3。鳕鱼。胖头鱼等适何炖汤或豆腐，还是葱姜爆锅，先下鱼，开锅后改小火，炖的时间越长汤越白，千块豆腐万尾鱼，千万不要酱油。

4。鲈鱼，加吉，清炖。

5。一般炸好的带鱼特别是鲅鱼可以做熏鱼：配调料：酱油。十支香。糖。盐。味精，多少看口味，加水调匀煮开锅，放凉。把炸好的鱼直接进进调好的配料中即可。

干海鱼

咸鱼：洗净，切块，炸，或者蒸。意见先蒸后炸，这样比较软，而且油少。蒸时注重多放葱。

这个可以配饼子食，特别是用玉米面和小米面混合制的，

海鱼干鱼头怎么做好食？

、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加进所有调味料烧开，放进鱼头，改小火烧20分钟；

3、待烧进味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。