鸭唇是什么？如何制作？

鸭唇是鸭子下巴上的一块软骨，呈现半圆形，量地柔嫩，口感鲜美，是一道甘旨好菜。鸭唇富含胶原卵白和卵白量，对皮肤有必然的滋养感化，同时也具有润肺、行咳、健脾等成效。

在选购鸭唇时，要选择色泽红润，外表光滑，无异味的鸭唇。能够按照本身的需求选择新颖或者冷冻的鸭唇，但是必然要留意保量期。

1. 将鸭唇放入开水中焯水，去除血水和杂量；

2. 捞出后放入凉水中浸泡半晌，使鸭唇愈加爽脆；

3. 把鸭唇切成小段，放入热水中焯水，再用清水冲刷清洁备用；

4. 筹办葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、糖等调料；

5. 热锅凉油，参加葱姜蒜、辣椒爆香，参加鸭唇煸炒；

6. 参加料酒、酱油、糖等调料，翻炒平均即可。

鸭唇能够零丁食用，也能够与其它菜肴搭配食用。炒鸭唇时能够参加适量的蔬菜和豆腐，烹调出来的菜肴愈加甘旨可口。

鸭唇富含胶原卵白和卵白量，对皮肤有滋养感化，同时也含有丰硕的钙、磷、铁等矿物量，对身体安康有益。

烹调鸭唇时要留意卫生，制止穿插污染。同时，鸭唇富含胆固醇，不宜过度食用，尤其是高血脂、高胆固醇的人群。