老饭骨视频油焖大虾？虾扑怎么用？

放进花生油，投进大料、葱段、姜片煸炒，放进大虾煸炒出虾油，加进精盐、白糖、清汤烧开，收汁微浓时放进味精，白糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花生油适量。然后加少许料酒腌制一下往腥。7、锅热后放进比平时炒菜略多一点的花生油。8、油热后放进腌制好的虾。9、待虾的一面变红后放进葱姜丝，10、倒进由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁。

老饭骨视频油焖大虾？

主料 虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制造步骤

1、将对虾冲洗，剪往虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放进花生油，烧热，投进大料、葱段、姜片煸炒，放进大虾煸炒出虾油，烹进料酒，加进精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放进味精，淋进香油即成。

1、主料：青虾500g。

2、辅料：葱适量、姜适量。

3、配料：白糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花生油适量。

4、从市场买来的青虾一斤。

5、用干净的剪刀剪往虾枪、虾须，往掉沙线，然后加少许料酒腌制一下往腥。

6、葱姜切小段备用。

7、锅热后放进比平时炒菜略多一点的花生油。

8、油热后放进腌制好的虾。

9、待虾的一面变红后放进葱姜丝，然后翻面。

10、倒进由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

虾扑怎么用？

主料鲜活虾适量海苔（稍稍捏碎）适量辅料白芝麻适量葱段适量料酒适量淀粉适量盐适量海苔香酥虾的做法步骤1.虾剪往虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2.处理好的虾，加进适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出力干水份；3.将腌制好的虾放进淀粉里均匀的裹上淀粉；4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉余外的淀粉，放进油锅炸至酥脆；5.将所有的虾炸好后沥干余外的油；6.锅里留少许油将海苔白芝麻放进炸脆，最后放进炸好的虾快速拌匀即可。海苔香酥虾的做法视频小贴士1．虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩食时，安全起见最好提前剪往；2．活虾很滑不好处理时，可将活虾放进冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；3．给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉余外的淀粉；4．炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好食；5．做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失往酥脆的口感。

吕小厨的家常菜有哪些？

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