清炖排骨的做法最正宗的做法？砂锅排骨的做法最正宗的做法？
放进葱姜，倒进少许料酒，料酒焯水2· 水开撇往血沫3· 捞出清水洗净血沫4· 放进砂锅，葱段加水没过排骨5· 小火炖25分钟后放进山药和盐6· 再炖15分钟放进枸杞砂锅排骨的做法最正宗的做法？1、排骨冷水下锅焯水加料酒，3、加进排骨上色倒进砂锅加热水没过排骨大火烧开。5、转小火炖一小时最后大火收汁撒上香菜即可。整锅排骨倒进砂锅，上桌开饭1、猪肋排适量斩成小块冲洗干净。
清炖排骨的做法最正宗的做法？
食材明细 主料 排骨 适量辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 1个 料酒 适量 酱油 适量 白糖 1勺 盐 适量 油 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 未知 难度 清炖排骨的做法步骤 清炖排骨的做法步骤：
11原料 清炖排骨的做法步骤：
22排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好 清炖排骨的做法步骤：
33焯排骨时候切一下葱姜 清炖排骨的做法步骤：
44焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里 清炖排骨的做法步骤：
55加水，没过排骨，加料酒 清炖排骨的做法步骤：
66加葱姜 清炖排骨的做法步骤：
77水开后，打往浮沫 清炖排骨的做法步骤：
88另起炒锅，小火炒糖 清炖排骨的做法步骤
99糖炒化，成焦黄色 清炖排骨的做法步骤：
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡进味。
清炖排骨的详尽做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
最最最正宗的莫过于以下方法:
1、 排骨清洗一下，冷水下锅，倒进料酒，放进葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。
2、 排骨放进锅中，加热水漫过食材，倒进少许料酒，放葱姜和大枣，煮开后转小火，炖30分钟。
3、 胡萝卜和土豆切不规则大块，放进锅中，小火陆续炖1小时（时长因锅具和火力而异，第一次做的时候可以计时。这一步需要将排骨炖到软烂，也就是用筷子一戳可以轻松把肉扎透的状态）。
4、 加盐和白胡椒粉，尝尝味道，小火陆续炖10分钟即可。有时间的可以再焖一会儿，让食材更进味。
— 食材清单 —
主料:排骨800克
辅料:胡萝卜半根，玉米1根，山药半根，大枣8颗，枸杞10克，葱半根，姜5片，香菜1根，料酒3勺，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水
2· 水开撇往血沫
3· 捞出清水洗净血沫
4· 放进砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨
5· 小火炖25分钟后放进山药和盐
6· 再炖15分钟放进枸杞
砂锅排骨的做法最正宗的做法？
1.排骨洗净切小块。再次冲洗一下往掉残渣。
2.冷水浸泡至少半小时。
3.生姜切片。砂锅无水加植物油热锅。
4.加进花椒炒香。再加进姜片，简单炸一下。
5.排骨沥水加进。展平，简单的煎一下。
用料：排骨一斤，酱油2勺，老抽，盐，味精，五香粉各一勺，香菜适量，葱姜花椒料酒，冰糖适量
步骤：
1、排骨冷水下锅焯水加料酒，姜往腥。
2、锅底留油爆香葱，姜片，花椒，冰糖熔化关火。
3、加进排骨上色倒进砂锅加热水没过排骨大火烧开。
5、转小火炖一小时最后大火收汁撒上香菜即可。
正宗缸烧排骨的做法？
步骤 1
选猪肋骨，清水洗净控干水分，锅烧油，油温7成下排骨爆炒，同时加进少量黄酒，适量姜片和生抽，陆续翻炒。
步骤 2
等排骨肉缩水，变色，加进盐，老抽和老冰糖，一起翻炒可能15-15秒，加进开水没过排骨。把几根葱卷一起放进锅中待整锅滚开。
步骤 3
砂锅预热，整锅排骨倒进砂锅，先大火10分钟，再中火15分钟，小火10分钟，中途一定要翻搅。老冰糖酱油和肉中溢出的有以及葱油完美合成，颜色棕红，质地粘稠，酱汤裹在排骨上，让人垂涎欲滴……记得出锅前5分钟就把葱夹出扔掉额
步骤 4
最后撒上点葱末，上桌开饭
1、猪肋排适量斩成小块冲洗干净，凉水下锅煮至沸腾撇净血沫捞出用水反复冲洗干净杂质。

2、葱、姜剥往外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备用。

3、把焯过水的排骨重新放进锅中加进葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、白醋大火煮沸改中火炖煮30分钟左右关火。

4、把炖煮排骨的汤留好，排骨放进容器中加进适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制半小时左右。
素材
排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法
1. 排骨洗净。
2. 放进煮锅，加冷水，大火烧开，撇往浮沫，捞出沥水。
高压锅蒸排骨的正确做法？
素材
糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷躲腌制10小时，中间翻面一到两次。
八大碗排骨正宗做法？
做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;
2.锅中放进少量油，烧至冒烟，放进姜、大葱爆香，再把排骨放进，翻炒片刻;
3.放进水，水开时放进八角、陈皮、葱花、胡萝卜和香菇;
4.放进调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟;
5.上碟前5分钟放进鸡精、淀粉水勾芡。