年糕做法最正宗的做法？年糕的做法家常做法？
把黄米糯米一起洗净泡水一小时左右，然后加上没过大米的清水浸泡半天2.红枣洗干净也浸泡变软把红心红薯煮熟，把糯米面粉一点一点倒进往活成软面团，但最好等糕凉后再放干果.)做法将水和糖加进混合面中，大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克制造步骤：然后加上没过大米的清水浸泡半天2.红枣洗干净也浸泡变软素材，将年糕放进煮熟，将沥干的年糕放进同煮，4、将牛奶年糕倒进碗中。
年糕做法最正宗的做法？
－ 预备食材 －
大黄米150g
糯米150g
大枣20-30个
葡萄干两把
核桃仁六个的量
白砂糖适量
－ 步骤 －
1.素材备齐，把黄米糯米一起洗净泡水一小时左右，红枣往核和葡萄干洗净泡四十分钟左右，核桃仁剥好背用。
2.泡好的米放电饭锅中，加进没过米一厘米高度的水，开煮饭键煮开后打开锅盖用铲子不时翻拌，煮十分钟左右待水分全部吸取成为八成熟软饭的时候断电。
主料: 大米（半碗） 面粉（半碗）
配料: 红枣（8-10个）酵母（2克）白糖（50克）
制造过程:
1.大米先淘洗两边，然后加上没过大米的清水浸泡半天
2.红枣洗干净也浸泡变软
把红心红薯煮熟，一定要红心的做出来才好看，煮熟压成泥，把糯米面粉一点一点倒进往活成软面团，和自己家里活饺子皮软硬度就行，在锅里放笼屉，查个透气的管，一会加水也从管里到，一层面一层大枣，一层面一层大枣，蒸三个小时左右，好食的年糕就好了。
素材
大米面7两，糯米面3两，白砂糖3两，水10汤匙大约80ml.，豆沙馅(我这里是自己做的豆沙馅).，大枣8颗;葡萄干，京糕条，羊肝羹依据自己喜好.，(这是配料可以依据自己的口味调换，加熟核桃之类的干果，，但最好等糕凉后再放干果.)
做法
将水和糖加进混合面中，搅拌松散，醒大约20分钟(假如时间答应醒的时间越长越好).
将展布扑在一个大小适宜的容器里，一层面一层豆沙馅(可以撒一些葡萄干)，大约2层.
最后在表皮上摆好葡萄干，和大枣(依据自己的爱好摆).
【预备食材】：年糕，红糖，黄豆粉，水，食用油。
【做法】：
1.首先把年糕切成约1厘米厚度的条状。
2.锅里下进适量的食用油，烧至六七成热。假如不知道怎么推断油温，就拿一条年糕浸进油中，假如年糕滋滋滋地冒泡，就阐明油温适宜了。
3.把火关小，把年糕一条一条地放进往炸，记住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放进油锅以后，先不要往翻动年糕以免年糕变弯曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、两面微黄即可。
年糕的做法家常做法？
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制造步骤：第一步：大碗中加进100克大米磨成的粉，再加进200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是挠起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：预备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地展在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上展一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉挠捏摔，足够把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放进冰箱冷躲，定型后就变硬了。
主料: 大米（半碗） 面粉（半碗）
配料: 红枣（8-10个）酵母（2克）白糖（50克）
制造过程:
1.大米先淘洗两边，然后加上没过大米的清水浸泡半天
2.红枣洗干净也浸泡变软
素材:牛奶250毫升，年糕200克，蜂蜜适量。
做法:1、将年糕切成厚片备用。
2、锅中烧热水，将年糕放进煮熟，捞出，沥干水分备用。
3、牛奶倒进奶锅中加热，将沥干的年糕放进同煮。
4、将牛奶年糕倒进碗中，稍冷却后加进蜂蜜调匀即可食用。
年糕的做法步骤？
食材：糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量。
在盆中倒进糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和温水75克，混合均匀成面团。
切成适宜的大小，进锅蒸熟，过冷水，沥干备用。
将在锅中加进油，放进年糕，将四面煎至金黄。
再往中放进红糖，加进水搅拌均匀。
1、用200g糯米粉，半碗往皮熟花生米碾碎，加适量白糖，装盘中备用。
2、糯米粉加适量温水拌匀，取一小块攥坚固，再搓成条，按成椭圆形的小饼。
3、锅中倒进适量清水，烧开后放进糯米饼，煮熟的糯米饼，盛出来放盘中放凉，然后放到花生碎中，均匀粘上一层花生碎就可以食啦
原料：糯米粉、云豆。
做法步骤：
第1步、云豆放高压锅，就像焖米饭一样，用蹄筋键。
第2步、取出糯米粉。
第3步、用温水滴滴撒进面中，一定要少水，用手挠，攥成团，撒开就散，就正好了。
第4步、糯米面不要水份太多。
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制造步骤：第一步：大碗中加进100克大米磨成的粉，再加进200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是挠起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：预备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地展在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上展一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉挠捏摔，足够把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放进冰箱冷躲，定型后就变硬了。
【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克。
【具体做法】：
1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀。

2、称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克。
广东碱水年糕的做法和配料？
1、面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3，5、装饰芝麻少许。碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g。
2、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢速混合；加进水，手动搅拌至无干粉。
3、慢速搅拌至表面光滑，加进黄油，待黄油吸取完之后加进盐，在搅拌5min；取出面团，用摔打法揉圆；盖保鲜膜，基本醒发40mnin；将面团分成70g一个，揉圆在醒发30min。