十种好看花式馒头简单做法？发面的食物有什么？

加进酵母水和白糖揉成紫色面团，再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；2、加进适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，3、酵母水慢慢倒进南瓜面粉里，面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。1. 紫薯煮熟往皮2. 用勺子压成泥后加进酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵3. 紫薯面团发酵好之后分成五等分类圆材 料：

十种好看花式馒头简单做法？

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加进酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来；

4、 从压痕中间用刀切开，整理一朵玫瑰花瓣的外形，然后就可以拿往上锅蒸啦。

素材：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。

做法：

1、大南瓜往瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加进适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒进南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，依据实际情状再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

1、原料：面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。

2、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

4、取白色面团一块大约30克。整成馒头外形。

5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。

主料：

紫薯适量

面粉适量

辅料：

水适量

酵母适量

做法：

1. 紫薯煮熟往皮

2. 用勺子压成泥后加进酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵

3. 紫薯面团发酵好之后分成五等分类圆

材 料：红糖、面粉、芝麻

做 法

1. 面粉加水揉好，分成相等的面团

2. 将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。

3. 两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦！

4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以食啦！

发面的食物有什么？

1、食用碱指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，不具备发酵功能，有时用来中和面团中发酵的酸味；

2、小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3，英文名 Baking Soda，有时我们在食谱中看到简写字母“B.S”指的就是它。小苏打发酵原理是通过受热分解产生二氧化碳气体使面团蓬松，属于化学膨松剂，常用于发糕等食品制造。小苏打用量要严厉把握，用量稍多，面食会有碱味，成品气孔大组织粗糙不细腻；

3、泡打粉英文简称“B.P”，经常用于蛋糕及曲奇的制造。它是由苏打粉配合其它酸性素材，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，它是中性粉末、产气性能好，玉米粉的填充阻隔使得它能够在打发面糊和加热烘培中全程产气，制出成品口感香甜，蓬松柔软，只是也需严厉把握用量。近年来，人们熟悉到铝与老年性痴呆症的亲昵关系，很紧张明矾和含有铝成分的泡打粉。其实热爱烘培的朋友都知道，在烘培用品店，买到无铝泡打粉是一件非常轻易的事情。

4、我们最经常用来制造面包、馒头、包子等发面食品的发酵剂当属活性干酵母。活性干酵母为人们生活提供很多便利，除非您非常喜爱老味面肥的口感和香味，干酵母都会是您制造发面食物的最佳抉择。活性干酵母是利用现代生物技术和先进设备将规模生产的酵母细胞干燥成干物质95%以上，水分5%以下的产品，抽真空包装，保质期长，与水混合后瞬间即变成具有生理活性的细胞，又称即发活性干酵母。需要注重的还有一点，在我们制造面包时，假如添加的糖量较多，需要抉择耐高糖高活性干酵母，馒头和添加少量糖的低糖面包则可以使用普通活性干酵母。这个糖量的分界线我们可以界定为5%，以200克面粉量的面包为例，加10克糖以下，可以用普通活性干酵母，超过10克，意见抉择高糖高活性干酵母。

发面的食物有：馒头、花卷、发糕、蛋糕、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、发面饼等。发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母足够繁育产气，促使面团膨胀的过程。发面，也指经过发酵的面。

10种大枣花馒头的做法

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

面粉500克、红枣10颗 、 酵母粉2克 、 水250克、色拉油少许

烹饪步骤：

1.温水化开酵母粉，放进面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团

2.盖保鲜膜或者是盖子，放温热的地方，发酵至两倍大

1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。

2、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加进适量的酵母粉，用温开水和面，加水过程中边搅拌边和面。

3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温热的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。

4、在面团发酵的过程中，我们可以制造枣泥，红枣取出放进容器内，加水清洗干净，之后切开往核，然后用搅拌机打坏。

5、在搅拌的过程中可以加进适量的水，打坏之后的枣泥加进适量的糖（可加可不加糖），放进容器内用筷子搅拌均匀备用。

1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

4、加进面粉与蛋液搅拌均匀，加进蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果展。

5、先在碗里展一层保鲜膜、把面糊盛进方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。