自制披萨皮的做法？披萨皮怎么做？

食材明细高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、温水、黄油、盐、酵母粉。放进面包机，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。不使用时可装进保鲜袋放进冰箱冷冻保存。倒进面粉中，搅拌至面团，放进盆中加保鲜膜，高活性干酵母1/4小勺、高筋面粉50g、低筋面粉25g 、饮用水40ml 、盐3克 、黄油15克、糖7.5g、橄榄油少许1,饮用水用微波炉加热30秒放进黄油，酵母、糖、盐、混合均匀，静置10分钟待黄油化开。

自制披萨皮的做法？

食材明细

高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、温水、黄油、盐、酵母粉。



1、所有料放在一起揉匀，扣上盖子一定要密封好！



2、面粉发好，再次揉匀，这个量我做了三个，比较喜欢厚一点的披萨皮，不喜欢厚的可以做四个！



披萨粉: 125克；水: 62克；色拉油: 25克；酵母: 1克；盐: 1克；细砂糖: 2.5克；黄油: 2.5克；

步骤

将除黄油外的所有食材，放进面包机，启动揉面程序。

第一次揉面结束后加进黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松懈20分钟。

将松懈好的面团擀开，放进6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温热处发酵至原体积的1倍大左右。

在发酵好的饼底上扎孔。

烤箱上下火180度预热5分钟后，放进中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

出炉后脱模。不使用时可装进保鲜袋放进冰箱冷冻保存。

披萨皮怎么做？

酵母加进水中，放一些糖，静置15分钟。

酵母活化，加进盐、牛奶和糖。

倒进面粉中，搅拌至面团，成型时加进黄油。

混合成光滑的面团，放进盆中加保鲜膜，发酵。

放置一小时，揉搓，发酵，使用时压成饼状即可。

总结如下。

披萨皮怎么做才松软？

用料：高活性干酵母1/4小勺、高筋面粉50g、低筋面粉25g 、饮用水40ml 、盐3克 、黄油15克、糖7.5g、橄榄油少许

1,饮用水用微波炉加热30秒放进黄油，酵母、糖、盐、混合均匀，静置10分钟待黄油化开。高筋面粉、低筋面粉、干酵母放进搅拌盆。

2,高筋面粉、低筋面粉、干酵母放进搅拌盆，将混合温水慢慢倒进搅拌盆，同时用筷子不断搅拌，至面粉呈雪花状。

3,用手把面粉揉成光滑的面团。

4,搅拌盆盖保鲜膜放进烤箱中层，边上放一碗热水，烤箱开到发酵档，发酵时间大约一小时。

5，待面团发酵至两倍大小时取出。

大兵妈面皮的家常做法？

一、用料

中筋粉（普通面粉） 250克

冷水（第一次） 250克

盐 3克

冷水（第二次） 200克

披萨盘/不锈钢平底盘/锣锣 2个

二、做法步骤

步骤 1

在中筋面粉中加进盐和第一次的水量，搅拌成面糊。静置30分钟以上。

步骤 2

原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。

做法步骤：

第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。

第2步、把粉丝切小小段。

第3步、韭菜切碎。

第4步、鸡蛋炒碎碎。

第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。

第6步、放进盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，依据自家口味添加。）

第7步、面粉加进温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。

第8步、分19-20份。