冰冻小黄鱼怎么做好吃？冰冻黄鱼怎么烧最好吃？

爆香葱姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）出香味后放进适量陴县豆瓣炒出红油，放进刚煎好的鱼。2.取一个碗倒进适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。3.然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,放进葱姜蒜爆香后加进黄鱼煸炒，再加进适量的盐、酱油、料酒、酱油、糖、胡椒粉和少量清水，油热后放进腌制好的鱼。

冰冻小黄鱼怎么做好食？

鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手摸匀，腌制6小时。

热锅起油，油热后放进腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。

红烧：

先将小黄鱼解冻，清洗干净。

预备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料预备好。

腌好的鱼挑往葱姜，再次擦干。放进油锅煎至两面金黄。

煎好的鱼盛出，锅内留少许油，爆香葱姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）

出香味后放进适量陴县豆瓣炒出红油，然后加进适量的水，放进刚煎好的鱼。

倒进一点老抽，一点糖，一点胡椒粉，适量盐。轻轻晃动锅子让调料足够化解混合。

中小火慢慢炖炖，让鱼足够吸取调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。

差不多就可以出锅啦~~~撒上葱花，真的好食哎……

冰冻黄鱼怎么烧最好食？

冷冻黄花鱼这样做,浓香进味,肉质鲜嫩,适合老人孩子的家常菜做法

1.先将冷冻黄花鱼自然解冻后,处理干净,然后用刀在鱼身两面多划几刀控干水分备用。

2.取一个碗倒进适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。

3.然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。

4.起锅烧油,待油温达到80度左右的时候,将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,先不要全部下锅,提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进往。

黄鱼是非常好食的鱼类之一，特别是冰冻黄鱼。假如想要让冰冻黄鱼烧得最好食，意见先将黄鱼解冻并清洗干净，然后在锅中加进少量油，放进葱姜蒜爆香后加进黄鱼煸炒，再加进适量的盐、酱油、料酒、酱油、糖、胡椒粉和少量清水，烧至黄鱼熟透，汤汁收浓即可。

1、黄花鱼对半切开，撒上黑胡椒、食盐、细砂糖，用手摸匀，腌制6个小时。

2、热锅起油，油热后放进腌制好的鱼，鱼皮朝下小火煎至3分钟，翻面小火煎至2分钟。

3、鱼皮焦黄时，然后挤一些柠檬汁即可。

红烧冷冻小黄鱼的做法？

红烧冷冻小黄鱼作法

1、锅烧热后倒进适当油，再放进姜和蒜进行爆香。

2、将小黄鱼放进在油里炸一会，双面稍酥就可以。

3、倒进米酒和生抽，无需加盐了。

4、添加老红糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加小量鸡精就可以。

5、最终撒上葱段即可

1、小黄鱼先解冻解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些;

2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下 ，把里面的苦胆拨掉不要其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好;

3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅锅烧干烧热,放油,油一定要摇摆到锅的四面，至少要让煎到鱼的地方都沾到油;然后在放点盐撒在锅里,放盐鱼就更不轻易沾锅了;

4、把鱼一条条的放下往，先煎一会,煎的时候火不要开太 大煎时可以放几片生姜下往一起煎;

5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面;

6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一一个面煎;煎好后在放作料下往放作料的时候也开小火，以免烧焦;然后在加水煮，这时要大火哦水要没过鱼身;

7、煮十到二分钟，这时可以预备点香葱洗干净切碎煮好了汤汁块收干了，把葱放下往起盘就可以了。

冰冻黄花鱼怎么做好食？

用料：冷冻黄花鱼、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽。

剁椒黄花鱼的做法步骤：

1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘，同时预备好剁椒、姜葱备用。

2、将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。

3、起锅倒进凉油，将处理好的黄花鱼倒进锅内煎。

冰冻小黄花鱼家常做法？

小黄花鱼的家常做法 素材 冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两匙，黑胡椒碎适量。 做法

1.小黄花鱼室温解冻，将内脏清理干净，剪往鱼头不要，用刀在中间撇开，注重不要全部切断；

2.将切开的黄花鱼放进盘中，将鱼身两面分别抹少许盐，再倒进料酒，腌制20分钟；

3.不粘锅倒进适量油，五成热时放进小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出（注重：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完全漂亮的鱼），撒上一些黑胡椒碎就可以食了。

做法步骤：

1、先将速冻小黄鱼解冻，清洗干净。

2、预备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

3、小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料预备好。

4、腌好的鱼挑往葱姜，再次擦干。放进油锅煎至两面金黄。

冰冻的小黄花鱼可以红烧，油煎，或者油炸都很好食。本人觉得最好食还是油炸，就是把小黄花鱼化冻清洗干净后，控一下水分，用味极鲜、料酒、葱、姜、蒜拌匀，放置一个小时左右进一下味，再把鱼挑出用少量干淀粉拌一下，让鱼粘上薄薄一层，烧油炸酥。