麻辣拌的正宗做法？麻辣拌的做法及配料商用？
蒜切蒜末备用。加进葱花、蒜末、小米辣段、一勺辣椒面、一勺白芝麻，3、再加进一勺食盐（小勺）、一勺半白糖（小勺）、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱搅拌均匀备用。随即将香菇与西兰花下进锅中焯烫熟，将煮好的拉面、丸子、西兰花与香菇放进锅中。1.西兰花胡萝卜木耳豆腐焯水煮熟。蒜末葱花辣椒面适量，麻辣拌可放进的菜：
麻辣拌的正宗做法？
预备素材：
鱼丸：340g、包菜、韭菜：各100g、土豆：100g、胡萝卜：50g、藕片：50g、金针菇：70g、干豆腐：100g、豆芽：60g、洋葱：50g、火腿：50g、花生米：20g、葱、香菜：适量。
1、所有食材洗净切好备用。
2、焯水煮熟:锅内倒进适量清水，分别将食材焯水煮熟。
3、将所有食材倒进大盆中，然后倒进所有调料，翻拌混合均匀，拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能食辣的可在放些辣椒油和小米辣。
配料，方便面一包，香菇四个，西兰花半颗，火锅丸子适量，鱼仔包半包，小葱两颗蒜五瓣，小米辣三个，白芝麻一勺，热油一勺，食盐一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，拌生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，芝麻酱两勺。
1、香菇改花刀，西兰花切小朵洗净备用。
2、小葱切葱花，小米辣切段，蒜切蒜末备用。 预备一个碗，加进葱花、蒜末、小米辣段、一勺辣椒面、一勺白芝麻，起锅烧油，待油热后泼进碗中爆香。
3、再加进一勺食盐（小勺）、一勺半白糖（小勺）、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱搅拌均匀备用。
4、另预备一个锅，加进半锅水，待水沸腾后将拉面煮开后过冷水，然后将预备好的丸子下进锅中煮熟后取出。另换一锅水，待水沸腾后加进一勺食盐，随即将香菇与西兰花下进锅中焯烫熟，然后取出。 将煮好的拉面、丸子、西兰花与香菇放进锅中。
5、浇进调制好的料汁搅拌均匀。
食材：西兰花，胡萝卜，木耳，鸡胸肉丸，豆腐，鹌鹑蛋
制造方法：
1.西兰花胡萝卜木耳豆腐焯水煮熟。
2.鹌鹑蛋煮熟，鸡胸肉丸我用的熟的。
3.酱汁：蒜末葱花辣椒面适量，熟芝麻一勺，生抽一勺，醋一勺，蚝油一勺，放进适量盐，凉开水搅拌均匀。
4.将所有食材撒上酱汁，拌匀即可。
麻辣拌可放进的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。
辅料：麻辣酱汁一碗。
具体做法如下：
1、预备好麻辣酱汁一碗。
2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下进锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。
麻辣拌的做法及配料商用？
配料：
火锅丸子 250克、荷兰豆 1把、藕 100克、芝麻酱 2茶匙、线椒 1个、辣椒粉 1茶匙、小葱 1棵、白芝麻 1茶匙、生抽 3茶匙、香醋 2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙、食用油 适量
烹饪步骤：
1.预备好虾丸，蟹丸、牛肉丸、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等
2.花生酱、芝麻酱各1茶匙放进碗中，加进1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用，
3.香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈，
4.、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放进碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。
5.依次加进3茶匙生抽、2茶匙香醋。
6.加进1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。
7.荷兰豆一切二，莲藕洗净往皮切成薄片，
预备素材：
鱼丸：340g、包菜、韭菜：各100g、土豆：100g、胡萝卜：50g、藕片：50g、金针菇：70g、干豆腐：100g、豆芽：60g、洋葱：50g、火腿：50g、花生米：20g、葱、香菜：适量。
1、所有食材洗净切好备用。
2、焯水煮熟:锅内倒进适量清水，分别将食材焯水煮熟。
3、将所有食材倒进大盆中，然后倒进所有调料，翻拌混合均匀，拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能食辣的可在放些辣椒油和小米辣。
配料：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。
辅料：麻辣酱汁一碗。
具体做法如下：
1、预备好麻辣酱汁一碗。
2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下进锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。
1
花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。
2
凉锅倒进花生油，放进花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放进辣椒碗中。
3
锅里的油陆续烧热，至到冒烟。关火，把油倒进碗中。
4
酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。
酱料配料B、食用油80克、新奇小米辣碎30克、蒜蓉30克、辣椒面10克、花椒面3克、
详尽做法：
1、首先把芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克放进盆中，再加进热水50克搅拌混合均匀成细腻的糊状，备用。
2、碗中放进花椒面3克、辣椒面10克、蒜蓉30克，小米辣碎30克，备用。
小摊上的麻辣拌做法？
素材预备：
食材：鱼丸(鱼豆腐烤肠) 340g；包菜 100g；土豆 100g(1小个)；胡萝卜 50g；藕片 50g；金针菇 70g；干豆腐 100g；豆芽 60g；洋葱 50g；火腿 50g；粉条 20g；海带 50g；花生米 20g；葱 1根；香菜 三根。
调料：大蒜末 4瓣；花生碎 20g；孜然粒 3g；熟白芝麻 7g；精盐 2盐勺；味精 2盐勺；白糖 3匙；醋 3匙；耗油 4滴；酱油 2.5匙；香油 5滴；麻油 5滴；辣椒油 2匙。
1、 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，海带分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软。
2、 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带直接切丝拌。
3、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进往，鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进往，放上香葱末、香菜末、蒜末。。
4、加进蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加进麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，翻拌均匀。