黄鳝鱼怎么做好吃？

起首，要选择新颖的黄鳝鱼。新颖的黄鳝鱼体表光滑，肉量紧实，没有异味。能够选择活鳝，但要留意不要让它们咬伤本身。

将黄鳝鱼放在清水中浸泡15-20分钟，让它们排出体内的泥沙和杂量。然后再用活动的水冲刷清洁。清洗完毕后，将黄鳝鱼用刀片从腹部剖开，去掉内脏和黑膜，再用清水冲刷清洁，备用。

1.清蒸黄鳝鱼：将处置好的黄鳝鱼参加葱姜和适量的盐，然后蒸15-20分钟即可。清蒸后的黄鳝鱼肉量鲜嫩，口感极佳。

2.红烧黄鳝鱼：将处置好的黄鳝鱼入锅，参加适量的料酒、生抽、老抽、糖和姜片，用中火烧开后转小火炖煮15-20分钟，曲到汤汁收干即可。

3.煎黄鳝鱼：将处置好的黄鳝鱼入锅，先用中火煎至两面金黄，然后参加葱姜和适量的盐，再用小火煎煮15-20分钟。

1.葱姜蒜：能够去除黄鳝鱼的腥味，进步口感。

2.料酒和酱油：能够使黄鳝鱼愈加鲜美，口感更佳。

3.糖：能够中和黄鳝鱼的腥味，让味道愈加平衡。

1.黄鳝鱼含有大量卵白量，但也含有必然的胆固醇，建议适量食用。

2.黄鳝鱼肉量较为细嫩，易碎，食用时需小心。

3.黄鳝鱼有必然的鱼刺，食用时需小心挑拣。