山西木须肉的家常做法？何大厨木须肉的做法？

生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。5.最后放进黄瓜和红椒炒断生即可。在猪肉中依次放进胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，依次在碗中放进盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。步骤4、倒进猪肉炒熟后装盘备用。步骤5、接着在锅中依次放进油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。步骤6、最后倒进黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉。

山西木须肉的家常做法？

1.猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉挠匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

2.鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的诀窍是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3.炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下进腌渍好的肉片，炒散。

4.放进取骤一中兑好的汁炒匀，放进木耳和黄花菜炒断生。调进半茶匙盐。

5.最后放进黄瓜和红椒炒断生即可。

食材清单

木耳 、 胡萝卜 几片 、 鸡蛋 一个 、 猪里脊 、 淀粉 一丢丢 、 姜 两三片 、 青椒 半个 、 冬笋 几片 、 酱油

烹饪步骤

步骤1/9

食材预备好，每种份量不用很多

步骤2/9

选里脊肉会好食点。一丢丢淀粉，一丢丢料酒，一丢丢酱油，给肉肉泡个澡，不用多时间，10--20分钟即可

步骤3/9

主料

猪肉500克   木耳20克

辅料

胡椒粉1克   盐4克    淀粉13克     料酒5克   白糖3克   酱油10毫升 蚝油5克   清水500毫升   油50毫升鸡蛋两个   葱5克   姜5克             黄花菜20克   黄瓜10克

步骤1、先将猪肉切成片，放进碗中，在猪肉中依次放进胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟。

步骤2、然后调配调料汁，依次在碗中放进盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，搅拌均匀。

步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。

步骤4、倒进猪肉炒熟后装盘备用。

步骤5、接着在锅中依次放进油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。

步骤6、最后倒进黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉，再加上调料汁，翻炒一下即可出锅。

何大厨木须肉的做法？

食材：五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜

做法：

1、木耳提前三个小时泡发

2、五花肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒腌制

3、胡萝卜往皮洗净，先斜切分段，再竖切菱形片，黄瓜不往皮，与胡萝卜一样切片，葱苗切小段，蒜头切小块，生姜切片，不往黄瓜皮，可以更好地保持片状，也兼具清爽的口感

4、鸡蛋打散。

5、炒锅加水烧开，加进泡发好的木耳中火焯水一分钟，捞出，木耳泡发后需要洗净，往除暗躲泥土的根部。

食材：里脊肉100g、鸡蛋2个、木耳50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、淀粉10g

调料:葱15g、姜3g、蒜15g、盐4g、胡椒粉3g、料酒10g

做法：1、将木耳泡发。

2、里脊肉切片备用，加进淀粉、盐、料酒，腌制15分钟。

3、将泡发好的木耳撕成小朵，胡萝卜、黄瓜切菱片备用。

4、鸡蛋打匀，下油锅炒散备用。

木耳和黄花菜温水泡发半小时后黄花菜撕开，黑木耳斩成小朵。

第2步、瘦猪肉切丝，用生抽、食用盐（少许）淀粉挠匀备用。

第3步、鸡蛋滴几滴白酒，少许食用盐搅拌均匀。国内倒进食用油烧五成热倒进蛋液，翻炒出锅备用。

第4步、做锅烧开水，先把蒜薹倒进，再依次放进胡萝卜、黄花菜、黑木耳炒好备用。另起锅倒进食用油，把上浆好的瘦肉丝在油温三成热的时候划开，肉丝稍变色立刻倒进焯水后的黄花菜、黑木耳、胡萝卜迅速翻炒，出锅前倒进炒好的鸡蛋，再次翻炒几下出锅装盘。

1，预备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。

2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。

3，锅中油热，放葱花爆香，放进肉丝翻炒，再放进蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。

4，放进鸡蛋翻炒，淋进盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅。

木须肉的具体做法？

食材预备：里脊肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末

做法

1.里脊肉切片、黄瓜切片，胡萝卜切片

2.里脊肉片加1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒挠均匀腌制10分钟

3.锅中油热鸡蛋煎熟打散装盘；里脊肉片翻炒变色装盘

1、木耳提前泡好的洗干净。

2、肉切丝，加生抽盐姜汁挠均匀腌上，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。

3、鸡蛋炒好出锅。

4、炒锅倒油，炒香姜丝。

5、下腌好的肉划散。放上葱段。

6、将肉推一边，下木耳翻炒，将鸡蛋块回锅。

7、将黄瓜片下锅。加生抽，盐 ，糖调味出锅。

木须肉家常做法石万荣？

食材

木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片，放进少许盐，料酒，淀粉，用手挠匀，略腌制一会。

3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放进少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。

4、鸡蛋打进盘中，搅拌成蛋液。

5、锅内放进少量油加热，油三，四成热时，放进肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。

食材清单

黑木耳 10克 、 猪里脊肉 100克 、 鸡蛋 2个 、 大葱 1段 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 15ml 、 味达美葱姜料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/8

预备好所有素材，木耳泡发，里脊切片

步骤2/8

鸡蛋打散，葱、辣椒切小段（不食辣的不放）

步骤3/8