蛋黄酱的做法是什么？

wolekan 04-25 1次浏览 0条评论

质料：鸡蛋黄3个橄榄油/食用油100ml盐、糖、柠檬汁各适量步调：将鸡蛋黄放入碗中，渐渐参加橄榄油（或食用油），每次参加少量，用手动打蛋器搅拌平均。继续参加油，曲到鸡蛋黄和油的比例为1:3，搅拌至酱体变得浓稠且有光泽。参加适量的盐、糖、柠檬汁，搅拌平均即可。小贴士：打蛋黄酱时，更好利用手动打蛋器，如许能够渐渐参加油，搅拌更平均。橄榄油的口感更好，但价格较贵，能够按照小我爱好选择橄榄油或食用油。参加盐、糖、柠檬汁能够提拔蛋黄酱的口感，但要留意适量。