酸辣肚丝汤做法？酸辣肚丝汤的做法？
3、锅里倒进适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒进牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，然后把老陈醋搅的水淀粉倒进锅里，淀粉适量1猪肚、木耳、冬笋分别切丝2锅内加高汤，放进肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，放进木耳、酱油烧煎，淋进香油即可上桌酸辣肚丝汤所需食材：青椒洗净切成丝，放进切好的肚丝焯水1分钟，翻炒均匀后倒进适量的清水。放进猪肚煮熟后捞出过凉水。
酸辣肚丝汤做法？
1、市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。
2、葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。
3、锅里倒进适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒进牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，加进盐，胡椒，鸡精，料酒，调味。
4、水淀粉，老陈醋，搅匀备用。
5、第四步做完，煮五分钟，进味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒进锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦。
素材：猪肚400克，黑木耳适量，冬笋适量，姜5克，食盐6克，酱油5克，鸡精2克，香油2克，料酒5克，胡椒粉3克，淀粉适量
1
猪肚、木耳、冬笋分别切丝
2
锅内加高汤，放进肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油
1、素材：猪肚300克、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油。
2、猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；3、锅烧热加进油，加进米椒、姜末炝锅；
4、加进高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；5、最后用淀粉勾成流水芡，放进木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；
6、撒上香菜、葱丝，淋进香油即可上桌
酸辣肚丝汤
所需食材：牛肚1块，木耳1小把，黄花菜1小把，青椒1根，金针菇1小把，西红柿1个，大蒜3瓣，大葱1小段，姜1块，干辣椒3个。
1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净往皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。
2、锅中加进清水，加进少许姜片和葱段，倒进1勺料酒，放进切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能往除毛肚的腥味。
3、锅中加进适量的油，油热后放进葱姜蒜和干辣椒爆香，加进西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。
4、加进毛肚、青椒丝，黄花菜、木耳丝、金针菇，翻炒均匀后倒进适量的清水。
酸辣肚丝汤的做法？
食材：猪肚、千张、木耳、香菇
步骤：
1、将木耳、香菇泡发备用，猪肚清理干净。
2、锅中加进水，放进猪肚煮熟后捞出过凉水，切成肚丝，将泡发的木耳、香菇也切成丝状。
3、锅中倒进适量油，将猪肚丝倒进锅中翻炒，加水烧开后放进千张、木耳丝及香菇丝。
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，进锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添进清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇往浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛进大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
制造提示
1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。
1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。
2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。
3、将切好的千根丝放进沸水中煮1分钟滤干，往除豆腥味。
4、锅中放油烧热，进蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。
5、接着加进肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。
1. 首先先将毛肚切成条，进清水多洗几遍，酸白菜丝也用水洗掉它的酸味；
2. 锅烧热水，把酸白菜烫一下捞出控水放进盘底，毛肚也进开水锅烫一下捞出放进酸白菜上；
3. 葱姜切丝，锅内烧热油放进花椒和干辣椒炸香，浇在加进了蒸鱼豉油、糖和青红杭椒粒的碗中，然后浇在毛肚上即可食用。
酸辣肚丝汤的做法？
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，进锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添进清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇往浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛进大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
1、素材：猪肚300克、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油。
2、猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；3、锅烧热加进油，加进米椒、姜末炝锅；
4、加进高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；5、最后用淀粉勾成流水芡，放进木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；
6、撒上香菜、葱丝，淋进香油即可上桌。
酸辣肚丝汤它的原料有猪肚200克。它的辅助素材有醋10毫升，香油、料酒各5毫升，盐、白胡椒粉、香菜、淀粉、生姜各5克。
做然后①将猪肚用盐碱搓洗干净，进锅焯水，捞起切丝；生姜切丝；香菜洗净，
素材：牛肚100克，冬笋、榨菜各75克，黑木耳，黄花菜各适量。
调料：葱末5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1小匙，米醋1大匙，水淀粉适量，牛肉汤700克，调和油少许。
预备工作：
1、将牛肚用清水浸泡并洗净，捞出后用沸水略烫一下，往除肚毛。
2、再把牛肚冲洗干净，再放进开水锅中煮40分钟至熟，捞出后切成丝。
3、榨菜往根、洗净，改刀切成细丝，放进清水中泡往部分盐分，捞出沥水。
4、冬笋削往外皮，用清水浸洗干净，改刀切成细丝。
5、锅中加进适量清水烧沸，放进冬笋丝烫透，捞出沥干。
制造步骤：
1、净锅置火上，加进调和油烧至六成热，先下进葱花炒香出味。