油闷大虾是怎么做的？用电饼铛怎样做油闷大虾？

放进大虾煸炒。将切好的葱姜放进洗好的虾中，并加进料酒、盐、酱油和五香粉、干辣椒（不加鸡精或味精保留虾的鲜味）。同时倒进一半腌制虾用的汤（就是料酒、葱姜等）后扣盖。这时将虾反面煎并倒进其余汤汁，鲜虾400克、姜1块、蒜3瓣、香葱2根、白糖半天、番茄酱1勺、生抽1勺、料酒1勺。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加进料酒15克，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。姜蒜炒香后加进1勺豆瓣酱(或者番茄汁)。

油门大虾是怎么做的？

步骤/方式1

洗好的500克大虾往须、虾腔、虾线，备好。

步骤/方式2

20克葱20克姜切丝备用。

步骤/方式3

热锅50ml凉油，加一勺20克底盐，放进大虾煸炒。

步骤/方式4

用电饼铛怎样做油门大虾？

第一步：将买回来的大虾，放进清水中浸泡20分钟。

第二步：将大虾清洗干净放进容器中。

第三步：将切好的葱姜放进洗好的虾中，一起搅拌均匀，并加进料酒、盐、酱油和五香粉、干辣椒（不加鸡精或味精保留虾的鲜味）。

第四步：腌制大约20分后将虾反个身再腌制10分钟。

第五步：电饼铛预热几分钟，后刷进少许油，将虾放进往煎，同时倒进一半腌制虾用的汤（就是料酒、葱姜等）后扣盖。

第六步：大约3分钟左右打开盖子，虾已经变了颜色，这时将虾反面煎并倒进其余汤汁，盖上盖子。

第七步：依据个人喜欢食虾的鲜嫩程度来把握闷制的时间。

何亮的油焖大虾做法？

1.素材：鲜虾400克、姜1块、蒜3瓣、香葱2根、白糖半天、番茄酱1勺、生抽1勺、料酒1勺。

2.新奇对虾，剪往须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑往黑线。清洗干净，控净水分备用。

3.姜切细。

4.蒜切细。

5.锅中多倒油，烧至约6、成热，投进大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。

6.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油。

1，把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉。然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线。

2，将预备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。然后开始调料汁，碗中加进胡椒粉1克，加进白糖15克，加进生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

3，热锅后加进适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加进料酒15克，从锅边淋进，这一步的目的是给鲜虾往腥味。

4，翻炒几下，然后将虾盛出备用。锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

5，姜蒜炒香后加进1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒进锅中。

6，然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至进味。

1. 预备食材，对虾、葱花、姜末、蒜末、番茄酱、生抽等备用。



2. 对虾剪掉须和爪开背挑出虾线黑线，清洗干净控净水分备用。



3. 锅中倒油，油热至六七成时倒进虾。

主料：鲜虾300克。

调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，番茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。

步骤：

1、预备素材，葱姜蒜切碎；

2、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一通；

油门大龙虾的做法？

原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

做法：

做法

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质;

油门大龙虾是一道美味的家常菜，以下是一种简单实用的油门大龙虾做法：

素材：

- 大龙虾 1 只

- 姜丝 适量

- 蒜末 适量

- 小葱 2 两

- 干辣椒 5 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

1. 用剪刀把虾头剪一个小口，用牙签把虾胃挑出来，往掉尾部沙线，剪往小爪子。

2. 用刷子把虾嘴巴、肚子刷干净，放清水里洗三四遍

3. 放清水里面洗几遍，直到洗出的水是清的，捞出用菜蓝装好控干水份

4. 把调料洗干净控干水份，装盘待用我只放了两个辣椒，喜欢超辣的可以多放几个。盘子中还有一部分调料我不熟悉，是干货店的老板帮忙配的。

5. 锅里放进500ml左右的油（3--4斤龙虾），烧开后把姜蒜花椒、八用桂皮等调料爆出香味

6. 花椒、大蒜、大料爆出香味后把龙虾倒进锅中翻炒

7. 翻炒约三分钟待虾尾部全部卷起来了，加进一匙盐，两匙豆瓣酱陆续翻炒

8. 炒三分钟左右依次加进南德芝麻香，生抽

9. 加进生抽

10. 炒两分钟，加进料酒焖一分钟后，把提前煮好的土鸡蛋蛋壳稍微敲破一点后放进锅中，加进清水焖二十分钟以上，中途汤没有了再加点水。焖进味后加一小匙白糖、鸡精调味，就可以起锅了

食材

　　鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

　　做法

　　1、将大虾带壳洗净，剪往虾须、小腿、虾枪，用竹签挑往虾线。

　　2、锅置火上，进葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放进大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾成金红色时，烹进料酒，加高汤、盐、味精、白糖调好味，烧沸后加盖，转小火焖10分钟。

素材

大龙虾250克，生姜4片，葱段3段，海鲜酱油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺

做法

1.先将大龙虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出。

2.把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。

3.烧热炒锅，倒进植物油，油温8成热的时候把姜片放进，迅速将虾倒进炒锅中，稍微翻炒1分钟后，把葱段、酱油和白糖放进，稍微翻炒一下。

4.盖上锅盖，改中火焖5分钟，即可盛盘。

油门大龙虾怎么做？

1、用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，往掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。

2、热锅放油，烧到五六成热的时候，放进花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。

3、洗干净的小龙虾倒进锅内翻炒。

4、在加进适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟。

5、锅中加清水，刚好淹过龙虾就可。大火煮十分钟后，翻炒一下，在焖煮十五分钟，汤汁快干的时候。 

6、在加进鸡精、小葱炒匀调味，油烟五香小龙虾就可以出锅装盘。