香桂鱼的家常做法？桂花鱼最好吃的做法？

【原料】桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克【做法】1、 桂鱼往头，3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，4.蒸锅冒蒸气后放进腌好的鱼，3、油下锅烧至5成热放进盐桂鱼下锅煎。4、煎至微黄翻面放进葱姜蒜小米椒豆瓣酱炒香倒进料酒，汤收的差不多了放进鸡精最后把鱼盛出放上香菜把锅里的汤汁浇在鱼上面即可。

香桂鱼的家常做法？

1/4

将桂鱼洗净，两面用刀切一下，葱姜切片备好。

2/4

把鱼在油锅中两面煎，直至鱼切开的口口明显裂开。

3/4

将炒锅内放少许油，姜爆香，将鱼放进进加水，放进香葱。

4/4

放料酒，醋，糖至鱼汤成奶白，加进酱油，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，收汤时放少许盐即可。

桂花鱼最好食的做法？

1. 鲜活的桂花鱼请师傅帮忙处理干净，在鱼身上划口，回家用清水冲洗干净后，均匀地涂上盐与料酒，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼用清水再次冲洗干净，沥干水分，用厨房纸足够擦干鱼身上的水分待用。

3. 预备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝。

4. 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙（5g）盐。

5. 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能轻松滑动，才可以翻面，同样将另一面也煎至金黄。

【原料】桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克

【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克



【做法】

1、 桂鱼往头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。

素材：

桂花鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒

做法：

 1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。

2.桂花鱼往鳞往内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便进味。

3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放进姜块和葱头撑出外形，腌十分钟。

4.蒸锅冒蒸气后放进腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

5.关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。

6.海鲜酱油倒一杯水调匀，倒在取出的鱼身上，再放上朝天椒段，最后放上葱丝。

7.炒锅烧至冒烟，倒进色拉油烧辣，将热油淋在鱼身上，完成

用料：桂鱼1条，葱半根，姜3片，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，啤酒半瓶，鸡精1勺，糖5克，小米椒2个，香菜2根，胡椒粉3克

步骤：

1、鱼洗净正反面改花刀。

2、葱姜蒜小米椒切好备用。

3、油下锅烧至5成热放进盐桂鱼下锅煎。

4、煎至微黄翻面放进葱姜蒜小米椒豆瓣酱炒香倒进料酒，糖，酱油，啤酒，胡椒粉，开水大火烧开。

5、烧的中途不要翻面，汤收的差不多了放进鸡精最后把鱼盛出放上香菜把锅里的汤汁浇在鱼上面即可。

红烧桂鱼的家常做法是什么？

原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。

做法步骤：



第1步、生姜往皮切丝，葱花切断。



第2步、桂鱼往除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。



第3步、油锅烧至六成熟倒进玉米油放进桂鱼煎至偏黄。



第4步、换一面在煎至偏黄，加进料酒。

1/8预备好烧红烧桂鱼的所有食材。

2/8锅里把油烧热，在把酱片大蒜放进油中煸出香味之表面金黄。

3/8把桂鱼下锅煎成两面金黄。

4/8在把生抽老抽耗油放进锅中翻拌均匀，烧出香味。

5/8锅中在放进适当的水，盖上锅盖大火开始炖煮。

6/8等桂鱼锅里水烧开，在大火改为中小火陆续炖煮。

7/8等桂鱼汤汁浓稠在放进大蒜叶炖煮。

8/8大蒜叶烧的回软，此时鱼能闻到浓的香味，色香味俱全就可以出锅享用了……

家常烧桂鱼正宗做法？

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：自制糖醋汁50克

调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，往内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加进精盐、蛋清、水淀粉腌制。

王刚桂鱼做法？

用料

桂鱼 一条、葱 一根、姜 2片、蒜 3瓣、青椒 一根、红椒 一根、郫县豆瓣酱 一勺、料酒 两勺、生抽 一勺、白糖 一小勺、五花肉 50克、植物油 适量、淀粉 一小勺、盐 一小勺

步骤:

步骤 1

清洗干净鱼，预备配料

用料:桂鱼一条，葱半根，姜3～5片，蒜10克，豆瓣酱20克，盐5克，生抽20ml，老抽10ml，料酒10ml，啤酒20ml，鸡精、糖各5克，小米辣2～3根，香菜5克，胡椒粉5克。

1，桂鱼洗干净，正反面改花刀，

2，葱姜蒜、小米辣切好备用，

3，油下锅烧至5成热，然后放进少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎

4，煎至微黄翻面

5，然后放进葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒进糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒进500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中意见不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放进鸡精！

素材

桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙

蒸鱼酱油素材︰酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半

做法

1.大葱切往老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

素材：将桂鱼1条（约750克）、改一朵花刀、擦干水分、鱼身抹盐4克放进冷躲冰箱腌制3天

做法：

1、将腌好的桂鱼拿出冲水，沥干（约耗1小时），锅内放熟菜子油100克、盐2克，油温六成热时将鱼煎至两面金黄。

2、另起净锅，锅内进熟菜子油100克，放进黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克，大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制，待汁快收干时，放进盐2克，生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克，出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克，盛进垫有圆葱丝50克的平锅内，撒葱花3克即成。

做法如下：　　主料：　　葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙　　步骤：　　

1.葫芦瓜往皮，洗净切大块备用。　　

2.粉丝用水泡软，备用。　　

3.桂鱼往鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀，腌大约20分钟。　　

4.冬菜用水略浸，往水，拧往水份备用。