腌制豆子咸菜的方法?腌咸菜配方?
3、芹菜洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟,5、芹菜和黄豆凉了再放一起,撒适量盐拌一拌就好了主料:1、将黄豆洗净炒熟;黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。辣椒切片待用,待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。把黄瓜、辣椒倒入汤汁,晾干的大菜➕适量盐➕南姜沫➕小米辣,酱油烧开晾凉,6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
腌制豆子咸菜的方法?
1、黄豆倒入冷水浸泡一夜,泡发大两倍以上。
2、放入电饭煲加水,花椒八角,盐煮2小时,煮到手指轻轻一捏软绵就可以了,晾凉。
3、芹菜洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟,为了让芹菜颜色更鲜艳,可以放少许盐和油增鲜增亮。
4、芹菜不可以焯水太久,太软就不好吃了,捞出过冷水
你可以提前晾一盆开水,北方现在应该很快就凉了。
5、芹菜和黄豆凉了再放一起,撒适量盐拌一拌就好了
主料:大豆100克、芹菜200克
辅料:胡萝卜100克
调料:盐50克、花椒2克
做法:
1、将黄豆洗净炒熟;芹菜的去根、叶,洗净,控去水分,切成1.5厘米长的小段;胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。
腌咸菜配方?
原材料:白萝卜1根,胡萝卜1根,野山椒泡椒1包(150克)
调料:盐,白糖,白醋,小米椒,姜
制作过程:
1、白萝卜刮去外皮,切成粗一点的条状。
2、胡萝卜也一样,刮去外皮切成条状。
原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用。
花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用。
大菜洗净晾干水分,晾干的大菜➕适量盐➕南姜沫➕小米辣,用手揉搓到出水,可以多揉搓一会,装瓶,上面铺一层南姜沫,盐,两颗芥菜心,一大瓶,腌制一段时间后就可以来吃啦,放了一个月后的样子,➕小米辣,口感微辣,超级爽口。
黄瓜 1、黄瓜 15斤 2、辣椒 1斤 3、盐 1.5斤 4、大蒜 3两 5、白酒 1.5两 6、味精 3两 7、白糖 6两 8、姜 3两 9、酱油 4斤 方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。 辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。 二、萝卜 1、萝卜
臭咸菜的腌制方法?
1、白菜剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一滴油;
2、腌了半天后,挤掉水分;
3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
7、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
8、接着抹;完全抹匀。
9、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,3-5天就可以吃了
生腌菜瓜正宗腌制方法?
用料:菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。
备好食材:菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱;菜瓜洗干净,对半切开,挖掉瓜瓤,再切成丝;菜瓜里调入盐,搅拌均匀,腌制片刻,挤掉盐水;将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎;菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油;再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花、腌制菜瓜做好啦。
生腌菜瓜是一种传统的腌制食品,下面是它的正宗腌制方法。
材料:
- 菜瓜(黄瓜、青瓜等)适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量(可根据个人口味调整)
- 料酒适量
- 醋适量
超市的咸菜做法?
主料
鲜辣椒
500克
辅料
油 15克酱油 250克生姜 适量大蒜 适量八角 适量香叶 适量桂皮 适量草果 适量
做法7步
1.鲜辣椒用清水洗净后放在通风阴凉处风干表面水分。
2.阴凉处风干表面水分后,在每个辣椒上切开一小口方便腌渍时入味。
3.生姜和蒜瓣切成片,腌辣椒咸菜放些生姜与大蒜能丰富腌菜的风味,提升层次感。
4.酱油倒进煮锅,放香叶、八角、桂皮、草果,大火煮开后放凉备用。