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肉丸子汤家常做法?肉丸子汤的制作方法?

wolekan 07-17 4次浏览 4条评论
3.将剁好的肉末放入一个大碗里,最后在肉末中放入玉米淀粉,放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 (按个人喜好添加)搅拌均匀步骤 3把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中,剪开一个角(不要剪太大) 方便挤出肉丸步骤 4锅烧热加少许油,锅中放入少许盐等调料,葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内。

肉丸子汤家常做法?

制作方法:

肉丸子汤家常做法?肉丸子汤的制作方法?

1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。

步骤 1把瘦肉洗净剁成肉泥,生姜、葱、香菇剁碎,然后混入瘦肉一起剁碎,搅拌均匀。

步骤 2

把剁碎的瘦肉放入大容器中,把豆腐捏碎与猪肉混合,打入一个鸡蛋 ,放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 (按个人喜好添加)搅拌均匀

步骤 3

把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中 ,系好口,剪开一个角(不要剪太大) 方便挤出肉丸

步骤 4

锅烧热加少许油,放入少许姜末,兑入冷水,等待烧开。

步骤 5

开锅后,锅中放入少许盐等调料,开始挤入肉丸,放入自己喜欢的青菜,蘑菇,香喷喷的肉丸子汤就做好了

先把牛肉洗净切块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一边,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,再加水 50克,随倒随搅和,成肉泥。

起汤锅一个,放入开水,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内,开后丸子漂起捞出,美味的牛肉丸子就做好了。

肉丸子汤的制作方法?

1、食材:肉糜200克,大白菜200克,粉丝一把。

2、调料:色拉油两大匙,热高汤五杯,芝麻油一小匙; (A)盐1/3小匙,淀粉两小匙,绍酒一小匙; (B)胡椒粉1/4小匙,精盐一小匙,味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀,搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟。

原料:冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中,大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。

原材料:

【主料】:猪肉200克、冬瓜300克

【配料】:胡萝卜一段、鸡蛋一个

【调料】:生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量

制作步骤:

1、食材:西红柿1个、木耳15g、肉馅300g、葱2根、鸡精2g、淀粉20g。

2、准备剁好的肉馅放入碗中,下面开始调制丸子线。碗里放入,剁好的姜末和葱花,在放入食盐1克,味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

3、用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不定的搅拌,搅拌至肉馅上劲即可。

4、将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡,将肉馅捏成小圆球放入锅中。

5、下面开始炖至丸子,锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

1. 选一块新鲜优质的五花肉。

2. 然后切成片剁成肉馅,放切上姜末一起剁。

3. 剁细后放入碗中,然后放入所有的调料。

4. 最后把切的葱末放入肉馅中拌匀。

5. 然后在加入适量的干淀粉。

韭菜肉丸子汤的做法?

做法

1. 韭菜洗净,西红柿洗净,准备鸡蛋1个 。

2. 韭菜切去老根再切段。

3. 将韭菜装入盆中,加入半勺食盐。

4. 半勺十根香。

5. 打入1枚鸡蛋。

6. 加入适量面粉搅拌至粘稠(加少了不成团, 加多了成面圪塔,味道就差了)。

7. 用手团成丸子备用。

8. 西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。

9. 将西红柿打十字花刀剥下外皮。

北方肉丸子汤正宗做法?

食材:猪肉 400克,排骨 几块,生姜 一块,花椒 适量,葱末适量,姜末适量,少许盐,少许胡椒粉,料酒适量,番茄 一个,鸡蛋 一个,冬瓜 适量。

制作方法:

1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。

糯米肉丸子汤的家常做法?

忙碌一天结束,下班回到家,教你糯米肉丸子的家庭版做法 。

食材:糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。

做法

1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

肉馅鸡蛋胡椒粉
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静默时光
鸡蛋,乃生活之必需品,可烹饪美食佳肴、滋养身体,诗经有云:蛋之初生也,翕然而藏焉。又曰藏于朱橙,是珍贵之意味矣!
静默时光2024-06-01 02:46:04回复
雨夜清寂
鸡蛋,乃生活之必备品,其营养丰富、价格实惠且烹饪多样,诗经有云:采葭(通假字)苍苍,白露为霜,盖因其表皮质嫩易碎如清虚病人被月光滋润故产生形象联想而诗句在此思无邪之美可谓别有一番意境魅力 有人认为:元气滚滚揉素璧 白鹤久鸣发墨香,细细品味之时犹如一缕芳香袭来感觉美不胜收......
雨夜清寂2024-06-01 02:48:05回复
月下独酌
肉馅是一道美味的中餐菜品,以其独特的口感和香气而备受赞誉,它是由猪肉、蔬菜和其他配料组成的饺子馅或包子陷等美食的重要组成部分之一,肉丝、肉块、 肉片,也是与肉质食材相关的常见烹饪方法之一种呢!
月下独酌2024-06-24 05:12:05回复
浅笑
肉馅是一道美味可口的传统佳肴,以其独特的口感和香气而备受赞誉,这道菜以猪肉为主要食材之一剁碎后调味而成馅心饱满、味道鲜美多汁的饺子或包子等美食为主食的一种馅料形式其口味鲜美营养丰富深受人们的喜爱
浅笑2024-06-24 05:14:46回复