肉丸子汤家常做法?肉丸子汤的制作方法?
3.将剁好的肉末放入一个大碗里,最后在肉末中放入玉米淀粉,放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 (按个人喜好添加)搅拌均匀步骤 3把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中,剪开一个角(不要剪太大) 方便挤出肉丸步骤 4锅烧热加少许油,锅中放入少许盐等调料,葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内。
肉丸子汤家常做法?
制作方法:
1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。
步骤 1把瘦肉洗净剁成肉泥,生姜、葱、香菇剁碎,然后混入瘦肉一起剁碎,搅拌均匀。
步骤 2
把剁碎的瘦肉放入大容器中,把豆腐捏碎与猪肉混合,打入一个鸡蛋 ,放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 (按个人喜好添加)搅拌均匀
步骤 3
把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中 ,系好口,剪开一个角(不要剪太大) 方便挤出肉丸
步骤 4
锅烧热加少许油,放入少许姜末,兑入冷水,等待烧开。
步骤 5
开锅后,锅中放入少许盐等调料,开始挤入肉丸,放入自己喜欢的青菜,蘑菇,香喷喷的肉丸子汤就做好了
先把牛肉洗净切块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一边,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,再加水 50克,随倒随搅和,成肉泥。
起汤锅一个,放入开水,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内,开后丸子漂起捞出,美味的牛肉丸子就做好了。
肉丸子汤的制作方法?
1、食材:肉糜200克,大白菜200克,粉丝一把。
2、调料:色拉油两大匙,热高汤五杯,芝麻油一小匙; (A)盐1/3小匙,淀粉两小匙,绍酒一小匙; (B)胡椒粉1/4小匙,精盐一小匙,味精1/4小匙。
3、肉糜加入调料(A)拌匀,搅打一下挤成肉丸。
4、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。
5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟。
原料:冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。
做法步骤:
第1步、材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。
第2步、冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。
第3步、冬瓜入凉水锅中,大火煮开。
第4步、煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。
原材料:
【主料】:猪肉200克、冬瓜300克
【配料】:胡萝卜一段、鸡蛋一个
【调料】:生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量
制作步骤:
1、食材:西红柿1个、木耳15g、肉馅300g、葱2根、鸡精2g、淀粉20g。
2、准备剁好的肉馅放入碗中,下面开始调制丸子线。碗里放入,剁好的姜末和葱花,在放入食盐1克,味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
3、用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不定的搅拌,搅拌至肉馅上劲即可。
4、将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡,将肉馅捏成小圆球放入锅中。
5、下面开始炖至丸子,锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
1. 选一块新鲜优质的五花肉。
2. 然后切成片剁成肉馅,放切上姜末一起剁。
3. 剁细后放入碗中,然后放入所有的调料。
4. 最后把切的葱末放入肉馅中拌匀。
5. 然后在加入适量的干淀粉。
韭菜肉丸子汤的做法?
做法
1. 韭菜洗净,西红柿洗净,准备鸡蛋1个 。
2. 韭菜切去老根再切段。
3. 将韭菜装入盆中,加入半勺食盐。
4. 半勺十根香。
5. 打入1枚鸡蛋。
6. 加入适量面粉搅拌至粘稠(加少了不成团, 加多了成面圪塔,味道就差了)。
7. 用手团成丸子备用。
8. 西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。
9. 将西红柿打十字花刀剥下外皮。
北方肉丸子汤正宗做法?
食材:猪肉 400克,排骨 几块,生姜 一块,花椒 适量,葱末适量,姜末适量,少许盐,少许胡椒粉,料酒适量,番茄 一个,鸡蛋 一个,冬瓜 适量。
制作方法:
1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。
糯米肉丸子汤的家常做法?
忙碌一天结束,下班回到家,教你糯米肉丸子的家庭版做法 。
食材:糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。
做法
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。