烧鱼头做法王刚?怎样烧鱼头?
并用盐内外涂抹一层腌制10分钟步骤3在剁椒中加进高度白酒拌匀备用步骤4将腌好的鱼头,鱼头先用料酒,豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片烹制方法1.锅烧热,姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒,3/71/5 锅里放油放进生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。洗净沥水2/13 将鱼头双面都撒上盐和料酒,姜切丝2.热锅放油,鱼头煎至金黄3.加水烧开。
烧鱼头做法王刚?
红豆提前10-12小时用水泡涨,小火煮至微微爆皮但并未完全破裂时熄火,加盖焖20分钟。
将鱼头斩开往腮,洗净,抹干,加进盐、胡椒粉和料酒拌匀。
大火加热炸锅中的油,将鱼头炸至金黄色,捞起,沥干油分,备用。
大火加热炒锅中的少许油(约1汤匙),爆香姜片、葱段,蒜茸和红椒丝,再煸炒1分钟。
把鱼头放进,先下料酒,后加进半碗水和沥干的熟红豆,改中火加盖煮约5分钟。
用水淀粉勾芡,调浓汤汁,即可供食。
1、食材:鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。
2、制造方法:
(1)把洗干净的鱼头放上葱,姜。
(2)放上酱油,白糖,盐,啤酒腌一个小时,往腥味。
(3)把腌制好的鱼头,过一层油。
怎样烧鱼头?
将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水
步骤2
在鱼头中放进葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟
步骤3
在剁椒中加进高度白酒拌匀备用
步骤4
将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀展上一层剁椒,放进已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(假如用蒸锅做的话,锅中放进水大火煮开后,将鱼放进盖上盖子,大火蒸10分钟左右)
主料:鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼素材:料酒1小匙、细盐1/4小匙
调味料:料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯预备工作:鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片
烹制方法
1.锅烧热,放进1大匙油烧热,放进沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。
豆腐烧鱼头怎么做才好食?
食材清单
鱼头 500克 、 豆腐 250克 、 葱 三小段 、 姜 3大片 、 蒜 6瓣 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 红椒 、 胡椒面 、 白糖 、 香菜 、 淀粉
烹饪步骤
1/7
A调料:料酒1小匙、盐1小匙。
B调料:生抽半汤勺,老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。
C调料葱切段,姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒,1个八角。
2/7
鱼头收拾干净,用A调料抹匀全身,腌制10分钟。
3/7
1/5 锅里放油放进生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。

2/5 鱼头煎一下,放进酱油。

3/5 倒进开水,放进豆腐,加进一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右。

4/5 快好的时候加进少许味精·胡椒粉。
1/13 鱼头剁开,放清水中泡十分钟,洗净沥水

2/13 将鱼头双面都撒上盐和料酒,腌十五分钟

3/13 豆腐冲洗干净

4/13 打成小块,撒上少许盐待用

5/13 鱼头内外撒匀面粉,待面粉湿透

鱼头 一个、豆腐 一块、辣椒 2个、姜 少许、食盐 少许、鸡精 适量、花生油 适量、水 适量
烹饪步骤:
1.鱼头洗净,往腮内脏鳞片,葱切段,豆腐切块,姜切丝
2.热锅放油,鱼头煎至金黄
3.加水烧开,放生姜,辣椒
4.水开后,放进切块好的豆腐,葱花
1. 鱼头鱼尾切块加点盐。
2. 锅中放油加进食盐防止粘锅。
3. 鱼头放进锅中煎。
4. 翻面再煎。
5. 加进生姜大蒜子小米椒。
6. 加料酒,生抽,蚝油,糖,盐,几滴老抽上色。
7. 加进清水。
8. 盖好盖子大火烧开换中火。
9. 豆腐备好。
10. 切块。
白烧鱼头的做法?
1.将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水
2.在鱼头中放进葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟
3.在剁椒中加进高度白酒拌匀备用
4.将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀展上一层剁椒,放进已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(假如用蒸锅做的话,锅中放进水大火煮开后,将鱼放进盖上盖子,大火蒸10分钟左右)
5.把蒸好的鱼头取出后,滗掉盘中余外水分,并撒上葱花
6.锅中倒进植物油和香油,烧热后趁热淋到鱼头上即可
素材:花鲢鱼 一条、葱花 适量、蒜 适量、姜 适量、白糖 32克、食盐40 克、味精 少量、青椒 一个、料酒 60克
做法:
1、首先对活鱼进行处理。切下鱼头,切成小块洗净。
2、将预备好葱。姜。蒜。青椒洗净切细。
3、在锅中倒进油热锅,待油七成熟时倒进预备好的葱姜蒜和青椒爆炒。
4、待作料的香味出来后倒进预备好的鱼头,翻炒。
5、之后加进食盐,少量辣酱(视口味而加)料酒,糖还有味精。翻炒一会,再加少许水盖锅大火煮6分钟左右,出锅,撒上香葱即可。
鱼头洗净,从中间劈开成两半
步骤2
锅中放油烧至7成热,将鱼头块进锅煎至两面略微焦黄
步骤3
将鱼头拨到锅的一边,放进葱、姜略爆,注进4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤4
红烧水煮鱼头最正宗的做法?
素材:胖头鱼一只(750克),适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。
红烧水煮鱼头最正宗的做法步骤:
1. 锅内放进适量的食油开大火,放进生姜片、蒜头煸香。
2. 放进鱼头两面稍煎香到微黄,加进适量的黄酒、糖、酱油、水,盖上锅盖烧煮。
3. 汤汁沸腾后加进适量的胡椒粉、十支香陆续焖煮。
4. 大约焖煮10分钟左右加进葱断、青椒丝,收干部份汤汁,加进适量的味精即可,最正宗红烧水煮鱼头就做好了。