卤鸡腿的做法？卤鸡腿的做法简单又好吃？

食材鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，减脂期间就不要食了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右2、腌制好的鸡腿冷水进锅，倒进卤料，捞出鸡腿和鸡蛋，然后加进葱、姜、花椒、八角、小茴香、橘子皮、老抽、盐，加进葱姜和料酒煮沸5分钟，3、砂锅中放进适量的水，盖上盖子让鸡腿在卤水中浸半个钟头即可食用。

卤鸡腿的做法？

食材

鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以依据鸡腿的数量以及个人爱好调配）

做法

1、鸡腿清洗干净，往皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要食了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右

2、腌制好的鸡腿冷水进锅，大火烧开焯水，撇往浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用

卤鸡腿

用料：鸡腿，八角 个生抽 勺冰糖 克蚝油 勺桂皮 块老抽 勺花椒 粒盐 克干辣椒 个香叶 片姜 蒜 

先冷水下锅，放花椒粒和姜片，焯一下鸡腿，鸡腿放冷水里泡几分钟，煮几个鸡蛋，等等一起卤。卤料，干辣椒，草果，姜片，蒜，冰糖，花椒，香叶。接着放油，放冰糖，炒到冰糖熔化，起小泡泡后，放鸡腿炒一会儿上色，倒进开水，不要太多，宁愿后面加水，也不要一开始太多，倒进卤料，料酒，还有一勺黄豆酱，两勺耗油，4勺老抽，一勺生抽，煮30分钟左右，不要煮到水干，期间不够就加一点陆续煮，捞出鸡腿和鸡蛋，剩下的汤一起倒进，放一个晚上，第二天再回锅加热一下，味道最好！

1，将鸡腿洗干净，加进料酒、盐、生抽

2，烧一锅开水，将鸡腿放水里煮一下，然后捞出，冷水冲一下

3，添一锅冷水，鸡腿放进往，水能没过鸡腿并超出1cm左右，然后加进葱、姜、花椒、八角、小茴香、橘子皮、老抽、盐，良姜、白芷、草扣，大火煮开，中火煮20分钟左右，然后小火慢煮。等到进味了就可以了。

秘制卤鸡腿的做法步骤：

原料：鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺 ，生抽2勺 ，蚝油1勺，冰糖15克 ，八角3个，香叶3片 ，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇3。

1、取鸡腿，鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋，需要解冻半个钟(超市新奇买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)。

2、取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放进纱布包中，过水。

3、取生抽，老抽，耗油，冰糖，混合均匀。

4、将三个香菇切片，做好预备。

1、预备好三斤鸡腿（按一包20克卤料包的量），一个20克左右的卤肉料包（某宝有买）葱，姜，料酒，盐，油，冰糖，生抽，老抽，花椒适量。

2、把鸡腿洗干净，冷水进锅，加进葱姜和料酒煮沸5分钟，直接倒掉水，将鸡腿放水中冲洗一下备用。

3、砂锅中放进适量的水，加进卤肉料包以及素材1中的各种配料煮沸，10分钟后再加鸡腿煮20分钟。

4、鸡腿熟透后熄火，盖上盖子让鸡腿在卤水中浸半个钟头即可食用，也可以浸更久一些，这样更进味，更好食！

卤鸡腿的做法简单又好食？

预备鸡腿用刀斜划几刀扶助进味，冷水下锅烧开后用漏网将鸡腿捞出来洗净放一边待用，预备一只锅大小能装下你需卤的鸡腿为宜，预备生姜洗净用刀拍两下放进锅中，再放些葱白切段放进，再把买来现成的卤料包放进，喜欢辣味的再放进适当辣椒、泡椒、花椒然后倒进鸡腿待用，血糖高的用冰糖，其他人用白沙糖也行，依据鸡腿多少放进青油加热至六成热放进糖炒溶，再加进适量食盐、酱油、生抽、老抽、耗油、米酒烧开后淋在鸡腿上，加水刚淹过鸡腿为宜，大火烧开文🔥煮40至60分钟关火，再让鸡腿在汤中泡两小时更加进味可口！

1.鸡腿放盆中，加进盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时；

2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒进盆中，倒进清水，加盐、生抽、老抽、鸡精粉，然后上火，煮开后关小火熬制10分钟；

3.鸡腿焯水后控干放进卤汁内，水开后熬制15分钟，关火浸泡4个小时即可食用。

卤鸡腿的做法？

所需素材：鸡腿适量 葱 姜 大料 盐 老抽 黄豆酱 白糖 鸡精 料酒 六月鲜红烧酱油

炖肉料包1小包

做法步骤：

1、鸡腿洗净，预备好所需备料。

2、放进凉水中，开大火，倒进葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇往浮沫捞出。

3、鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更进味；预备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用。

4、鸡腿下锅，锅中加进多半锅水，倒进事先预备好的香料，再放进盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒进鸡精出锅。

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，煮制而成的一道美食，特别是小孩子比较爱食，香甜软烂，而且味道是非常可口。

鲜鸡腿的家常做法？

食材：新奇琵琶腿2只、香葱 10g、红甜椒10g、黄甜椒 10g、蜂蜜2茶匙、蒜茸辣椒酱2茶匙、米酒2茶匙、蚝油2茶匙、米醋2茶匙、芝麻香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油2茶匙

做法

1.将蜂蜜、蒜茸辣椒酱、米醋、蚝油、米酒、芝麻香油、油、盐和胡椒粉搅拌均匀

2.琵琶腿洗净擦干水分，用牙签在上面戳些小洞，再放进容器中，把调好的酱汁倒进拌匀，腌制1小时待用。

3.香葱、红甜椒和黄甜椒洗净，切成细丝泡进冷水中。

4.将电烤箱预热至170度，将腌好的琵琶腿放进烤箱中，每个10分钟将酱汁刷于琵琶腿上，依此步骤反复3次至全熟。

5.最后把烤好的琵琶腿装进盘中，将烤盘上余下的酱汁淋在上面，再撒上菜椒和香葱丝即可。

用料：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

做法：

1.鸡腿洗净，冷水进锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火烟5分钟

2.焖好的鸡腿过凉后浸进提前预备好的冰水里迅速激冷

3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干