马姐油糕的做法？黄油炸糕家常做法？

（适量）2. 把温水分次倒进糯米面中，油面粉少许做法1. 面粉里先加进1匙糖拌匀，将面团揉和稍光滑即可.3. 预备红糖，轻轻拍扁.5. 锅中倒进足量的油，将低筋面粉过筛后放进碗中，糯米面、温水、红枣、红豆泥：2. 把温水分次倒进糯米面中。用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块。

马姐油糕的做法？

主料

糯米面适量红枣适量红豆泥适量温水适量

辅料

白糖适量

配料

胡麻油适量

做法

1. 原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥。（适量）

2. 把温水分次倒进糯米面中，用双手搅匀，我们喊“不烂烂”，就是加成絮状。

素材

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许

做法

1. 面粉里先加进1匙糖拌匀， 然后冲进沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.

2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.

3. 预备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.

4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包进红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.

5. 锅中倒进足量的油， 烧至插进一对筷子， 立刻会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.

6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸往余外油份.

小诀窍

马姐油糕是四川成都特产之一，由于色香味俱佳而深受广大人民群众的喜爱。马姐油糕的做法如下：

所需素材：

- 低筋面粉 500克

- 鸡蛋 3个

- 白糖 150克

- 色拉油 400毫升

- 面包粉 100克

- 热水 200毫升

步骤：

1. 预备一个大碗，将低筋面粉过筛后放进碗中，加进鸡蛋、白糖，一边搅拌，一边慢慢加进热水，搅拌均匀至面糊中无颗粒。

马姐油糕是一种传统的中国小食，下面是其简单的做法：

素材：

1. 糯米粉 250 克

2. 黄豆面 50 克

3. 白砂糖 80 克

4. 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉和黄豆面混合均匀，筛进一个大碗中。

2. 把白砂糖加进碗中，搅拌均匀。

3. 往碗里慢慢倒水，揉成一个硬面团。

1.预备原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥。

2. 把温水分次倒进糯米面中，用双手搅匀，加成絮状。

3.用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放进蒸锅蒸上15--20分钟

4. 蒸熟以后，放进盆内，用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，也就是捶打，这样面会劲道。最后在面上倒上胡麻油，这样面不粘手、第二面不轻易凉。

5.把红枣在开水里煮上1个多小时，捞出，用擀面杖一头把红枣捣碎，并把枣核胜出，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块，油糕的馅完成。

黄油炸糕家常做法？

面粉100克、糯米粉100克、玉米面100克、酵母3克、小苏打2克、白糖30克、葡萄干适量

1、为了尝试不同口味的油炸糕，今天做3种食材的油炸糕，分别是面粉、糯米粉、和玉米面各100克，放到一个碗里，加进3克酵母，2克小苏打和30克白糖。

2、倒进300毫升凉水和面，给它搅成细腻的面糊，没有面疙瘩就可以了，做这个油炸糕不需要发面，静置10分钟就好了。

3、在锅里多倒一层油，把油温烧到5成热，可以用筷子测试一下，能量小气泡就可以了，预备一个勺子，放进油锅里烫一下，往勺子里装一半的面糊，中间放几颗葡萄干，再放一半的面糊盖住葡萄干。

4、把勺子放进油锅里炸，可能炸个2分钟左右，面糊炸定型后就会脱落，这时候转小火炸，两面往返的炸，炸到油饼颜色变深就可以出锅了。

油糕怎么做？

预备食材：

红糖、白糖、普通面粉、清水、食用油

具体做法：

1.这个碗里倒进红糖和白糖搅匀，然后加进少量的面粉陆续搅拌均匀，加面粉的作用是让这个糖汁不轻易流出来。

2.锅里水烧开后转小火，把面粉倒进往，这个水和面粉的比例也是1:1，这样按照同一个方向用擀面杖不停地搅拌，最后搅到全部粘在一起不黏手就可以了。

3.然后在案板上刷层油，把面团倒在案板上，在手上抹点油来揉这个面团。

4.这个碗里也是面粉，碗里面加进水，一边加水一边用筷子搅拌，搅到这种絮状的时候揉到面团里，加进这个的原因是这样炸出来的油糕表面比较酥脆。

5.面团揉光以后，揪一块揉成长条状，再分次几个等份的小块，把小面团搓圆，再用手掌一压，然后包进糖馅。

6.现在捏好了，锅中倒进多一点的油，把手放在油锅上面感觉有烫手的时候，转中小火开始炸油糕，油糕炸至两面金黄色的时候捞出来。

糕面1000克、色拉油500克油炸糕的做法：

1、把糕面放在和面盆里，一边往里慢慢地倒水，一边用手用力揉面，要注重必须用些力气，否则蒸出来的糕就没筋道，直到把糕面和均匀了，意见和的硬些，和成一小块一小块的面团就行了，不要和成一大块面团。

2、把蒸笼放在开了水的蒸锅上，垫上一层笼布以防止糕面从笼屉的小孔里掉到水里，然后将和好的糕面一层一层地洒到笼屉里。

3、糕面在笼屉放好后，就可以盖上锅盖了，要大火蒸大约20分钟。需要阐明的是一定要开大火，这样蒸出来的糕才会熟透，否则就轻易夹生，不好食。

4、当糕蒸熟之后，有一个很重要的步骤就是双手握成拳头进行揣糕。

刚蒸好的糕温度很高，手上一定要沾上些凉水才以防止被烫伤。

5、预备豆馅，寿阳人习惯自己制造豆馅，豆馅一般是用红豆做成的，要把红豆放在铁锅里煮烂，往里加些红糖，然后搅拌均匀，豆馅就预备好了。把豆馅包到糕里就可以下锅炸了。

6、把铁锅放在火上加热，倒进大约500克的食用油（需要阐明的是油一定要多倒些，这样炸出来的糕比较脆），当油熟透之后就可以把捏好的糕放到油里炸了。

7、金黄金黄的油炸糕是多么诱人呀！

原料：·面粉·清油·碱水·花生米·碎核桃仁·青红丝段·葡萄干·白砂糖作法：来到新疆，来到夜市或早餐市场，往往吸引人的却是那些酥软的油糕，做油糕的一般都是回族大娘，雪白的盘子上放上一个个的油糕，一股股热腾腾的香气充满了整个空气。饮碗解渴的砖茶，等着油糕从锅里拿了出来，阿姨们热情的端到你的面前来，使你食完了一天都有好心绪。虽然油香的制造是很技术的一件事，但是今天还是教大家制造，熟能生巧么。

1、在烧开的热水里放进适量的羊油或清油，倒进少量的碱水。

2、然后一点点的加进面粉，边加边搅合直到面阔至八成熟。

3、将面取出来放在面板上擀薄后切块，等稍凉后加进水揉至面软。

4、在油锅中加进油烧至七成熟，将和好的面揪成小块，擀圆后用手压成扁饼进锅炸至金黄起泡。

5、假如喜欢可以在下锅前在面皮中加进加进碎花生米、碎核桃仁、青红丝段、葡萄干，白砂糖、蒸熟的干面粉然后再捏成扁状油炸，这样的油糕味道更好，食的人也会很多。