炖鸡腿的家常做法？烀鸡腿的家常做法？

先将鸡腿焯水往血水，主料鸡腿500g辅料油、盐、白糖、葱、姜、蒜、八角、酱油。步骤1.鸡腿洗净2.冷水下锅水开后抛往浮沫3.焯好的鸡腿捞出控水4.葱姜蒜八角备用5.炒锅倒油，炒糖色6.糖色炒至酱红色时倒进鸡腿，使鸡腿表面全部裹满酱汁7.放进葱姜蒜八角陆续翻炒片刻8.倒进清水，大火烧开后转中小火炖30分钟炖鸡腿家常做法：把鸡肉块放进锅中烫一下。

炖鸡腿的家常做法？

1. 家常炖鸡腿的做法很简单。
2. 鸡腿是一种比较轻易进味的肉类，炖制时可以加进各种调味料，如姜、葱、料酒、盐等，让鸡肉更加鲜美可口。
3. 炖鸡腿的做法有很多种，可以依据个人口味和喜好进行调整。
一般来说，先将鸡腿焯水往血水，然后加进适量的水和调料，用小火炖煮1-2个小时即可。
也可以加进蔬菜、豆腐等食材一起炖制，增加口感和营养。

主料鸡腿500g

辅料油、盐、白糖、葱、姜、蒜、八角、酱油。

步骤1.鸡腿洗净

2.冷水下锅水开后抛往浮沫

3.焯好的鸡腿捞出控水

4.葱姜蒜八角备用

5.炒锅倒油，放进白糖，炒糖色

6.糖色炒至酱红色时倒进鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

7.放进葱姜蒜八角陆续翻炒片刻

8.倒进清水，莫过鸡腿，放进食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

炖鸡腿家常做法：

1、鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右

2、土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水

3、用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。

4、泡好的木耳在往一边根部的木屑，太大了可以撕开。

5、锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放进锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。

6、把余外的水分烫出来倒掉。

7、倒两三杯水，基本没有余外的水分出来了。

8、出锅备用

9、油烧热，下花椒八角片出香味。

烀鸡腿的家常做法？

1、首先将鸡腿洗净、用菜刀在鸡腿上划开几个口子（为了好进味）。

2、然后将油烧热，加进姜蒜、干辣椒爆炒，闻有香味即可。

3、接着倒进鸡腿翻炒几下，待鸡腿呈微黄色；依次加进料酒、盐以及酱油。

4、最后，加水没过鸡腿小火焖煮20分钟，待收汁后加进适量调味料（提鲜)就可盛盘了

炖小鸡腿家常做法？

步骤1

预备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

步骤2

鸡腿用刀划几刀（方便进味），放进水中焯往血水

步骤3

锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放进鸡腿上色

步骤4

锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢食软烂进味的东西，为了节约时间，所以一般炖肉用高压锅）

步骤5

把高压锅中的炖鸡倒进炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿

用料

鸡翅根 2斤 葱 1根

姜 5～6片 蒜 1头

白糖 适量 酱油 适量

老抽 少许 料酒 少许

盐 少许 花椒 20粒左右

大料 3朵

做法步骤

步骤 1

鸡翅根用自来水冲洗一下，控干余外水分

【清炖小鸡腿】

原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、鸡腿放进锅中，加进适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。

2、锅中加进清水，放进姜片、葱以及橘子皮，再放进一点酱油。

先做水，当水快开的时候把鸡腿放到锅里，先焯一下，往掉鸡腿的浮油，然后再用高压锅做水，把焯好的鸡腿放到水热的高压锅里，然后加进调料，加糖，盐，味极鲜，料酒，花椒，大料，干辣椒，葱段，姜片，然后把高压锅盖盖好，等到开始排气，压上阀盖，开始计时二十分钟，二十分钟之后关火，等压力小点了打开锅盖，肉很鲜美，汤也好饮进味，要害是比较养身。

步骤 1

鸡腿用水洗干净，并浸泡一下往血水，然后在上面划几刀，方便进味；

步骤 2

把鸡腿放进盘中，加进姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易进味；

步骤 3