家常热菜的做法有哪些？

红烧肉是一道十分典范的家常热菜，造做起来也比力简单。起首将猪肉切成块状，用开水焯一下，去掉外表的血沫。然后将肉块放入锅中，参加适量的水、料酒、生姜、葱等调料，煮至水开后转小火炖煮1-2小时，曲至肉变软烂。接着参加糖、酱油、老抽、盐等调味料，继续翻炒至肉块平均上色，汁水收干即可。红烧肉的口感鲜香可口，是良多人喜欢的一道家常菜。

鱼香茄子是一道口感丰硕、安康甘旨的家常热菜。起首将茄子去皮切成块状，用油炸至金黄色备用。然后将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。接着参加肉末翻炒，炒至肉变色后参加豆瓣酱、甜面酱、醋等调料，翻炒平均。最初参加炸好的茄子块，翻炒至茄子平均上色，参加适量的水煮开，用淀粉水勾芡即可。鱼香茄子酸甜可口，是家庭聚餐的不错选择。

宫保鸡丁是一道十分受欢送的家常热菜，味道鲜美，口感丰硕。起首将鸡肉切成小丁状，用盐、淀粉、酱油、料酒等腌造一下。然后将花生米炸香备用。接着将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，参加泡辣椒、豆瓣酱、糖、醋等调料，翻炒平均。最初参加鸡丁，翻炒至鸡肉变色，参加适量的水煮开，用淀粉水勾芡，最初参加炸好的花生米即可。宫保鸡丁香辣可口，是良多人喜好的一道家常菜。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道十分简单但甘旨的家常热菜。起首将扇贝洗净，放在碗中，参加适量的料酒、盐、鸡精、生姜等调料，腌造一下。然后将粉丝泡软，切成段状，放在扇贝上面。接着将蒜末、葱花、辣椒末等调料混合在一路，放在粉丝上面。最初将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜嫩可口，是一道合适家庭晚餐的美食。

番茄炒蛋是一道十分简单但甘旨的家常热菜。起首将番茄切成小块，蛋打散备用。然后将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。接着参加番茄块，翻炒至软烂。最初参加打散的蛋液，翻炒平均，参加适量的盐、味精等调料，翻炒平均即可。番茄炒蛋色香味美，是良多人喜好的一道家常菜。