蒸茄子的家常做法？蒸茄子的家常做法大厨？
将腌制好的茄子片放入蒸锅中，淋上蒜泥、酱油、香油等调料即可。6.倒入蒸好的茄子中间。碗中加入生抽、味极鲜、老抽、蚝油、2克盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉搅匀，放入蒜末、辣椒爆香，茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品）3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。1、茄子洗净后切成一段段的条状。
蒸茄子的家常做法？
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。
一直很喜欢吃清蒸茄子这道家常菜，原汁原味清清淡淡，最后拌上陈醋和芝麻油那是一个亮点，为整道菜增色了不少食材，主料： 茄子2个 ，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量。
1. 正宗的蒸茄子做法步骤很简单。
2. 首先，将茄子洗净后切成约1厘米厚的片，然后在每一片茄子上撒上一些盐，让其腌制10分钟左右，这样可以去除茄子的苦味。
接着，将腌制好的茄子片放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到茄子变软烂。
最后，将蒸好的茄子片摆放在盘子中，淋上蒜泥、酱油、香油等调料即可。
3. 蒸茄子是一道非常健康美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含营养。
如果你喜欢吃辣，还可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉，让蒸茄子更加开胃美味。
蒸茄子的做法步骤
1.茄子洗净，切长条。
2.放入蒸锅里，蒸15分钟。
3.大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。
4.调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量
5.把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。
6.倒入蒸好的茄子中间。
7.锅里烧热油，冒烟后关火，默数三下，倒入茄子里即可。
蒸茄子的家常做法大厨？
原料：长茄子一个，大蒜5瓣，辣椒，线椒适量
1.茄子去头去尾，两边放两根筷子，直刀切花刀，不要切断，再把茄子翻过来，切斜刀，同样不要切断，放入盘中。
2.上锅蒸10分钟，蒜切末，线椒切圈，碗中加入生抽、味极鲜、老抽、蚝油、2克盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉搅匀，取出茄子，把汤汁倒入料碗中。
3.起锅烧油，放入蒜末、辣椒爆香，倒入料汁，大火熬至浓稠即可关火。
1、蒸茄子操作简单，用时约十五分钟即可。
2、材料准备：茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品）
3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。
具体操作步骤：
1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。
河南蒸茄子的正宗做法？
茄子重量不同 材料重量没法准确给到量 因为做法也很简单 长茄子 圆茄子都行 圆的最好 因为切着方便 切条就行 别太粗 薯条那样就完事
步骤 2
撒面 少量多次 到面被茄子吸收不粘 干干的
步骤 3
醒个5分钟 这时候茄子吸干面粉 又湿湿的了 继续二次撒面 这次撒少量就会干了 ok 再醒五分钟左右
步骤 4
好了 又有点湿湿的了 再撒面 行了 冷水开火 等水开
蒸茄子怎么做？
蒸茄子的做法：
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一个勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!
蒸茄子的做法
茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈
茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈
所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀，淋在茄子上
葱、蒜、红椒圈放在茄子上，把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上
吃时拌匀即可
主料：茄子(250克) 调料：大蒜(50克) 大葱(5克) 味精(3克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 香油(20克) 【制作工艺】1. 锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁； 2. 茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；3. 放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；4. 撒上葱花，浇上热油即可。 如果有条件可以放点蒸鱼豉油.
