甲鱼最好吃的十种做法？炖甲鱼家庭做法？
甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量2、做法：焯水后放进沙锅中，加进清汤、姜、绍酒炖制l小时4、百合洗净，放进炖好的甲鱼中再炖15分钟，葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉7、做法：再用料酒和胡椒粉腌一下9、姜、蒜切片，放姜蒜葱白炝锅主料：制造步骤1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。 3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。6成热时分别下进甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。
甲鱼最好食的十种做法？
1、食材预备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
2、做法：
3、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放进沙锅中，加进清汤、姜、绍酒炖制l小时
4、百合洗净，焯水，放进炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
5、生炒甲鱼
6、食材预备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
7、做法：
8、甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥往皮。用清水反复浸泡，冲往血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
9、姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
10、坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
做法：
1、将甲鱼放进热水中宰杀，剖开，往肠、脏并洗净;
2、将山药往皮，洗净后切成块;
主料：甲鱼、三黄鸡。
辅料：葱、姜。
调料：番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
制造步骤
1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。
2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。
3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。
4、锅中做油，6成热时分别下进甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油，5成热时下进葱姜炒香。
红烧甲鱼是各种甲鱼制法中最好食的。
红烧甲鱼原料：
甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。
红烧甲鱼做法：
葱姜切片，蒜往皮备用。冬笋切块焯水后备用。
主料：甲鱼750克，木耳10克，笋干15克
辅料：姜1块，料酒2匙，油1勺，盐2匙，糖0.5匙，胡椒粉适量，水淀粉适量
做法步骤：
1. 甲鱼一只
2. 杀好后用开水泡烫，往除外表黑膜
炖甲鱼家庭做法？
步骤/方式1
1· 锅里烧水，甲鱼冷水进锅，煮出血沫，清水冲洗，剥往残余的外皮，有点像鸡爪上的外皮，很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水份
步骤/方式2
2· 锅里倒适量食用油，爆香老姜片。
步骤/方式3
3· 甲鱼块下锅，稍微翻几下。
步骤/方式4
甲鱼做法？
做甲鱼汤，主要烹饪工艺是炖。
1. 将甲鱼放进热水中宰杀，剖开，往肠、脏并洗净；
2. 将山药往皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加进适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加进骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼的家常做法有：
食材：甲鱼1只，葱一根，青椒3个，蒜15瓣，糖2克，生抽，老抽各一勺，啤酒一瓶，花椒15克
步骤：
1、甲鱼清理干净剁块，花椒 蒜片，青椒，葱段切好备用
2、锅热放油，蒜片，花椒炒香放甲鱼翻炒20秒加进生抽，老抽，啤酒盖过食材大火烧制。
3、大火收汁至浓稠，青椒下进翻炒30秒陆续收汁加进葱段翻炒15秒即可。
甲鱼的做法？
素材：
甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。
做法：
（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放进沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放进沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁往爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。
（2）刮往硬盖上的脏物薄皮。
（3）勺内放进花生油，用旺火烧热，下进葱、姜、蒜片、八角炝锅。
（4）出香味后烹进清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸往浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放进精盐、味精、香油，调好口味即成。
甲鱼的家常做法及配方？
食材清单:甲鱼1个，葱适量，人参、姜适量，莲子20克，红枣5个，桂圆5个。
清炖甲鱼的做法:
1、将活甲鱼往头，宰杀净血后用热水烫一边往皮，切成小块。
2、桂圆、红枣、枸杞、人参、祸里放水烧开，添加料酒再放进甲鱼焯一下。
3、把甲鱼盛到沙锅里，放进葱段，姜片，放进红枣，莲子，桂圆。
食材清单：
甲鱼 1只 、 鸽子 1只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 火腿 25克 、 冬笋 1个 、 红枣 5颗 、 冰糖 15克 、 花雕 15毫升 、 生抽 15毫升 、 老抽 5毫升
烹饪步骤：
1选1斤半左右甲鱼，活杀后洗净切块，老鸽切块；
2热锅冷油，爆香葱姜，放进鸽子爆炒后盛出；
3另起锅，葱姜炝锅后爆炒甲鱼，淋花雕后放进鸽子；
4加生抽、老抽、开水，放进冰糖、火腿片、冬笋片、红枣，中火焖煮半小时
5转大火收汤汁，盛出后加少许葱段点缀。
用料：甲鱼1只，葱一根，青椒3个，蒜15瓣，糖2克，生抽，老抽各一勺，啤酒一瓶，花椒15克
步骤：
1、甲鱼清理干净剁块，花椒 蒜片，青椒，葱段切好备用。
2、锅热放油，蒜片，花椒炒香放甲鱼翻炒20秒加进生抽，老抽，啤酒盖过食材大火烧制。
3、大火收汁至浓稠，青椒下进翻炒30秒陆续收汁加进葱段翻炒15秒即可。