好吃的炖菜家庭做法？回民大炖菜的做法？

放进姜丝、蒜末、干辣椒、泡椒小火炒香。倒进酸菜，倒进四季豆，3.将肉片放进热油锅内加葱、姜、蒜、香料翻炒1分钟后，再加进豆腐、白菜翻炒一分钟后，1、羊骨、羊肉跟清水一起进锅，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。放进葱、姜大火煮。汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。接着淋进适量料酒、老抽，家常菜排骨炖豆角1、排骨剁成小块，倒进排骨翻炒出香味。3、把炒好的排骨倒进土锅中。

好食的炖菜家庭做法？

好食的炖菜的家庭做法如下

热锅凉油，放进姜丝、蒜末、干辣椒、泡椒小火炒香。

倒进酸菜，大火炒干表面的水分。

倒进一大碗清水，大火煮开，再把煎好的鱼放进来，煮3~5分钟。

再放进泡发的粉条，煮2分钟。然后加生抽、白醋、鸡精调味就可以了。

五花肉四季豆炖粉条

1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。

2，热锅倒进少许油，放进五花肉，中小火煸炒出余外的油脂。

3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。



4，倒进四季豆，大火炒至变色。

1.将北豆腐或冻豆腐（轻易进味），切成块备用；

2.将肉切成片，将白菜钭着切成片备用；

3.将肉片放进热油锅内加葱、姜、蒜、香料翻炒1分钟后，再加进豆腐、白菜翻炒一分钟后，加进高汤煮开；

4.加进粉条或粉丝、食盐，盖上锅盖慢炖6分钟左右；

5.最后加鸡精，洒上香菜，适当勾芡，色、香、味俱全的东北大炖菜即成。

回民大炖菜的做法？

食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

做法：1、羊骨、羊肉跟清水一起进锅，加进一些姜片，大火煮开陆续煮5分钟，足够煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒进热水，放进羊骨头和羊肉，放进葱、姜大火煮。

3、煮开后不要立刻转小火，撇往浮沫陆续大火炖15分钟，让羊肉的香味足够散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里陆续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，食多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

家常炖菜做法？

豆角炖土豆

步骤

1.将土豆切块，放进清水中浸泡。豆角切段，姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段。

2.锅中倒进小半锅油，烧至八成热时，下进豆角，炸至七成熟后，捞出，接着倒进土豆，炸至土豆边缘金黄，捞出。

3.锅中倒进油，下进姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，下进土豆，翻炒片刻，接着淋进适量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒进适量清水，炖五分钟。

4.再下进豆角，炖至豆角变熟，再加进适量蚝油、半勺盐，翻炒收汁，就可 以装盘了。

家常菜排骨炖豆角

1、排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。

2、锅中淋进少量的食用油，倒进排骨翻炒出香味。

3、把炒好的排骨倒进土锅中，加生抽，老抽，蚝油，姜片，倒进没过食材的热水。大火煮开，改中火炖一个小时。

4、炖排骨的时候，把油豆角的里面的籽剥出来，

5、排骨炖烂之后，倒进剥好的豆角籽。盖上锅盖，再炖15份钟。

6、最后大火汁，多留一些汤汁用来拌饭，超美味的，

乱炖菜正宗做法？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉往皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

主素材：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量

配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克

葱半根、姜2片、蒜3瓣

调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙

白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

1、将锅预热，并放进冷油，随后放进姜蒜煎香即可。

2、向锅中放进肉，用小火煸出油，并放进葱花进行翻炒。

3、向锅中放进茄子、老抽、豆角、土豆、玉米、大酱进行翻炒。

4、向锅中加进适量水，使水沉没过菜。随后大火烧开后用小火炖，并放进包菜、西红柿、少量蒜、盐、鸡精调味收汁即可完成。

1· 青椒切断

2· 胡萝卜切块

3· 五花肉切片备用

4· 一共是切块备用

5· 小刀豆掐头往尾，掰成段。

6· 讲一下具体操作步骤：起锅烧油，在把葱姜蒜下锅煸炒出香味，五花肉下锅，煸炒至五花肉变色，放进老干妈豆鼓煸炒2分钟，在下锅放进芸豆下锅煸炒五分钟（放少许盐），再把剩下的菜一起下锅煸炒5至8分钟放少许盐（记住是中大火）喜欢食玉米得可以放一些粘玉米哦！在加些温水和菜一平，加进剩余调料，先大火把汤烧开后，在改成中小火慢炖30分钟，最后在大火收汁

7· 出锅装盘，在撒些爱食的香菜，就可以开动啦。

步骤1/11

大棒骨头冷水下锅，加1瓶盖料酒，1小块生姜切片，开大火

步骤2/11

水开后2分钟，捞出排骨，放进紫砂锅

步骤3/11

另起一锅，加进适量猪油，加进大豆酱、八角，炒香，然后倒进一大锅清水，加进葱段、香叶，煮开，加进老抽和生抽，煮均匀开

步骤4/11