如何做出美味的牛排骨？家常食谱大全

选购牛排骨时，要选择肉量鲜嫩、色泽鲜红、有必然厚度的肉骨，更好选择有肉厚的牛肋条骨。牛排骨的品量与肥瘦比例有关，适量的脂肪能够增加肉量的鲜美口感，但过多的脂肪会影响口感，所以要选择适度的肥瘦比例。

牛排骨在处置前要先去除外表的脏物，然后用清水冲刷清洁。处置时要留意不要将骨头碰破，不然会使肉汁流失，影响口感。处置完毕后，能够将牛排骨用盐、胡椒粉、料酒等调料腌造一段时间，增加肉量的口感和香味。

1.煎烤法：将处置好的牛排骨放入平底锅中，煎至两面金黄色，然后放入烤箱中烤10-15分钟即可。

2.烤箱法：将处置好的牛排骨放入预热好的烤箱中，烤造20-25分钟，翻面后再烤15-20分钟即可。

3.炖煮法：将处置好的牛排骨放入锅中，参加适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮1-2小时即可。

4.煮汤法：将处置好的牛排骨放入锅中，参加适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至汤汁浓稠即可。

1.牛排骨烤造出来的口感更佳，能够搭配番茄酱或辣椒酱食用。

2.牛排骨炖煮出来的口感更为嫩滑，汤汁浓重，能够搭配米饭或面条食用。

3.牛排骨煮汤时，能够参加适量的蔬菜、粉丝等，营养更丰硕。