向往的生活菜谱哪里有?学做菜要学多久才学会,有没有什么好网站?
功夫不负有心人吗给大家推举一个学习做菜网《东方美食》学做菜要靠感觉,好食的人食不惯别人做的菜”放进爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条:饼子是陈年的苞谷面掺进豆面白面做的,然后和酸菜、血肠一起炖,外面包着用土豆做的淀粉:把豆腐、宽粉条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起,我个人给大家推举一些往东北必食的几样菜,东北农家腌制的酸菜!土豆片红烧排骨,东北大锅乱炖(排骨。假如我问你有没有食过最好食的凉菜。
神往的生活菜谱哪里有?
《神往的生活菜谱》是一本由主持人汪涵编写的菜谱书籍,包含了节目《神往的生活》中的一些美食制造方法和技艺。这本菜谱书可以在各大书店或在线购书平台购买,也可以通过电子书的形式进行阅读。
学做菜要学多久才学会,有没有什么好网站?
首先得看你爱不爱做菜,学做菜要靠个人的资质,看你认不认学,喜不喜欢做菜?
学一天也能做一道菜,学习一年也能做一道菜,但做出来的菜品火候就不一样,只要肯研究就好,功夫不负有心人吗给大家推举一个学习做菜网《东方美食》
学做菜要靠感觉,一般“会食的”就差不多会做了。“会食”是指“好食的”,好食的人食不惯别人做的菜,或者是嘴馋时就会自己琢磨怎么做。另外就是要敢于尝试,试几次就成形了。我当初刚结婚就是什么都敢尝试,没几年,厨艺就相当不错了。
请问东北菜都有哪些?可否提供食谱?
1、猪肉炖粉条:用煮肉和骨头的老汤,放进爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条,香气绕梁。
2、地三鲜:指新奇下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆,炒在一起食,非常鲜嫩。
3、咸鱼饼子:鱼是秋天的海鱼,有棒鱼和黄花鱼,巴掌长,放进姜葱盐腌,腌好了用油煎至焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺进豆面白面做的,饼子贴在锅四面。
4、杀猪菜:肥肉而不腻,切成片放进过锅里煮了再过油,然后和酸菜、血肠一起炖。
5、锅包肉:将切好的肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又喊“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面肉嫩。
6、得莫利炖活鱼:把豆腐、宽粉条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起。
我和你谈谈一个不是东北人,对东北菜的熟悉。首选东北菜和东北人的性格息息相关,“东北”也就是指的辽宁,吉林,黑龙江三省合称。东北人性格豪放,大气,不拘一格!其次东北地域辽阔,物产丰饶,“黑土地”可不是说说而已。从早些年山东人闯关东,为什么闯关东?那就是因为东北物产太丰饶了,闯关东的人坚信,到了东北地界肯定有活路,“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”。足以证实黑土地是多么的肥沃!东北菜呢,信赖往火东北的朋友都有体会,价格便宜,菜量还大,具体大到什么程度?可以这么说,你往饭店食饭几乎见不到小盘子,全是大盘子装的满满的,东北菜不注重精致,注重的是味道,和量大!能用大盘子绝对不用小盘装菜,能用盆装,绝对不用大盘装菜,足够体现出东北人好客,热情的一面!其次,往东北的朋友,东北菜好食的实在是太多太多,我个人给大家推举一些往东北必食的几样菜,首选典型的咸香口的就是,东北杀猪菜,东北农家腌制的酸菜,配上新奇的血肠,白肉(猪五花肉),那喊一个绝,配上五常大米蒸出来的喷香的大米饭,绝对让你停不下来放筷子。哈哈。。。还有猪肉炖粉条子,酱大骨头,东北人喊酱骨架,小笨鸡炖榛蘑,土豆片红烧排骨,东北大锅炖鱼,东北大锅乱炖(排骨,土鸡块,豆角,玉米,土豆,宽粉,青菜,。。。)想想就流口水。酸甜口的,锅包肉,溜肉段。最具典型的代表,爽口,解馋,足以称心你的味蕾。凉菜最最具有代表性的就是东北大拉皮了,朋友们,假如我问你有没有食过最好食的凉菜?你说还没食,那么挠紧往东北跑吧,东北大拉皮那真喊一个绝!!!太好食了,假如你食多了肉,需要一个解腻的菜,大拉皮不是首选,是必选,真的!!太美味了。。。哈喇子已经止不住了,哈哈。。。还有东北最典型的蘸酱菜,不管往农家还是往饭店,这都是首选,也最具特色,东北的营口大酱相当有名气,嫩绿的各种小青菜,配上喷香的大酱,那真喊一个爽。还有土火锅,没有重庆,四川火锅的辣,但是有它独到的香,真绝了。。冬天往食个土火锅,配上几杯小酒,在热炕头上,饮多了直接睡,有多美,自己想往吧,朋友们。。还有饭包,太美味了,(新奇的大白菜叶包裹的各种肉和其他好食的),哎呀,我的哈喇子啊。。。。。绝对让你食一次一辈子都忘不了!!东北本地的朋友都知道就不用说了,外地的朋友有冲动想往试试的,挠紧订票,自驾。。。速度吧,东北好食真的的太多了。。
锅包肉
做法:
1。里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2。糖,米醋,盐,味精.香油.料酒调好汁备用.
3。炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放进炒锅里炸至金黄色,外焦里嫩.捞出。
4。炒锅下底油,放进辅料炒均后,下进炸好的里脊,迅速地放进调味汁炒均即可
地三鲜
做法:
1、茄子和土豆往皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到进多一些的油,七成热时,先将土豆块放进,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。
1/10小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜,一般来说就是用小笨鸡加上干蘑菇和粉条一起炖出来,这道菜有一种特殊的香味,让人欲罢不能。这道菜是非常能代表东北菜的,就算是南方朋友也肯定听说过小鸡炖蘑菇。东北人肯定是食过啦!
2/10
酸菜五花肉。酸菜这道菜就非常有地域性了,东北人一般都只认自己家的酸菜,外面的酸菜根本不爱食,觉得没有家里那股又酸又香的味道,当然很多外地人一开始闻到味道肯定是接受不了,但是食完之后又想食第二顿,“真香”!
3/10锅包肉。因为锅包肉实在是太火了,现在都已经变成一道小食而不是一道菜了,外地人来东北就想找最正宗的锅包肉来食,一口下往,酸酸甜甜的,而且锅包肉非常称心色香味俱全的美食要求,看起来色泽金黄,食起来酸甜脆,成为外地人心心念念的美食之一。
4/10烤冷面。烤冷面也是东北非常有名的一道小食,虽然在东北的的大街上随处可见烤冷面的小摊子,但是在外地却很难找到正宗的烤冷面。将冷面放在烤架上烤,配上鸡蛋和各种调料,真是只有东北人才能做出那种味道啊!